pt.odysseedubienetre.beA alergia ao chocolate na verdade não é relacionada ao doce em si, mas sim a algum dos ingredientes que estão presentes no chocolate, como leite, cacau, amendoim, soja, castanha, ovo, essências e conservantes.
Na maior parte dos casos, o ingrediente que mais causa alergia é o leite, sendo necessário observar se a pessoa também sente os sintomas da alergia quando consome o próprio leite e seus derivados, como iogurtes e queijos.
Os sintomas da alergia normalmente são coceira, vermelhidão na pele, falta de ar, tosse, inchaço, gases, pressão baixa e dor de cabeça. Também podem surgir sintomas respiratórios como tosse, secreção nasal, espirros e respiração com chiado.
Na presença desses sintomas, especialmente em bebês, deve-se procurar um médico alergologista para fazer testes de alergia e, assim, descobrir qual o alimento causador da alergia.
Ao contrário da alergia, a intolerância ao chocolate é menos grave e causa sintomas menores e mais passageiros, como dor no estômago, inchaço abdominal, excesso de gases, vômitos e diarreias.
Ela é o reflexo de uma má digestão de algum ingrediente do chocolate, e também está ligada principalmente ao leite de vaca. Veja mais sobre as diferenças entre alergia e intolerância.
O tratamento da alergia é receitado pelo médico alergologista e varia de acordo com os sintomas e a gravidade do problema. Em geral, são utilizados remédios como anti-histamínicos, corticoides e descongestionantes, como o Allegra e a Loratadina.
Além disso, também é necessário excluir todos os alimentos que causam a alergia para evitar novas crises. Veja todos os remédios que são usados para tratar as alergias.
A substituição do chocolate vai depender do ingrediente que causa a alergia. Assim, pessoas com alergia a amendoim ou castanhas, por exemplo, devem evitar os chocolates que tenham esses ingredientes em sua composição.
Para os casos de alergia ao cacau, pode-se utilizar chocolates feitos à base de alfarroba, que um substituto natural do cacau, enquanto para os casos de alergia ao leite, deve-se utilizar chocolates feitos sem leite ou com leites vegetais, como leite de soja, de coco ou de amêndoas, por exemplo.
