pt.odysseedubienetre.beA manteiga é realmente uma parte muito benéfica da nossa dieta que pode melhorar o nosso sistema imunológico, regular os hormônios, proteger a visão, aumentar o metabolismo, aumentar a função cerebral, reduzir as chances de doenças cardíacas e pressão arterial e nos proteger do câncer. Além disso, pode proteger contra condições gastrointestinais, garantindo o desenvolvimento adequado do cérebro e do sistema nervoso.
A manteiga é um produto lácteo que se forma quando o leite ou nata é batido, seja de uma fonte fermentada ou fresca. Esta manipulação física do líquido muda de emulsão óleo-em-água para emulsão água-em-óleo, porque as membranas das gorduras são quebradas e se juntam para aumentar a espessura e criar a consistência que a manteiga requer. Quando esta emulsão mais grossa e grossa se põe na geladeira, as diferentes variações de gordura começam a se solidificar e se misturar, resultando no aparente sólido de manteiga, que amolece à temperatura ambiente para o produto lácteo que pode ser espalhado e que todos nós conhecemos e amamos. É tradicionalmente derivado do leite animal, mais comumente vacas, então a manteiga, como a maioria dos produtos lácteos, é produzida principalmente em áreas com vacas. No entanto, outros tipos de manteiga também podem ser derivados de animais de leite, como ovelhas, búfalos, cabras e iaques.
Há evidências de que a manteiga tem sido usada em várias cozinhas culturais há mais de 4.000 anos, e estudos aprofundados da cultura indiana, assim como a Bíblia, nos dizem que ela existe há milênios, há muito tempo é considerada sagrada, e Há muito tempo é respeitado pelo seu potencial nutritivo. No entanto, nas últimas décadas, uma mudança de opinião deu má reputação à manteiga, e as pessoas estão se voltando para a margarina, ou outros substitutos excessivamente processados e alterados quimicamente, ao invés de manteiga. Não só isso está diminuindo a quantidade de alimentos orgânicos que está na dieta, mas também eliminando todos os benefícios para a saúde que a manteiga pode trazer para sua vida.
Estas qualidades positivas da manteiga são principalmente devido às quantidades impressionantes de vitaminas e minerais que são encontradas nela. Isso inclui vitamina A, D, E e K, bem como minerais essenciais como manganês, cromo, iodo, zinco, cobre e selênio. Esta é apenas uma lista parcial dos benefícios mais notáveis e importantes, mas com a grande variedade de nutrientes na manteiga, mais benefícios potenciais estão sendo descobertos o tempo todo. A manteiga é composta principalmente de gorduras, nem todas são prejudiciais, e muitas delas são essenciais para a saúde humana!
Os benefícios da manteiga são mencionados abaixo.
A manteiga natural contém altos níveis de caroteno, um nutriente incomum e essencial para os seres humanos. O caroteno contribui para a saúde humana de duas maneiras, transformando-se em antioxidantes ou convertendo-se em vitamina A. Em termos de antioxidantes, cerca de 60% do caroteno absorvido pelo organismo é transformado em compostos que combatem doenças no corpo. Estes antioxidantes são anti-infecciosos e podem fornecer um impulso ao seu sistema imunológico. Como a vitamina A é solúvel em gordura, ela pode beneficiar as partes do corpo que possuem membranas lipossolúveis, como pele, olhos, boca, garganta, bem como os tratos urinário e digestivo. Lá, ele pode promover o crescimento e reparo da célula, protegendo-a da vulnerabilidade a substâncias infecciosas.
Além disso, a vitamina A estimula o sistema imunológico, estimulando a produção de linfócitos, as células defensivas do sistema imunológico que protegem contra vírus e várias doenças. Altos níveis de vitamina A podem melhorar suas defesas contra infecções respiratórias, bem como doenças auto-imunes como a AIDS.
Altos níveis de vitamina A e beta-caroteno também têm sido amplamente estudados, e conexões positivas entre esses dois nutrientes e menores chances de câncer colorretal e de próstata foram encontradas. Mais pesquisas ainda estão sendo feitas sobre o impacto da vitamina A no câncer de mama, mas estudos até agora têm sido promissores. O benefício vem da capacidade antioxidante da vitamina A, porque eles defendem ativamente contra o crescimento do câncer e promovem a apoptose (morte celular espontânea) dentro dos tumores, retardando a metástase das células cancerígenas.
Ácido Linoleico Conjugado (CLA) também foi encontrado em níveis significativos na manteiga e tem sido relacionado em estudos como método de prevenção do câncer. Tudo somado, a manteiga, quando consumida em quantidades moderadas, pode reduzir suas chances de desenvolver câncer! No entanto, o aumento da ingestão de vitamina A, quando combinado com o tabagismo, demonstrou aumentar as chances de câncer de pulmão, então os fumantes devem se voltar para a vitamina C por suas necessidades antioxidantes, ao invés da vitamina A.
Entre os muitos componentes da manteiga, também contém glicoesfingolipídeos. Este tipo especial de ácido gordo pode proteger o seu corpo contra uma série de problemas e condições gastrointestinais, contribuindo para as camadas de muco ao longo da membrana e tornando mais difícil para as infecções bacterianas se ligarem a receptores funcionais. A manteiga tem um alto nível de glicoesfingolipídeos dentro dela, principalmente porque é derivada de outro animal, portanto, adicionar manteiga à sua dieta pode aumentar suas defesas no estômago e no trato digestivo.
