pt.odysseedubienetre.beQuando perguntado - são cogumelos legumes? - muitas pessoas não sabem a resposta, pois pode ser um pouco confuso.
Quando se trata da classificação adequada dos cogumelos, muitas pessoas imediatamente os colocam na categoria de vegetais. Agora, enquanto os cogumelos são frequentemente cozidos com outros vegetais e têm alguns nutrientes semelhantes, os cogumelos são mais precisamente classificados como fungos. Ainda mais especificamente, os cogumelos são os organismos que produzem esporos que crescem em certas variedades de fungos.
O termo vegetal é freqüentemente usado para incluir partes “vegetais” comestíveis, mas para fins culinários, a maioria das pessoas consideraria que os cogumelos estavam no grupo dos vegetais. A fruta é uma parte da planta comestível, mas é o órgão que produz as sementes de uma planta e se desenvolve a partir do ovário ou da flor aumentada. Enquanto cogumelos e frutas servem a um propósito similar - distribuindo sementes / esporos para crescimento adicional - eles não pertencem ao mesmo grupo.
Top 4 Substitutos de Cogumelo Porcini 7 melhores benefícios dos cogumelos PorciniA classificação complicada é a carne, já que muitas pessoas pensam que os cogumelos são uma substituta viável da carne. Em termos de textura e versatilidade em diferentes refeições, os cogumelos têm semelhanças com a carne, incluindo reservas proteicas densas e minerais essenciais, como o ferro. O perfil de sabor dos cogumelos, frequentemente descrito como umami, também é compartilhado por certos tipos de carne, particularmente carne bovina. Dito isto, por definição, a carne é um produto animal e os fungos não são considerados animais.
Como você pode ver, os cogumelos ocupam um espaço versátil e único dentro de nossa dieta, mesmo que seja difícil identificar exatamente qual classificação requer.
