pt.odysseedubienetre.beO inhame, também conhecido como cará em algumas regiões do Brasil, é um tubérculo rico em carboidratos de baixo índice glicêmico, sendo uma ótima opção para dar energia durante a atividade física e para auxiliar na perda de peso.
Além disso, por não elevar os níveis de açúcar no sangue, ele também pode ser utilizado por pessoas com diabetes. No entanto, é preciso ter cuidado para não exagerar na quantidade consumida, pois o inhame em excesso também pode engordar.
Assim, os principais benefícios do inhame para a saúde são:
Assim, o inhame tem propriedades semelhantes às da batata doce, e para aproveitar os seus benefícios, deve-se consumir esse tubérculo regularmente, dando preferência à preparações cozidas e evitando o inhame frito. Veja também quais são os benefícios da batata doce.
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de inhame cru ou cozido.
| Quantidade: 100 g de inhame | ||
| Inhame Cru | Inhame Cozido | |
| Energia | 96 kcal | 78 kcal |
| Carboidrato | 23 g | 18,9 g |
| Proteína | 2,3 g | 1,5 g |
| Gordura | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibras | 7,3 g | 2,6 g |
| Potássio | 212 mg | 203 mg |
| Vitamina B1 | 0,11 mg | 0,12 mg |
O inhame pode ser consumido cozido cortado em rodelas, assim como a batata doce, ou pode ser usado em preparações como bolos, tortas e purês.
A seguir, estão 3 receitas saudáveis com inhame que podem ser usadas para perder peso e dar energia para o treino.
Este bolo é uma boa opção para utilizar nos lanches, podendo também ser consumido por pessoas que têm intolerância ou alergia ao glúten. Saiba quais alimentos que contém glúten.
Ingredientes:
Modo de preparo:
No liquidificador, bater bem o inhame, os ovos, o óleo e o açúcar. Em uma tigela, colocar os demais ingredientes e acrescentar aos poucos a mistura do liquidificador, mexendo bem com o auxílio de uma colher grande. Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno médio por cerca de 35-40 minutos.
Este escondidinho pode ser usado no almoço ou no jantar, além de funcionar como um excelente pré-treino.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Cozinhar o inhame em água até que fique bem macio. Em seguida, amassar para deixar na consistência de purê, acrescentar azeite de oliva e sal, e misturar bem. Temperar e refogar o frango, cozinhar e desfiar. Em um refratário de vidro untado com azeite, colocar uma camada utilizando metade do inhame cozido. Por cima, coloca-se o frango cozido e, em seguida, cobre com outra camada de inhame. Em cima, adicione o queijo ralado e leve ao forno a 200 graus por cerca de 25 minutos.
Essa é uma excelente alternativa ao iogurte industrializado, sendo uma opção mais saudável para as crianças, mas com muito sabor.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Cozinhar o inhame e depois jogar fora a água da cozedura. A seguir leve os morangos cortados para ferver juntamente com o suco de maçã, porque isso irá adoçar a fruta. Depois de cozinhar os morangos, deve bater tudo no liquidificador, e se necessário adicionar um pouquinho de água. Quanto mais água coloca, mais líquido ficará.
Coloque em pequenos recipientes para gelar na geladeira, durante cerca de 1 hora.
Além dos morangos, pode-se usar outras frutas como manga, maracujá ou frutos vermelhos, por exemplo.
Veja também como preparar uma Sopa de inhame para desintoxicar.
