pt.odysseedubienetre.beA criação de azeite com infusão de alho é uma prática popular para muitos chefs que querem um pouco de tempero e nutrientes extras em suas receitas.
O alho é uma das ervas mais populares para adicionar em qualquer prato, tanto pelo seu sabor único e a riqueza de nutrientes e benefícios para a saúde que pode proporcionar. Graças ao seu ingrediente ativo, a alicina, assim como outros compostos sulfúricos e nutrientes, o alho é conhecido por seus efeitos antibacterianos, antioxidantes, antiinflamatórios e imunoprotetores. Considerando que o azeite de oliva é elogiado por seu próprio impacto sobre a saúde do coração, câncer e inflamação, combinar alho e azeite parece uma escolha lógica.
Azeite com infusão de alho é um excelente ingrediente em marinadas e outros molhos, ao mesmo tempo, fazendo para um molho de salada surpreendentemente saboroso ou outra garoa para legumes e frutas. Você pode derramar pequenas quantidades deste óleo sobre o pão francês para fazer seu próprio pão de alho, e muitas pessoas ainda gostam de cobrir sua pizza com esta variedade de óleo caseiro.
Antes de fazer azeite de oliva com infusão de alho, é importante ter certeza de que você escolheu os ingredientes certos. Você vai querer usar azeite extra-virgem, pois este terá a maior concentração de compostos fenólicos e outros antioxidantes, bem como ácidos graxos ômega-3 e gorduras monoinsaturadas. As lâmpadas de alho que você escolher também devem estar íntegras e firmes, mostrando que elas não começaram a secar ou murchar. Depois de ter os ingredientes adequados na mão, basta seguir os passos abaixo.
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Calorias em AlhoDepois de ter feito o óleo, você precisará armazená-lo com segurança para que fique o maior tempo possível. Um mês é uma estimativa segura para a vida útil deste azeite infundido, mesmo que você o mantenha em um recipiente hermético. Você pode manter este óleo à temperatura ambiente, mas o risco de ranço é maior e a qualidade do óleo diminuirá rapidamente.