Muitas pessoas ficam chocadas ao ouvir que a manteiga natural pode realmente melhorar a saúde do seu coração, em vez de reduzi-lo! A manteiga contém colesterol HDL, também considerado "bom" colesterol. Este ácido graxo ômega-3 na verdade reduz a presença do ácido graxo ômega-6 (colesterol "ruim") que pode obstruir as artérias e levar à aterosclerose, ataque cardíaco e derrame. No entanto, a razão pela qual a manteiga recebe um nome ruim é devido à presença de ambos os tipos de colesterol. Dito isto, a manteiga orgânica tem bom colesterol e também níveis mais altos de colesterol bom do que o encontrado na manteiga processada e na margarina.
Nossa glândula tireóide é indiscutivelmente a parte mais importante do nosso sistema endócrino e uma das relações essenciais que tem é com vitamina A. A maioria das pessoas que têm hipotireoidismo ou outras doenças relacionadas à tireoide também são deficientes em vitamina A. Isso ajuda o bom funcionamento e regulação de hormônios a serem criados e secretados em todo o corpo. Manteiga tem mais vitamina A do que qualquer outro tipo de vitamina, por isso, se você tem problemas de tireóide, ou quer impedir que ocorram, certifique-se de incluir a manteiga em quantidades moderadas em sua dieta.
Muitas das vitaminas lipossolúveis que podem ser encontradas na manteiga são essenciais para a saúde humana porque são necessárias para extrair nutrientes das vitaminas hidrossolúveis. Estudos mostraram que muitas dessas vitaminas lipossolúveis podem até melhorar o desempenho sexual. Ambas as vitaminas A e D são importantes para o bom desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso, mas também são necessárias para o desenvolvimento sexual. Sem essas gorduras, assim como a vitamina E, todos os homens e mulheres podem experimentar um tipo de esterilidade nutricional, onde suas características sexuais não aparecem adequadamente. Não é surpresa que as taxas de disfunção sexual e esterilidade aumentaram dramaticamente nas últimas décadas, desde que o consumo de manteiga diminuiu. O butterfat é a melhor fonte de vitaminas lipossolúveis que temos, mas muitas pessoas estão perdendo completamente essa parte de sua ingestão nutritiva.
O beta-caroteno, encontrado em níveis tão altos na manteiga, é conhecido há muito tempo como um estimulante para a saúde dos olhos. Contribui para a proteção dos olhos, estimula o crescimento celular adicional, retarda o aparecimento de cataratas e reduz as chances de degeneração macular. Também diminui o risco de angina pectoris e outras condições relacionadas ao olho. 
A manteiga contém uma substância rara semelhante a um hormônio que só pode ser encontrada na manteiga e no creme. É chamado de fator Wulzen e protege as pessoas da calcificação das articulações, o que leva à artrite. Esse mesmo fator também pode proteger os humanos do endurecimento das artérias, calcificação da glândula pineal e, como mencionado acima, catarata. Isso só é encontrado em gorduras animais como creme ou leite, mas a pasteurização elimina o Fator Wulzen, de modo que os substitutos da manteiga e a margarina perdem esse benefício vital. Estudos mostraram que bezerros que recebem fórmula substituta sem o fator Wulzen não sobrevivem até serem substituídos por gordura butírica orgânica.
Além do fator anti-rigidez explicado acima, a manteiga também é rica em minerais essenciais, como manganês, zinco, cobre e selênio. Todos estes são elementos importantes na manutenção da saúde óssea e na estimulação do reparo e rebrota óssea. Sem uma ingestão constante desses minerais, essenciais e traços, você desenvolverá osteoporose, artrite e sofrerá de outros sintomas de envelhecimento prematuro.
Alguns desses minerais, como selênio e manganês, também têm outras funções. O selênio é essencial para a função adequada do sistema imunológico e da tireóide, enquanto o manganês é necessário para criar sangue, assim como o ferro, embora em quantidades menores.
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6 Benefícios Surpreendentes da Manteiga de CacauComo se todos esses benefícios não fossem bons o suficiente, a manteiga também nos dá algo chamado Ativador X, uma misteriosa vitamina e catalisador encontrada em animais com dietas específicas, como vacas em pastoreio. Tem uma incrível capacidade de aumentar a eficiência do corpo ao absorver nutrientes de fontes alimentares, fazendo o máximo uso de todos os nutrientes que passam pelos nossos sistemas.
Palavra de Cuidado: Apesar dos benefícios para a saúde da manteiga, é importante não esquecer que ela ainda é composta principalmente de gorduras, que podem causar estragos em certas pessoas, particularmente aquelas com dietas pobres, que são obesas, ou estão tentando perder peso. . A manteiga contém colesterol não saudável e, se consumida em excesso, pode levar a muitos problemas de saúde, como doenças cardíacas, câncer, obesidade e todas as outras condições de saúde relacionadas que os acompanham. Todas as coisas boas devem ser tomadas com moderação e nunca acima dos valores exigidos. Consulte o seu médico para obter uma leitura sobre a sua saúde geral do colesterol e risco de doença cardíaca antes de voltar para a manteiga para seus outros benefícios para a saúde.
