Alergia ao trigo

Alergia ao trigo

Na alergia ao trigo, o organismo quando entra em contato com o trigo desencadeia uma resposta imunológica exagerada como se o trigo fosse um agente agressor. Para confirmar a alergia alimentar ao trigo, se faz um exame de sangue ou teste na pele.

A alergia ao trigo, em geral, se inicia em bebê e não tem cura devendo se excluir o trigo da alimentação para toda a vida. Porém o sistema imunológico é dinâmico e ao longo do tempo ele pode se adaptar e reequilibrar sendo, por isso, importante o acompanhamento do médico alergologista.

Dieta para alergia ao trigo

Na dieta para alergia ao trigo é necessário eliminar da alimentação todos os alimentos que tenham trigo ou farinha de trigo, mas não é necessário excluir o glúten, podendo, por isso, se usar cereais como aveia, centeio, cevada ou trigo sarraceno. Outras alimentos alternativos que podem ser consumidos são amaranto, arroz, grão-de-bico, lentilha, milho, millet, espelta, quinoa ou tapioca.

Os alimentos que devem ser excluídos da alimentação são alimentos à base de trigo como:

Biscoitos,

Bolachas,

Bolos,

Cereais,

Massas,

Pão.

É também importante evitar os alimentos que nos rótulos tenham ingredientes como: amido, amido alimentar modificado, amido gelatinado, amido modificado, amido vegetal, goma vegetal ou hidrolisado proteico de vegetais.

Tratamento para alergia ao trigo

O tratamento para alergia ao trigo consiste em eliminar todos os alimentos ricos em trigo da alimentação do paciente mas também podem ser necessário tomar anti-histamínicos, para diminui os sintomas caso se ingira acidentalmente algum alimento com trigo.

Porém, pode ainda ser necessário em casos graves, a aplicação de uma injeção de adrenalina, por isso, se surgirem sintomas como falta de ar e dificuldade em respirar, deve-se ir imediatamente ao pronto socorro, para evitar que ocorra o choque anafilático.