pt.odysseedubienetre.beComer vegetais crucíferos é uma das melhores maneiras de aumentar a ingestão de fibras e melhorar sua saúde geral.
Vegetais crucíferos incluem todos os vegetais da família Brassicaceae, como couve-flor, brócolis, bok choy, couve rutabaga, couve de bruxelas, couve, agrião, couve e folhas verdes semelhantes. As principais características dos vegetais crucíferos incluem concentrações impressionantes de nutrientes e vitaminas, bem como altos níveis de glucosinolatos e antioxidantes.
Os muitos benefícios dos vegetais crucíferos incluem sua capacidade de lutar contra a propagação do câncer, otimizar a função da tireóide e ajudar na perda de peso, entre outros. 
Alguns desses vegetais especializados têm sido associados a um menor risco de câncer de mama, graças aos isotiocianatos presentes em muitos desses alimentos, que podem inibir o crescimento do câncer.
Se você sofre de hipertireoidismo, esses vegetais contêm substâncias que inibem a ingestão de iodo pelo organismo, que são necessários para a produção (excesso ou não) do hormônio tireoidiano.
A maioria dos vegetais crucíferos é rica em fibra dietética, que é conhecida por ajudar a controlar a liberação de açúcar no sangue na corrente sanguínea, o que pode moderar a liberação de insulina.
Pesquisa descobriu que os ingredientes ativos nesta família de vegetais são capazes de reduzir a resposta inflamatória no corpo, ajudando aqueles que sofrem de doenças como artrite, gota, Síndrome do Cólon Irritável (SII) e dores de cabeça, entre outros.
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8 Substitutos Surpreendentes de BrócolisEstes vegetais tendem a ser baixos em calorias, mas ricos em nutrientes, o que significa que satisfaz as necessidades do seu corpo, sem comprometer as suas metas calóricas, ajudando assim na perda de peso.
Um dos principais ingredientes desses vegetais é o indol-3-carbinol, que pode produzir formas menos potentes de estrogênio no corpo, ajudando a normalizar os níveis hormonais.
