pt.odysseedubienetre.beSe sua receita pede gengibre, você pode usar um número de substitutos de gengibre confiáveis que podem imitar o sabor, e até mesmo alguns dos benefícios para a saúde, desta especiaria globalmente popular. No entanto, antes de começar a experimentar suas delicadas receitas, é melhor entender quais são suas opções, para que você possa fazer a melhor escolha substituta do gengibre.
Se sua receita pede gengibre moído, algumas de suas melhores opções para um substituto de gengibre são cardamomo, canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada ou maça. Embora cada um desses substitutos possua sabores distintos, eles podem imitar o efeito do gengibre moído se você realmente estiver em apuros. Uma vez que você combinar isso no resto da refeição, o gengibre será substituído por uma mordida doce e picante da comida.
Outra opção popular usada por muitos chefs é abóbora temperada, uma mistura pré-fabricada de especiarias que inclui gengibre, pimenta da Jamaica, noz-moscada e canela. Gengibre moído não tem tantos nutrientes quanto o gengibre fresco, e o sabor depois de aquecido é mais semelhante a essas especiarias comuns, pelo menos uma delas é encontrada em quase todas as tortas de especiarias.
Se você estiver no meio do caminho preparando um curry quando perceber que o gengibre fresco não está disponível em sua cozinha, você precisará encontrar um bom substituto do gengibre. A melhor opção é simplesmente usar o gengibre moído, pois isso manterá a maior parte dos mesmos benefícios nutricionais, e você poderá usar uma quantidade equivalente de reposição. Em outras palavras, se a receita pedir 1/4 xícara de gengibre fresco, você vai querer usar 1/4 xícara de gengibre moído como substituto. Embora isso possa parecer muito, o sabor do gengibre não será tão forte quanto o gengibre fresco.
Se você não tiver gengibre moído para substituir o gengibre fresco, ou se alguém que você está cozinhando for alérgico a gengibre por algum motivo, você pode substituir a mordida de gengibre por suco de limão e uma dose saudável de alho. Pimenta preta e limão também podem imitar parcialmente o perfil de sabor do gengibre fresco, se necessário.
Gengibre cristalizado tem um sabor muito peculiar e uma qualidade única que o torna tão desejável. No entanto, isso não significa que você não pode ter um substituto de gengibre cristalizado viável. Gengibre cristalizado é geralmente uma variedade seca e cristalizada deste tempero poderoso, mas perde um pouco do seu chute quando é cristalizado. Portanto, você pode usar uma quantidade ligeiramente menor de gengibre fresco para criar o mesmo efeito em um prato.
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3 melhores maneiras de armazenar gengibreSe você também está precisando de gengibre fresco, o gengibre moído em quantidades ligeiramente maiores pode substituir a doçura e o sabor do gengibre cristalizado.
Como último recurso, algumas pessoas usaram nozes como um substituto para os elementos texturais do gengibre cristalizado. Nozes e nozes têm alguma doçura natural, tornando-os uma escolha óbvia; você pode moer as nozes em pequenos pedaços, aproximando-as de um pó e depois misturá-las com suco de limão e açúcar. Embora isso possa parecer uma combinação diversificada de sabores e substâncias, funciona surpreendentemente bem para substituir o efeito do gengibre cristalizado em um prato.
