Cereja previne câncer e aterosclerose

A cereja é uma fruta rica em nutrientes antioxidantes, como as vitaminas A e C, e em minerais como potássio e cálcio, auxiliando no fortalecimento do sistema imunológico e combatendo o envelhecimento precoce.

Os talos verdes são sinais de que a fruta é fresca, sendo importante mantê-la armazenada na geladeira para aumentar o tempo de conservação e diminuir as perdas de vitamina C que ocorrem ao longo do tempo.

Assim, o consumo frequente de cerejas traz benefícios para a saúde como:

• Prevenir aterosclerose, por ser rica em antocianinas, poderosos antioxidantes;
• Combater inflamações no organismo, por conter vitamina C;
• Prevenir câncer de cólon e de estômago, pois as antocianinas protegem o intestino;
• Previne doenças cardíacas, por ajudar a controlar o colesterol e prevenir aterosclerose;
• Melhorar a saúde da pele, olhos, unhas e cabelos, por ser rica em betacarotenos;
• Reduzir os sintomas de artrite, por atuar como anti-inflamatório.

Para obter esses benefícios, deve-se consumir cerca de 10 cerejas por dia, o equivale a uma mão cheia dessas frutas e, para potencializar os resultados, não se deve retirar as cascas antes do consumo.

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de cerejas frescas.

Quantidade por 100 g
Energia: 394 kcal
Proteína	0,8 g	Carotenoides	141mg
Carboidrato	13,3 g	Ácido fólico	5 mcg
Gordura	0,7 g	Cácio	14 mg
Fibra	1,6 g	Sal	2,5 mg
Vitamina A	24 mg	Potássio	210 mg

As cerejas podem ser consumidas como sobremesa das refeições principais ou nos lanches, podendo também ser utilizada para fazer sucos, vitaminas, sobremesas e bolos.

Mousse de Cereja

Ingredientes:

• 1 xícara de cereja
• 4 ou 5 unidades de iogurte natural em potinho
• 1 lata de leite condensado light
• 1 pacote ou folha de gelatina sem sabor
• 3 colheres de água

Modo de preparo:

Retirar os caroços das cerejas e bater no liquidificador juntamente com os iogurtes e o leite condensado. Dissolver a gelatina na água e acrescentar à mistura, mexendo bem até homogeneizar. Levar à geladeira para gelar e servir.

Geleia de Cereja e Chia

Ingredientes:

• 2 xícaras de cereja sem caroço
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou Mascavo
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de semente de chia

Modo de preparo:

Colocar as cerejas, o açúcar e a água em uma panela, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até apurar, lembrando de mexer para não grudar no fundo da panela.

Quando a misturar engrossar, acrescentar as sementes de chia e cozinhar por mais cerca de 5 a 10 minutos, pois a chia irá ajudar a engrossar a geleia. Tirar do fogo e armazenar em um frasco de vidro esterilizado. Para esterilizar o vidro e a tampa, deve-se colocá-lo em água fervente durante 10 minutos.

Veja como fazer um Suco de cereja para gota.