pt.odysseedubienetre.beAlguns dos benefícios para a saúde do salsify incluem sua capacidade de reduzir a pressão arterial, estimular o sistema imunológico, estimular o crescimento do cabelo, aumentar a circulação, melhorar numerosos elementos de sua saúde digestiva, aumentar o metabolismo e afetar positivamente a densidade mineral óssea.
Salsify é na verdade o nome dado a algumas plantas diferentes em dois gêneros diferentes, ambos os quais estão na família do girassol, Asteraceae. A variedade mais popular e comum é chamada cercefi negra ou cercefi espanhol, e tem o nome científico Scorzonera hispanica. Ele é cultivado como um vegetal de raiz e tem folhas grandes e largas acima do solo e uma raiz preta longa e afilada, às vezes até um metro de comprimento. O interior carnudo da raiz é a porção comestível, e a pele negra da raiz é geralmente removida antes da preparação.
Este vegetal é nativo do sul da Europa e do Oriente Médio, mas acredita-se que seu verdadeiro ponto de origem esteja na Espanha. Você raramente vê esse vegetal fora da Europa, ou mesmo no Reino Unido, já que as condições para crescer lá não são ideais. No entanto, continua a ser muito popular na Alemanha, Holanda, Bélgica e outros países da Europa Central e do Sul.
Como fonte de alimento, o salsiforme preto pode ser ingerido como um vegetal normal e é bastante complementar às ervilhas e cenouras, geralmente após a fervura e remoção da pele. É uma alternativa popular aos espargos e é preparada em muitos pratos de forma semelhante, incluindo em molhos bechamel brancos com brócolis ou couve-flor. Se você optar por ferver as raízes, você também pode fritá-las, semelhante à tempura vegetal.
Embora a “mania” negra salsiforme não tenha se espalhado muito para o mundo, mas está começando a aparecer ocasionalmente em algumas lojas de alimentos exóticos e locais de importação na América do Norte. A razão pela qual o salsifi- cado negro é tão importante é que ele é repleto de nutrientes e componentes benéficos que o tornam um grande impulsionador da saúde humana. Vamos dar uma olhada mais de perto ...
Salsify é um verdadeiro tesouro de nutrientes, incluindo porções significativas de ferro, potássio, cálcio, manganês, fósforo, magnésio e cobre, bem como vitaminas, incluindo ácido ascórbico, ácido pantotênico, tiamina, riboflavina, ácido fólico e vitamina B6. Salsify também tem quantidades significativas de fibra dietética, proteína e inulina.
Os benefícios de saúde do salsify incluem o seguinte:
O alto teor de potássio (15% da quantidade diária recomendada em uma única porção) e o baixo nível de sódio, significam que o salsiforme pode melhorar significativamente os problemas de pressão arterial ao relaxar os vasos sangüíneos, reduzir a pressão sobre o sistema cardiovascular e prevenir chances de coágulos sanguíneos, ataques cardíacos e derrames. O potássio também é um elemento essencial para a construção de ossos fortes, e até mesmo foi elogiado por sua capacidade de aumentar a capacidade cognitiva, possivelmente devido ao aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro que a vasodilatação pode estimular.
Há uma série de maneiras que salsify pode ajudar a melhorar a saúde do seu sistema digestivo. Primeiro de tudo, uma única porção de salsify contém quase 20% de sua quantidade diária recomendada de fibra alimentar, que é essencial para estimular a passagem de alimentos pelo corpo, diminuir a constipação, aliviar o desconforto intestinal e prevenir condições mais graves, como o gástrico úlceras.
Além disso, grande parte da fibra está na forma de inulina, que é uma fibra prebiótica relativamente rara que aumenta o crescimento de bifidobactérias no intestino. Isso pode reduzir os agentes causadores de câncer nesse sistema orgânico, maximizar a eficiência da absorção de nutrientes e impulsionar o sistema imunológico.
Melhora a Circulação e a Saúde do Cabelo Os altos níveis de ferro e cobre encontrados no cercefi significam que sua circulação melhorará, pois ferro e cobre são essenciais para a criação de glóbulos vermelhos. Mais RBC significa mais oxigenação para importantes tecidos e órgãos, incluindo os leitos foliculares. Salsify foi mostrado para estimular o re-crescimento do cabelo. Além disso, o cobre por si só tem sido associado ao aumento da força do cabelo e à redução do envelhecimento prematuro.
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8 Surpreendentes Benefícios do SoletradoA combinação de vitamina C, bem como níveis significativos de outras vitaminas e minerais que melhoram a eficiência metabólica e a funcionalidade em todo o corpo, também ajuda o sistema imunológico. A vitamina C estimula os glóbulos brancos, a vitamina A funciona como um antioxidante, e as vitaminas da família B variam desde o aumento das funções enzimáticas até a regulação dos hormônios. Salsify tem uma gama tão diversificada de nutrientes que quase todos os sistemas orgânicos são de alguma forma afetados, o que significa que o corpo está trabalhando em sua melhor forma.
Os altos níveis de magnésio, fósforo, cálcio, cobre, ferro e manganês formam uma base mineral forte para o desenvolvimento do tecido ósseo. A vitamina C também desempenha um papel essencial neste processo de criação óssea. Com densidade mineral óssea suficiente, você pode evitar o desenvolvimento de condições comuns relacionadas à idade, como osteoporose e até mesmo artrite, que podem ocorrer quando os ossos começam a se degradar e o tecido conjuntivo (colágeno) não mantém mais a integridade de suas articulações.
