Abóbora ajuda a emagrecer e protege a visão

A abóbora, também conhecida como jerimum, é um legume muito utilizado em preparações culinárias que traz como principal vantagem ter pouco carboidrato e poucas calorias, ajudando a emagrecer e controlar o peso. Assim, tanto a abóbora cabotian quanto a abóbora moranga são ótimas aliadas da dieta e não engordam.

Além disso, esse legume pode ser usado em dietas com baixo teor de carboidratos e seu consumo regular traz os seguintes benefícios para a saúde:

1. Melhorar a saúde dos olhos, por ser rica em vitamina A e carotenoides;
2. Aumentar a sensação de saciedade, devido à presença de fibras;
3. Prevenir catarata, por conter luteína e zeaxantina, poderosos antioxidantes que atuam nos olhos;
4. Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em vitamina A e C;
5. Ajudar a perder peso, por ter poucas calorias e ser rica em fibras;
6. Prevenir câncer, devido ao seu alto teor de betacarotenos, vitamina A e C;
7. Previne rugas e melhora a pele, devido à presença de vitamina A e carotenoides.

Para obter esses benefícios, a abóbora deve ser consumida juntamente com uma alimentação saudável e equilibrada, podendo ser incluída em receitas como saladas, purês, bolos, tortas e biscoitos. Veja como fazer um Suco de abóbora para problema nos rins

Informação Nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100g de abóbora cabotian e de abóbora moranga.

Componentes	Abóbora Cabotian	Abóbora Moranga
Energia	48 kcal	29 kcal
Proteínas	1,4 g	0,4 g
Gordura	0,7 g	0,8 g
Carboidratos	10,8 g	6 g
Fibras	2,5 g	1,5 g
Vitamina C	5,1 mg	6,7 mg
Potássio	351 mg	183 mg
Cálcio	8 mg	7 mg

A abóbora também pode ser consumida com casca, e suas sementes podem ser usadas para incrementar saladas e para ser ingredientes de uma deliciosa granola caseira. Para isso, deve-se deixar as sementes secarem ao ar livre e depois deixar em forno baixo até ficarem douradas e crocantes.

Bolinhos Fit de Abóbora

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 1 xícara de chá de abóbora cozida amassada
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes na batedeira ou liquidificador. Colocar em forminhas untadas e assar em forno médio por cerca de 25 minutos.

Doce de Abóbora sem Açúcar

Ingredientes:

• 500 g de abóbora de pescoço
• 1 xícara de adoçante culinário
• 4 cravos-da-índia
• 1 pau de canela
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Retirar a casca da abóbora e cortar em pequenos pedaços. Dentro de uma panela, colocar a água, os cravos, a canela e os pedaços da abóbora. Deixar cozinhar até virar um creme, misturando bem para ficar homogênio.

Em seguida, acrescentar o adoçante e continuar mexendo bem, para não grudar na panela. Desligar o fogo e colocar o doce dentro de um recipiente de vidro esterilizado com água quente. Armazenar na geladeira por até 7 dias.

Purê de Abóbora

Ingredientes:

• 500 g de abóbora moranga
• 3 colheres de sopa de leite integral em pó
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhar a abóbora e amassar com um garfo. Adicionar o leite em pó e o açúcar e misturar bem. Levar para o fogo juntamente com 2 colheres de sopa de cebola picada e refogada no azeite.

Se utilizar abóbora cabotian, adicionar apenas 2 colheres de sopa de leite em pó e, se necessário, adicionar leite líquido para que o purê fique cremoso.

Para ter menos trabalho e mais benefícios, saiba Como congelar legumes e verduras para não perder os nutrientes.