O que é vermute

O vermute é um vinho fortificado tradicional feito com uma variedade de ervas interessantes que também possuem alguns benefícios à saúde para aqueles que o bebem regularmente.

O que é vermute?

O vermute é um vinho aromático fortificado com ervas botânicas, raízes e flores. A palavra "vermute" é a interpretação francesa da palavra alemã " Wermut", que significa erva . O sabor deste álcool varia muito de acordo com a infusão escolhida, mas alguns dos sabores mais comuns são gengibre, canela, casca de citrino e zimbro. Um pouco mais forte que outros vinhos fortificados, o vermute tende a variar entre 16% e 18% ABV.

O vermute doce originou-se na Itália e foi utilizado medicinalmente ou consumido como vinho de sobremesa. O vermute seco, também conhecido como "vermute branco", desenvolveu-se na França durante o século XVIII como uma alternativa mais pálida e seca à versão doce. Ambos são adicionados a coquetéis, como Martinis e Manhattans.

Tipos

Existem muitas variedades diferentes de vermute, elas incluem o seguinte:

• Turim: é uma variedade tradicional produzida na região de Turim, na Itália. Iniciado em 1800, esses vinhos geralmente têm um sabor doce e picante.
• Amaro: Este é um amargo vinho ao estilo de Torino, no qual os bitters são adicionados ao processo de produção, juntamente com açúcar extra para o equilíbrio.
• Chinato: Um complexo estilo regional com sabor feito no noroeste da Itália, muitas vezes misturado com uma gama diversificada de ervas.
• Vermute espanhol: Esta variedade é feita na Espanha no estilo tradicional italiano.
• Marselha seca: Esta é uma variedade extremamente seca da região de Marselha, na França, que é freqüentemente usada na culinária.

Nutrição

As calorias em um copo deste licor potente podem variar de aproximadamente 30 calorias a 150 calorias, com os tipos mais doces sendo no extremo superior do espectro. Cada porção contém 1-2% de carboidratos.

Benefícios

Devido à grande variedade de ervas utilizadas na produção, há uma série de benefícios potenciais à saúde que essa bebida pode oferecer quando ingerida com moderação. Estes incluem o seguinte:

• Ajudando na digestão
• Reduzindo o estresse
• Melhorando o apetite
• Reduzindo a inflamação
• Protegendo o sistema imunológico

Como fazer?

O processo para fazer vinho vermute é bastante simples. Envolve os seguintes passos:

• Passo 1: O processo começa com um vinho base com sabor neutro.
• Passo 2: Ervas, raízes, frutas ou flores são adicionadas ao vinho base, a fim de dar-lhe o sabor, aroma e cor.
• Passo 3: Uma vez que os ingredientes aromatizantes tenham sido adicionados, a bebida é fortificada com um espírito neutro ou um vinho mais forte.
• Passo 4: O vinho é então destilado e, se apropriado, envelhecido a gosto.

Doce vs vermute seco

• Origem: O vermute doce é originário da Itália, enquanto o tipo seco é originário da França.
• Cor: vermute seco é mais seco e mais pálido na cor do que as variedades doces.
• Uso: tipos doces são mais usados ​​medicinalmente.
• Cocktails: Ambos os tipos são usados ​​em coquetéis, como martinis.

Como armazenar?

Como outros vinhos tintos, guarde garrafas fechadas deste álcool em um lugar fresco e escuro.

• Uma vez aberto, no entanto, mantenha este álcool na geladeira.
• Se possível, transfira uma garrafa pela metade para uma garrafa menor, selável, para evitar oxidação excessiva e preservar seu aroma.
• Recomenda-se que você consuma uma garrafa aberta dentro de um a dois meses para evitar a acidificação.

Veja também

• Vinho Fortificado: Tipos e Como Fazer
• 7 melhores substitutos de vermute

Usos

• Este álcool é bebido principalmente como aperitivo e em coquetéis.
• Também contribui para um excelente vinho de sobremesa.
• Pode ser usado na culinária e combina muito bem com receitas de peixe.

Palavra de Cuidado: Quando consumido em excesso, como acontece com qualquer bebida alcoólica, o vermute pode alterar os níveis de açúcar do corpo e causar intoxicação. Desconfie de versões com infusão de absinto da bebida, como a erva tem efeitos altamente adversos em algumas pessoas. Consumir este álcool com moderação para evitar danos a longo prazo para o fígado e outros aspectos da sua saúde geral.