Como fazer uma dieta alcalina

Para fazer uma dieta alcalina é necessário que o cardápio tenha 60% de alimentos alcalinos como pepino, orégano ou tofu e 40% de alimentos ácidos como ovo, maçã, iogurte ou arroz, por exemplo. Essa divisão pode ser feita através do número de refeições, assim, ao fazer 5 refeições por dia, 2 podem ser refeições com alimentos ácidos e 3 apenas com alimentos alcalinos.

Esta dieta é ótima para diminuir a acidez do sangue, ajudando a equilibrar o organismo e a prevenir o aparecimento de doenças como gripes e resfriado. Além disso, ajuda a desintoxicar o organismo facilitando o emagrecimento, sendo por isso uma dieta aliada para quem quer perder peso.

Alimentos permitidos na dieta alcalina

Os alimentos permitidos na dieta alcalina são os alimentos alcalinos como:

• Sal mineral, adoçante stévia;
• Pepino, couve;
• Salsinha, coentro;
• Algas marinhas, erva de trigo;
• Semente de abóbora.

Alimentos moderadamente ou ligeiramente alcalinos como abacate, beterraba, tofu, limão, quinoa ou espelta também são permitidos. Veja a lista completa em: Alimentos alcalinos.

Alimentos a evitar na dieta alcalina

Os alimentos a evitar na dieta alcalina são os alimentos ácidos como:

• Bebidas alcoólicas, café, refrigerantes, sucos de fruta
• Alfarroba, cacau, chocolate
• Geleias, sorvetes, açúcar, mel ou adoçante
• Mostarda, molho de soja, vinagre
• Cevada, centeio, malte, milho
• Carne de vaca, galinha, porco
• Ovo, peixe e mariscos
• Queijo
• Cajú, amendoim, pistacho, frutas secas
• Batata, cogumelos

Os alimentos moderadamente e ligeiramente ácidos como maçã, manga, iogurte, feijão, cerejas, leite ou sementes de linhaça também devem ser evitados, podendo apenas contribuir para 40% da alimentação que corresponde a 2 refeições de alimentos alcalinos em um dia com 5 refeições. Veja uma lista completa em: Alimentos ácidos.

Cardápio da dieta alcalina

O cardápio da dieta alcalina é apenas um exemplo de como se pode fazer essa dieta, e não deve ser seguido sem o aconselhamento de um médico ou nutricionista.

• Café da manhã - granola com morangos e bebida de arroz.
• Colação - chá de salsinha com torradas de espelta.
• Almoço - tofu estufado com quinoa e salada de pepino, cenoura e pimentão temperada com azeite e suco de limão. Abacate para sobremesa.
• Lanche - chá de gengibre com pão de espelta.
• Jantar - pescada cozida com batata e brócolis temperados com azeite e vinagre. Para a sobremesa, melancia.

Ao longo do dia é permitido beber chá de salsinha ou água com pH superior a 7, podendo se verificar o pH no rótulo da embalagem da água mineral.

Veja também: Alimentos alcalinizantes.