pt.odysseedubienetre.beErvas perenes são comumente usadas em tudo, desde aplicações culinárias à cura alternativa, então conhecer algumas das melhores opções é sábio se você quer viver uma vida mais saudável!
Uma erva perene é uma planta herbácea que cresce por mais de 2 anos, ao contrário de plantas anuais ou bienais. Algumas das ervas perenes mais comuns incluem manjericão, salsa e coentro. A maioria das plantas perenes floresce na primavera e no verão, carregando suas sementes, frutas ou flores, e depois morrem no frio do outono e inverno. No entanto, a partir de suas raízes, eles são capazes de retornar à vida na primavera seguinte. Por esta razão, as plantas perenes são muitas vezes preferidas por jardineiros e entusiastas de ervas.
Existem algumas dezenas de ervas perenes, algumas das quais são frequentemente usadas em cozinhas em todo o mundo. Se estas ervas crescem em climas mais tropicais ou quentes, elas podem crescer ao longo do ano, mas em climas temperados e mais frios, elas tipicamente ficam inativas ou morrem nos meses de inverno.
As ervas perenes mais conhecidas incluem hortelã, sálvia, orégano, lavanda, estragão, chicória, raiz-forte, erva-cidreira, tomilho, equinácea, alcaravia, erva-doce, erva-cidreira, erva-cidreira, camomila, sorel, entre outras. Vamos ver alguns deles em detalhes abaixo:
As ervas do gênero lemongrass são asiáticas e africanas e são elogiadas por seu sabor cítrico e impressionante teor antioxidante. Esta erva é particularmente popular em sopas e caril por seu sabor forte, mas também combina bem com pratos de carne e peixe. Para guardar capim-limão fresco, envolva-o bem em plástico e guarde na geladeira por até duas semanas.
Esta erva está intimamente relacionada com as cebolas e pode conferir um gosto semelhante em muitas refeições diferentes. Os caules desta erva são ocos, e são o principal componente que é comido; as folhas são removidas. Nativo tanto do velho quanto do novo mundo, essa espécie de Allium fornece vários antioxidantes e compostos sulfúricos quando ingeridos. Você vai encontrar cebolinha como um topping para sopas, bem como batatas, pratos de carne e saladas.
Este tempero de raiz vegetal tem um chute potente que pode limpar os seios e tem altos níveis de vitamina C e fibra dietética, bem como isotiocianatos e vários outros óleos voláteis. O molho de rábano é feito a partir da raiz ralada misturada com vinagre e é a forma mais comum em que esta especiaria é encontrada. Você pode armazenar rábano fresco em um frasco ou recipiente hermético por até seis meses.
Outra erva vegetal de raiz, gengibre tem um ingrediente ativo chave chamado gingerol que oferece muitos dos benefícios de saúde associados com a erva. Tem um efeito similar de limpeza do seio como rábano, bem como muitos antioxidantes e nutrientes essenciais. O gengibre pode ser usado na produção de vinho ou chá, enquanto o sabor é popular em muitas sobremesas e assados.
Uma das ervas perenes mais reconhecidas, a hortelã é na verdade um gênero de plantas intimamente relacionadas, todas com poderosas capacidades anti-inflamatórias e antioxidantes. Mint é frequentemente usado como um enfeite ou um ingrediente aromatizante em bebidas e produtos de panificação, mas também funciona como um complemento aos pratos salgados.
Nativo da região do Mediterrâneo, o sábio tem um sabor quente e aromático que o torna popular em uma grande quantidade de culinária italiana, e também pode ser usado para fins medicinais. Você pode armazenar sálvia fresca na geladeira depois de embrulhar as folhas em toalhas de papel úmidas e colocá-las em um saco plástico.
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7 Substituto de Manjerona IncrívelEncontrado na Europa e na América do Norte, o estragão é popular na culinária francesa e é freqüentemente encontrado em pratos de frango e peixe. Rica em certos antioxidantes, esta erva pode ser armazenada na geladeira, envolta em toalhas de papel úmidas dentro de um saco plástico.
Originário do Mediterrâneo, o alecrim tem um aroma perfumado semelhante a uma árvore perene e é uma adição popular aos pratos de carne e batata. Você pode armazenar alecrim fresco enrolando-o frouxamente em uma toalha úmida de papel na geladeira.
