Como picar a salsa

Entender como picar a salsa corretamente é importante para aqueles que usam essa especiaria saborosa com muita frequência em sua cozinha.

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Como cortar a salsa?

1. Quando você compra um monte de salsa na loja, a primeira coisa que você quer fazer é lavá-lo. O melhor método para isso é pegar uma tigela com água fria e depois mergulhar a salsa - com o lado da folha para baixo - na água e agitar vigorosamente. Qualquer sujeira, cascalho ou outros detritos nas folhas de salsa devem se separar e cair no fundo da tigela.
2. Esvazie a água e repita este processo até que a água esteja limpa.
3. Em seguida, seque a salsinha em uma toalha de papel e seque-a com cuidado, para não ferir ou esmagar as folhas.
4. Agora, com uma grande faca de cozinha, segure o molho de salsa pelos caules e corte-os para longe do corpo, separando as folhas das hastes principais.
5. Neste ponto, remova qualquer uma das hastes de folhas maiores que possam ter sido cortadas e guarde o restante do molho de salsa em uma toalha de papel úmida na geladeira.
6. Você pode colocar esta toalha de papel úmida em um saco plástico para ajudar a manter as hastes restantes frescas por mais tempo.

Reúna as folhas separadas em uma pilha e, usando a mesma faca do chef, pique as folhas rapidamente. Certifique-se de que a faca esteja afiada. Não pressione muito as folhas enquanto corta. Agora, polvilhe esta salsa picada em qualquer prato que você quiser!