pt.odysseedubienetre.bePara muitas pessoas, comer algo chamado de fruta da cobra pode não parecer atraente, mas salak é uma fruta muito popular em algumas partes do mundo. Com a sua crescente popularidade e disponibilidade em todo o mundo, é importante compreender a composição nutricional da salada, bem como alguns dos seus potenciais benefícios para a saúde e formas adequadas de comer esta fruta única.
Salak é na verdade o nome de um tipo de palmeira que é nativa de áreas da Indonésia e partes do Pacífico Sul. Essas árvores são cultivadas por seus frutos, que são encontrados agrupados perto da base da árvore, e têm um exterior único, vermelho e escamoso, que lhe dá o apelido de cobra. Estas frutas são apenas sobre o tamanho dos figos e podem se assemelhar a um grande dente de alho quando descascadas.
Sua textura externa áspera pode ser descascada apertando uma extremidade e dentro dela há três lóbulos, dois ou três dos quais contêm sementes grandes. O sabor é ligeiramente ácido e a textura é semelhante às maçãs. Existem três cultivares principais de salak no mercado, sendo o gula pasir o mais caro e procurado. Salak também pode ser transformado em bebidas alcoólicas de qualidade semelhante ao vinho à base de uva.
Cada fruta contém uma semente não comestível, mas a carne ao redor é consumida por seu sabor adocicado e muitas vezes adstringente. Este sabor incomum torna o salak um ingrediente popular em muitos tipos diferentes de pratos culturais no Pacífico Sul e áreas vizinhas. Existem mais de 30 cultivares desta fruta, mas a maioria possui um perfil nutricional similar, embora um sabor ligeiramente diferente e nível de adstringência.
Salak não é apenas uma fruta excelente para incluir em sua comida por seu sabor, mas também por seu conteúdo de nutrientes, que inclui altos níveis de fibra dietética, proteínas, açúcares, potássio, ferro, cálcio, fósforo, vitamina C e vitamina A, bem como vários antioxidantes e ingredientes ativos. Existem apenas 82 calorias em uma porção de 100 gramas de salak composta principalmente de carboidratos, 4% de gorduras e 1% de proteína. Isso também significa que tem um impacto baixo na sua ingestão calórica total.
Os benefícios de saúde mais importantes do salak incluem sua capacidade de melhorar a saúde da visão, fortalecer a cognição, otimizar a digestão, aumentar a energia, ajudar nos esforços de perda de peso e regular os níveis de açúcar no sangue para pacientes diabéticos.
Graças aos minerais e ingredientes ativos desta fruta, como potássio, beta-caroteno e pectina, esta fruta é capaz de aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que pode aumentar a cognição e melhorar o seu poder de memória. Um dos apelidos de salak é “Memory Fruit”. Também ajuda na eliminação do estresse oxidativo e na redução do risco de doenças neurodegenerativas.
Estudos descobriram que salak é capaz de aumentar a resistência e estimular o metabolismo, o que pode fornecer um sólido impulso aos seus níveis de energia. Os carboidratos encontrados nesta fruta também são bons para manter os níveis de energia ao longo do dia.
Existe um alto nível de fibra dietética em salak, que é ideal para aumentar a sensação de saciedade e evitar lanches e excessos desnecessários. Isso também melhora a eficiência digestiva e elimina os sintomas de constipação, inchaço e cólicas.
O potássio encontrado no salak ajuda a baixar a pressão arterial, já que o potássio é um vasodilatador. Isto significa que pode reduzir a tensão nos vasos sanguíneos e nas artérias, o que reduz a tensão global no sistema cardiovascular.
O beta-caroteno é um dos antioxidantes encontrados no salak, que tem uma ligação direta com a saúde da visão. Ter suficiente beta-caroteno em sua dieta pode reduzir o risco de degeneração macular e retardar a progressão da catarata com a idade.
A natureza rica em fibras desta fruta torna excelente para regular os níveis de açúcar no sangue no corpo, o que é importante para os pacientes diabéticos. Há uma quantidade decente de carboidratos (açúcares simples) nesta fruta, mas a fibra neutraliza esses efeitos e previne o pico de açúcar no sangue, aliviando a pressão sobre o pâncreas.
Salak tem sido tradicionalmente usado como uma cura para a azia, bem como em muitas das populações nativas da Ásia, que têm considerado uma parte importante de sua dieta por centenas de anos.
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7 Benefícios Surpreendentes da Pinha Açafrão (Açúcar-Maçã)Comer esta fruta pode ser uma tarefa difícil, dada a sua aparência e textura, mas preparar e comer salak é mais fácil do que você poderia esperar. Com uma consistência textural semelhante a maçãs, esta fruta não é apenas gratificante para preparar, mas delicioso para comer!
