pt.odysseedubienetre.beUsar substitutos de sálvia pode ser necessário quando você não tem ingredientes, mas, felizmente, há muitas opções para escolher.
Sábio ( Salvia officinalis ) é um membro da família Mint que cresce em um pequeno arbusto nativo da região do Mediterrâneo. Tem uma série de ingredientes ativos e óleos voláteis que não só proporcionam uma riqueza de benefícios à saúde, mas também um sabor rico e aromático que torna a erva tão popular. Ele tem uma longa história de uso em aplicações medicinais e culinárias, variando de sedentar o estômago a prevenir certos tipos de câncer.
Você pode precisar de um substituto sábio se tiver ficado sem sálvia fresca, ou se tiver alergia a ervas sálvia ou intimamente relacionadas na família das mentas.
Os melhores substitutos de sábios incluem manjerona, salgados, temperos de aves, alecrim e tomilho, entre outros.
Embora não seja a erva mais comum na prateleira de todos os temperos, a segurelha faz um excelente trabalho de imitar o sabor quente e terroso da sálvia. É particularmente popular quando usado em receitas à base de carne, como pimenta ou guisado, bem como na preparação de salsicha. Existem dois tipos de salgados - verão e inverno - mas use o primeiro ao substituir o sábio, pois este pode ser ligeiramente amargo.
A sálvia e o alecrim são muitas vezes incluídos nas mesmas receitas, como na preparação de um peru para o jantar de Ação de Graças. O alecrim é mais conhecido por seu sabor poderoso, então apenas uma pequena quantidade deve ser usada - cerca de um terço da quantidade de sálvia que a receita exige.
Também na família das mentas é o tomilho, que é comumente usado em pratos de carne e vegetais, bem como em molhos de massas. Ao substituir sálvia por tomilho, você pode usar quantidades iguais, pois sua potência é semelhante.
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7 Substituto de Manjerona IncrívelMuitas pré-misturas diferentes, como o tempero de aves, conterão sálvia em quantidades equilibradas, assim como outros ingredientes saborosos, de modo que um pacote disso pode ser usado no lugar do sábio.
Indiscutivelmente o melhor substituto de sábio é manjerona, como os perfis de sabor são muito semelhantes, e pode ser encontrado em variedades frescas e secas. Sempre adicione manjerona perto do final de uma receita, no entanto, seu sabor não se sustenta tão bem quanto o sábio quando cozido por longos períodos.
