pt.odysseedubienetre.beEm todo o mundo, as pessoas estão adotando uma dieta vegana, mas ainda há muita confusão sobre o que isso acarreta, quais restrições estão envolvidas e se é uma escolha saudável para o seu corpo ou não.
Uma dieta vegana é basicamente uma dieta vegetariana que vai além, para eliminar quaisquer produtos derivados de animais. Assim como os vegetarianos, os vegans se abstêm de comer carne, peixe ou frango, mas também eliminam ovos, mel e laticínios de sua dieta. Como opção de estilo de vida, os veganos também evitam produtos como couro, lã, peles, seda e quaisquer outros produtos (cosméticos, comerciais etc.) que possam ter sido testados em animais. Algumas pessoas adotam o veganismo por um curto período de tempo, por razões de saúde ou morais, enquanto outros o fazem uma escolha vitalícia. Sua popularidade tem aumentado constantemente nos últimos 20 anos.
Quando se trata de nutrição em uma dieta vegana, fibras, açúcares, calorias e carboidratos geralmente são consumidos em quantidades adequadas, mas gordura e proteína podem ser mais difíceis de adquirir. As fontes de proteína são talvez a coisa mais importante para os veganos, mas podem ser facilmente adquiridas através de grãos, tempeh, miso, grãos integrais e outros itens veganos populares. Mesmo assim, algumas pessoas tomam suplementos adicionais de proteína quando começam uma dieta vegana, já que a proteína é encontrada em níveis muito mais altos na carne.
Existem também certas vitaminas e minerais que só são encontrados em altas concentrações em fontes animais, como vitamina B12 e vitamina D. Estes nutrientes essenciais podem ser adquiridos através de suplementos vitamínicos. A maioria dos outros minerais e vitaminas essenciais pode ser encontrada em fontes comuns à base de plantas. Garantir que haja variedade em sua dieta vegana ajudará a garantir que você receba diariamente uma carga nutricional balanceada.
Coisas para saber antes de se tornar vegano
Se você está pensando em adotar uma dieta vegana, é importante entender completamente o que isso acarreta e o que pode ajudá-lo a ter mais sucesso em sua transição para essa dieta bastante rigorosa.
Vida Social: Embora existam muitos restaurantes veganos no mundo, há muitas ocasiões em que conseguir comida vegana pode ser difícil, especialmente em outro país ou em um novo bairro. Pode ser difícil manter-se vegano se estiver habituado a sair regularmente com amigos para refeições ou a viajar bastante.
Mudança Gradual: Não é sábio simplesmente tornar-se vegano durante a noite. Eliminar gradualmente as partes de sua dieta será uma maneira mais saudável e mais fácil de atingir o objetivo de ser vegano a longo prazo. Se você cortar todos os seus alimentos não-veganos ao mesmo tempo, pode ser uma maneira frustrante e desagradável de começar um novo capítulo do estilo de vida.
Prazeres culpados: Há muitas maneiras de desfrutar de comida enquanto você está em uma dieta vegana, como tortilla chips e salsa dips, que são completamente veganos. A maioria das dietas veganas é predominantemente saudável, por isso não se negue a comida de prazer ocasionalmente culpada.
Perda de peso: Enquanto a maioria das pessoas experimenta alguma quantidade de perda de peso em uma dieta vegana, não é garantida, e se você está tomando a quantidade certa de calorias, você pode facilmente manter o mesmo peso. Além disso, a perda excessiva de peso em uma dieta vegana provavelmente significa que você está fazendo algo errado.
Suplementos Nutricionais: Muitos veganos tomam suplementos nutricionais ou protéicos para garantir que recebam sua ingestão diária recomendada todos os dias. Quando você começa uma dieta vegana, geralmente é recomendado o uso desses suplementos à medida que o corpo se ajusta.
Preste atenção ao seu corpo: Uma mudança drástica como uma dieta vegana pode prejudicar seu corpo, causando problemas de sono, fome, enfraquecimento da função imunológica e outros efeitos colaterais indesejados. Preste atenção aos sinais do seu corpo nos primeiros dias de uma dieta vegana e leve esses tipos de problemas ao seu médico.
Fake Meat is Fine: É natural perder alguns dos antigos alimentos que você costumava apreciar, mas lembre-se que as opções de substituição de carne só estão ficando melhores e mais deliciosas, então aproveite seu falso bacon e pseudo-bife sempre que quiser.
Faça sua pesquisa: Ser informado sobre a comida que você está comendo, os aditivos em certos produtos e a disponibilidade de mercearias vegan / restaurantes é fundamental se você quiser mudar para o veganismo e evitar se tornar frustrante e desistir da dieta. .
Encontre Suporte: Existem inúmeros recursos, tanto on-line quanto no mundo real, para pessoas que têm dúvidas sobre a dieta ou que estão procurando idéias criativas para continuar a gostar de comida.
