pt.odysseedubienetre.beOs benefícios de saúde da manteiga de amendoim incluem um risco reduzido de diabetes, doenças cardíacas, câncer, doenças nervosas degenerativas e controle da doença de Alzheimer. Também ajuda a diminuir a hipertensão e o risco de contrair infecções virais e fúngicas.
A manteiga de amendoim é uma pasta feita com amendoim seco e torrado. Esta pasta é geralmente usada como um brinde ou sanduíches. É um alimento saudável que é cheio de nutrientes, como proteínas, carboidratos, ácidos graxos monoinsaturados, folato, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitamina E, vitamina C, vitamina A, sódio, magnésio, cálcio, manganês, fósforo, selênio, cobre, ferro e zinco.
O amendoim, um tipo de amendoim moído, pertence à família das Fabaceae e às espécies de Arachis hypogaea . A planta em si é pequena, na qual o ramo da flor toca o chão e cresce por baixo. Acredita-se que a planta tenha se originado no continente americano e, através de viajantes espanhóis, foi espalhada por todo o mundo. Ao contrário de castanhas caras, como castanhas de caju, pistache, amêndoas e nozes, os amendoins são nozes de baixo custo que oferecem benefícios semelhantes.
Fatos interessantes sobre amendoim e manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim vem em duas variedades populares. Um é uma variedade cremosa e o outro é crocante. Enquanto mulheres e crianças geralmente amam a variedade cremosa, os homens preferem a variedade crocante.
A primeira preparação comercial de manteiga de amendoim foi nos Estados Unidos em 1884.
De acordo com uma estimativa da Universidade do Estado do Kansas, a quantidade de manteiga de amendoim consumida apenas pelos Estados Unidos em um ano é suficiente para se espalhar pelo chão do Grand Canyon.
Existem 10 feriados de amendoim observados nos Estados Unidos.
Thomas Jefferson e Jimmy Carter, ambos eleitos presidentes dos Estados Unidos, foram inicialmente agricultores de amendoim. 
As pessoas que consomem amendoim e produtos de amendoim em uma base regular têm uma maior ingestão global de proteínas, gorduras (poliinsaturadas e monoinsaturadas), fibras, vitaminas A e E, folato, cálcio, magnésio, zinco, ferro, potássio e muitos outros nutrientes. Amendoins não contêm gorduras saturadas e podem ser consumidos em uma base regular. Eles contêm apenas gorduras insaturadas. Esta é uma boa notícia para as pessoas que temem ganhar peso consumindo amendoim. Amendoim realmente ajuda você a perder peso!
Além de seu excelente sabor, a manteiga de amendoim tem nutrientes vitais que são essenciais para o corpo. Os benefícios de saúde desta manteiga saborosa incluem o seguinte:
A manteiga de amendoim (100 gramas) contém uma quantidade elevada de proteína (25 - 30 gramas). Proteínas que comemos são quebradas em aminoácidos, que são então utilizados em cada célula para reparar e construir o corpo.
O teor de gordura na manteiga de amendoim é quase igual ao das gorduras encontradas no azeite de oliva. Contém gorduras poliinsaturadas e gorduras monoinsaturadas. Como essas gorduras não estão saturadas, elas são boas para consumir sem colocar o coração em risco. As gorduras insaturadas na manteiga de amendoim ajudam a diminuir os níveis de colesterol ruim (lipoproteína de baixa densidade) e promovem a circulação do colesterol bom (lipoproteína de alta densidade).
O consumo de manteiga de amendoim também pode ser benéfico na redução do risco de diabetes tipo II. Os amendoins contêm não apenas proteínas, mas também gorduras insaturadas. Gorduras insaturadas foram observadas para melhorar a sensibilidade à insulina. Pesquisas sobre o consumo de manteiga de amendoim e diabetes mostraram que uma maior ingestão de manteiga de amendoim e outras nozes reduz o risco de diabetes tipo II.
A manteiga de amendoim contém muitas vitaminas que são boas para o nosso corpo funcionar adequadamente. A vitamina A encontrada nela é útil para a visão, enquanto a vitamina C ajuda a impulsionar o sistema imunológico e cura mais rápido as úlceras simples. Por outro lado, a vitamina E encontrada na manteiga de amendoim é um micronutriente muito importante, necessário para dissolver estruturas complexas de ácidos graxos e bloqueios de gordura nas artérias.
A manteiga de amendoim contém propriedades antioxidantes devido à presença de folato, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, riboflavina e tiamina. Um dos antioxidantes encontrados nele é o resveratrol. O resveratrol é um antioxidante polifenólico que foi encontrado para ser eficaz no controle de certos tipos de câncer, doenças cardíacas, doença de Alzheimer, infecções virais e / ou fúngicas e doenças nervosas degenerativas. 
Manteiga de amendoim contém B-sitosterol, um fitoesterol que tem uma grande propriedade de luta contra o câncer, particularmente câncer de cólon, próstata e mama. O amendoim e seus produtos, como o óleo de amendoim e a manteiga de amendoim, são fontes ideais de fitoesteróis.
A manteiga de amendoim é uma boa fonte de magnésio (170mg / 100 gramas). Isso representa 42% do valor diário recomendado de magnésio. O magnésio tem um papel importante no desenvolvimento muscular, ósseo e imunitário do corpo. O magnésio também ajuda na regulação dos níveis de açúcar no sangue e pressão arterial. Sua presença em nosso corpo ajuda em mais de 300 reações bioquímicas que são extremamente importantes para nossa sobrevivência.
A manteiga de amendoim contém potássio (70 mg / 100g) que age como um eletrólito e é um elemento de equilíbrio de fluidos no corpo. Em comparação com o sódio, que pressiona diretamente o sistema cardiovascular na forma de hipertensão, o potássio não exerce nenhuma pressão sobre o sangue nem sobre o sistema cardiovascular. Com efeito, o potássio é um elemento benéfico para o coração que é encontrado em grandes quantidades na manteiga de amendoim.
Os cálculos biliares, um grande risco para a saúde nos países desenvolvidos, são causados por excesso de peso, dietas radicais, certos tipos de medicamentos para o colesterol e pílulas anticoncepcionais. Um estudo sobre o consumo de amendoim e amendoim relacionado ao risco de cálculos biliares foi realizado e os resultados do estudo mostraram que, em um período de duas décadas, as mulheres que consumiram manteiga de amendoim e nozes regularmente reduziram seu risco de desenvolver cálculos biliares.
Amendoim e manteiga de amendoim são ricos em fibras alimentares. Uma xícara ou aproximadamente 125 g de amendoim e manteiga de amendoim tem 12 g e 20 g de fibra alimentar, respectivamente. A fibra dietética é uma das partes mais importantes da nossa dieta, uma vez que a falta de fibra alimentar pode levar a vários problemas de saúde e doenças como constipação, diabetes, colesterol e várias doenças cardíacas.
Veja também
7 benefícios surpreendentes do óleo de amendoim 10 melhores comentários de óleo de amendoim 2018Palavra de cautela: As alergias ao amendoim são um dos principais riscos associados à manteiga de amendoim, de acordo com uma pesquisa realizada nos Estados Unidos.
Os sintomas da alergia incluem vômitos, diarréia, dor abdominal, anafilaxia, asma e angioedema. Se não for tratado, o choque anafilático pode ser fatal. De acordo com o estudo, cerca de 3 milhões de americanos são atualmente afetados por alergia a amendoim e nozes.
