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Cuscuz vs Quinoa

No debate em curso do cuscuz contra a quinoa, pode ser difícil saber qual escolher, mas há certas diferenças entre esses dois grãos.

Cuscuz vs Quinoa

Escolher entre cuscuz e quinoa depende de quais benefícios de saúde você deseja e quais receitas você está tentando preparar.

Cuscuz

  • O cuscuz é feito a partir de farinha de sêmola e tem sido uma parte importante da preparação cultural por milhares de anos, particularmente no norte da África.
  • O cuscuz é extremamente rico em glúten, devido a ser feito de trigo duro duro. A semolina é enrolada com água até formar pequenas pelotas e depois é seca.
  • Uma xícara de cuscuz contém cerca de 6 gramas de proteína e cerca de 175 calorias. Também oferece 6 gramas de proteína e um baixo nível de gordura, notavelmente menos que a quinoa.
  • Em termos de como é usado, o cuscuz é frequentemente usado como substituto do arroz, mas, devido à sua consistência leve, também pode ser uma base para saladas, cereais matinais e até mesmo no lugar de certos tipos de massas.

Quinoa

  • Quinoa é a semente sem glúten da planta de ganso e se tornou muito mais popular nos últimos anos devido ao aumento do diagnóstico da doença celíaca.
  • Quinoa é rica em nutrientes essenciais, oferecendo quase 4o gramas de carboidratos por xícara, assim como 8 gramas de proteína e 5 gramas de fibra.
  • Ao contrário de outros tipos de arroz ou massas, a quinoa é bastante rápida, exigindo apenas 10-15 minutos para preparar.
Veja também
  • Cuscuz vs Arroz: Qual é Mais Saudável
  • Quinoa vs Rice: Qual é o mais saudável

Qual é mais saudável?

Quinoa e cuscuz podem ser usados ​​de forma intercambiável em pratos, pois ambos são de grãos pequenos e têm um leve sabor de nozes. No entanto, os tempos e direções de cozimento variam de acordo com as receitas. Mas a quinoa parece ser a escolha mais nutritiva porque:

  • Quinoa é elogiado por ser uma proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos necessários para a síntese protéica no corpo. Por esse motivo, a quinoa é geralmente considerada uma fonte de alimento melhor para vegetarianos e veganos do que o cuscuz.
  • A quinoa é benéfica para pessoas que procuram uma opção sem glúten e rica em nutrientes.
  • Quinoa tem o dobro da quantidade de fibra em relação ao cuscuz e pode mantê-lo sentindo mais completo.