Razões pelas quais as pessoas decidem comer vegan
Há muitas razões pelas quais as pessoas mudam para uma dieta vegana, mas a maioria pode ser categorizada como o desejo de melhorar a saúde, a sustentabilidade ambiental e as questões morais.
Saúde: Algumas pessoas analisam os benefícios implícitos à saúde de uma dieta vegana, como explicado abaixo, e optam por eliminar a quantidade excessiva de proteína e gordura de sua dieta, sabendo que ela aumentará sua ingestão de vegetais, fibras, frutas, antioxidantes e minerais. .
Ambiente: O impacto ambiental da criação de galinhas, vacas, porcos e outras formas de gado é incrível e é um fator significativo nos níveis de carbono no meio ambiente. Além disso, o impacto sobre a terra arável, a água potável e os recursos básicos para alimentar os famintos do mundo é suficiente para muitas pessoas escolherem um modo de vida vegano.
Moralidade: Muitas pessoas acreditam que matar outros seres vivos é moralmente errado, especialmente quando muitos desses animais são mantidos em condições desumanas. Essa oposição moral é um dos fatores mais fortes por trás do veganismo, e a maioria das pessoas que escolhe essa dieta por essas razões também se opõe ao uso ou suporte de produtos / empresas que dependem de ingredientes derivados de animais ou testes em animais.
Os benefícios para a saúde de viver com uma dieta vegana incluem sensibilidade alérgica reduzida, função imunológica melhorada, risco reduzido de diabetes, melhor saúde cardíaca, menor risco de câncer, ossos mais fortes, menos toxicidade e movimentos intestinais mais regulares.
Esses benefícios são em grande parte devido à redução de alimentos processados e a níveis mais adequados de proteína, fibra e gordura. Ao aumentar a ingestão de antioxidantes de frutas e vegetais, bem como gorduras saudáveis de nozes, feijões e grãos, os efeitos positivos para a saúde de uma dieta vegana são inegáveis.
Em termos de variedade dentro de uma dieta vegana, as estratégias mais populares são o método 80/10/10, a Solução de Amido, a Dieta Integral de Trigo / Vegetal, a Abordagem Bruta e a Dieta de Junk Food.
Esta dieta intensiva de frutas inclui a aquisição de quase 80% de suas calorias diárias de carboidratos, 10% de proteínas e 10% de gordura. Basicamente, você come tantas frutas e vegetais inteiros, crus, maduros e orgânicos quanto você puder.
Semelhante à dieta acima, aproximadamente 80% das calorias são adquiridas a partir de amidos, como batatas, milho e arroz, em vez de frutas. Também recomenda 10% de calorias de gordura e 10% de proteína.
Esta dieta inclui comer quase todos os alimentos crus ou aquecidos em níveis muito baixos. Os alimentos mais comuns nesta dieta são vegetais crus, nozes, frutas e biscoitos.
As pessoas com essa dieta evitam alimentos processados e preferem cereais integrais, feijões, legumes, frutas, legumes e nozes. Isto é largamente considerado um dos métodos de dieta vegana mais saudáveis e mais equilibrados.
O que muitas pessoas não percebem é que existem muitos alimentos veganos que não são particularmente “bons para você”, o que significa que eles podem ter alto teor de sódio ou açúcar, mas desde que nenhum alimento seja derivado de animais de qualquer espécie. tipo, as pessoas estão felizes em comê-lo. Este tipo de veganismo não se destina a aumentar a saúde, mas é escolhido por razões morais ou ambientais.
Ao escolher uma dieta vegana, as pessoas evitam ativamente os alimentos derivados de animais, como carnes, aves, frutos do mar, ovos, queijo, iogurte, leite, mel e gelatina. No entanto, existem outros produtos e ingredientes que são derivados de animais que os veganos sérios também evitam, como suplementos de ômega 3, suplementos de vitamina D3, certos doces, cervejas, vinhos e produtos de pão (usando penas de aves), assim como qualquer coisa que foi frito em gordura animal, inclui enzimas derivadas de animais ou contém anchovas e albúmen de clara de ovo.
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11 benefícios surpreendentes de ser veganoPrestar atenção a todos os ingredientes e aprender de que certos aditivos são derivados é essencial se você quiser fazer uma transição completa para uma dieta e estilo de vida veganos.
Alguns dos alimentos veganos mais populares são tofu, tempeh, guacamole, falafel, legumes e frutas frescas, quinoa, arroz integral, legumes, nozes, lentilhas, batatas e cogumelos, entre muitos outros. Cada vez mais, as empresas estão lançando produtos veganos em mercearias, por isso a variedade de itens alimentares em potencial em uma dieta vegana está em constante crescimento. Muitos vegans optam por fazer a maioria de suas próprias refeições, especialmente em áreas com baixos níveis de veganismo, portanto, é essencial estudar cuidadosamente suas opções alimentares e acumular receitas simples.
