pt.odysseedubienetre.beSe você está procurando bons substitutos de brócolis rabe, você pode se surpreender! É mais fácil do que você pensa substituir esse vegetal longo e esguio por algo menos exótico de sua despensa.
Enquanto brócolis rabe (rapini) se tornou popular nos EUA e geralmente está disponível em supermercados, assim como nos mercados locais de fazendeiros, pode haver ocasiões em que você não o encontre. Estas verduras com pequenas florzinhas de brócolis são freqüentemente usadas em pratos italianos como massas. Eles também fazem para um prato delicioso quando eles são refogados com alho e azeite.
Os melhores substitutos de brócolis são espinafre, couve, nabo, mostarda, escarola, endívia, chicória e brócolis chinês. Outras opções incluem verdes-leão, couve e broccolini.
Você pode substituir brócolis com mostarda quando estiver cozinhando macarrão ou enquanto refogue com outros vegetais, como batatas e feijões. Enquanto brócolis rabe compartilha seu nome com brócolis, é geneticamente muito mais perto de mostarda e nabo e tem um gosto semelhante à terra, amargo.
Os nabos têm um sabor picante característico que o torna um bom substituto.
Estes verdes saudáveis podem ser um bom substituto do rabe em saladas, em massas com carne ou em acompanhamentos sauté.
O brócolis chinês, com suas folhas grandes, caules grossos e pequenas florzinhas, é um bom substituto, pois é delicioso quando cozido no vapor ou salteado.
Use endívias como substituto em saladas, pois elas têm uma textura crocante e um sabor amargo. No entanto, lembre-se que eles ficam ligeiramente doces ao cozinhar.
Você também pode substituir brócolis rabe com dandelion greens. Use o dente-de-leão mais jovem com caules mais curtos, pois as folhas maiores são fibrosas e abertamente amargas.
Se você está fazendo macarrão para crianças que não apreciam a amargura do brócolis, a couve ou o espinafre são um bom substituto.
Embora essa combinação possa não ser o melhor substituto, ela funciona bem em saladas por causa da textura do brócolis e do tempero da rúcula.
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8 Substitutos Surpreendentes de BrócolisA chicória de folhas grandes é amarga e picante a gosto, que amacia quando grelhada ou refogada. Você pode usar isso como substituto em saladas e como acompanhamento.
Mesmo que o brócolis não esteja intimamente relacionado ao brócolis, este último funciona como um bom substituto. O brócolis e o brócolis têm sabor mais suave do que o brócolis e podem demorar um pouco mais para serem cozinhados.
