pt.odysseedubienetre.beTomar leite de alpiste é mais uma alternativa de bebida vegetal para vegetarianos, intolerantes à lactose e pessoas com alergia a proteína da soja.
Este leite de origem vegetal pode ser usado na preparação de vitaminas com frutas, mingau de aveia, panquecas ou apenas para ser bebido quente com canela. Também é indicado para preparação de shakes em dietas de ganho de massa muscular devido a sua grande quantidade de proteína, maior que a maioria dos leites vegetais, perdendo apenas para o leite de soja.
O alpiste é uma semente barata, tipicamente usada para a alimentação de periquitos e outros pássaros e pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e supermercados na forma de alpiste para consumo humano.
A bebida de alpiste é ótima para ajudar no tratamento do colesterol, devido a presença de enzimas que ajudam a limpar a gordura presente nos vasos sanguíneos. Estas enzimas também estimulam a queima da gordura corporal, sendo uma ótima indicação para quem quer emagrecer. As enzimas do alpiste ainda melhoram o funcionamento do pâncreas, aliviando a má digestão e a barriga inchada.
O leite de alpiste também pode ser usado para prevenção da ansiedade e depressão, devido ao seu alto teor de triptofano, composto essencial na formação da serotonina, o “hormônio do prazer”.
Pode-se encontrar o leite de alpiste para consumo humano em pó ou pronto para beber em lojas especializadas em produtos naturais, porém sua receita é muito fácil de fazer em casa. O seu sabor é leve e muito semelhante às bebidas de cereais, como o leite de aveia e arroz, por exemplo. Para fazer você só precisa de:
Ingredientes
Modo de Fazer
Depois de lavar bem as sementes numa peneira com água corrente, é importante deixar de molho num recipiente de vidro as sementes e a água de um dia para o outro. Para finalizar triturar no liquidificador e coar com um coador bem fino ou um tecido tipo voal, de cortina.
| Semente de alpiste (5 colheres de sopa) | Leite de alpiste (200 ml) | |
| Calorias | 348 kcal | 90 Kcal |
| Carboidratos | 12 g | 14,2 g |
| Proteínas | 15,6 g | 2,3 g |
| Gorduras totais | 29,2 g | 2 g |
| Gordura saturada | 5,6 g | 0,24 g |
| Gordura trans | 0 g | 0 g |
| Fibras | 2,8 g | 0,78 g |
| Sódio | 0 mg | 0,1 g* |
*Sal.
O leite de alpiste não deve ser consumido por pessoas portadoras de fenilcetonúria devido ao alto teor do aminoácido fenilalanina.
Além de trocar o leite de vaca pelo leite de alpiste, confira outras trocas saudáveis que se pode adotar nesse vídeo rápido e divertido com a nutricionista Tatiana Zanin:
