pt.odysseedubienetre.beO orégano é uma erva aromática muito utilizada como tempero na cozinha, especialmente de massas, saladas e molhos, e que traz benefícios para a saúde como ser antioxidante e anti-inflamatório, ajudando a prevenir e combater doenças.
Assim, utilizar regularmente o orégano na culinária caseira traz os seguintes benefícios para a saúde:
Além disso, o orégano ajuda a preservar os alimentos por mais tempo, pois tem ação de combater e controlar o desenvolvimento de micro-organismos que estragam a comida.
Veja outros benefícios e como usar nesse vídeo:
A tabela a seguir traz a composição nutricional de 100 g de folhas frescas de orégano.
| Quantidade por 100 g | |||
Energia: 19,6 kcal | |||
| Proteína | 0,9 g | Cálcio | 232 mg |
| Carboidrato | 3,1 g | Ferro | 3,9 mg |
| Gordura | 0,4 g | Vit. B1 | 30 mcg |
| Niacina | 0,2 mg | Vit. B2 | 70 mcg |
| Vit. C | 12 mg | Retinol | 165 mcm |
O orégano pode ser consumido através do uso das folhas frescas ou desidratadas, e é facilmente cultivado em pequenos jarros em casa. As folhas secas devem ser substituídas a cada 3 meses, pois elas perdem o aroma e o sabor com o tempo.
Essa erva pode ser usada na forma de chá ou para temperar alimentos, combinando muito bem com ovos, saladas, massas, pizzas, peixes e as carnes de carneiro e de frango.
Além de ser usado na culinária, outras formas de aproveitar o orégano para melhorar a saúde são:
É importante lembrar que o orégano pode ser usado em qualquer idade, mas que algumas pessoas são sensíveis à essa planta e podem apresentar problemas como alergia na pele e vômitos.
O orégano pode ser facilmente plantado em casa, sendo necessário apenas um vaso pequeno com furinhos no fundo para drenar a água, um solo fértil e luz solar diária nas suas folhas, pois assim elas ficam ainda mais aromáticas. As sementes normalmente germinam após duas semanas, e a terra do vaso com a planta deve ser mantida levemente úmida.
Caso o plantio seja feito com um ramo de orégano, a metade inferior do ramo deve ser primeiramente colocada em um copo com água até que surjam novas raízes, quando então pode ser plantada no solo fértil para a planta se desenvolver. Quando a planta atingir 20 cm de altura, está pronta para que suas folhas sejam colhidas e utilizadas.
Para secar as folhas, basta deixá-las espalhadas em um local escuro, quente, seco e que seja bem ventilado, pois assim elas irão secar naturalmente e ficarão com o sabor mais concentrado.
Ingredientes
Modo de preparo
Bater os ovos e acrescentar o orégano, o sal, o queijo ralado e o tomate. Refogar a cebola com o óleo em frigideira antiaderente e despejar a mistura, deixando fritar sem mexer até o ponto desejado.
