pt.odysseedubienetre.beVocê pode usar creme de tártaro para cozinhar ou limpar, e ainda tem alguns benefícios surpreendentes para a saúde!
Creme de tártaro é cientificamente conhecido como bitartarato de potássio (ou hidrogenotartarato de potássio) e é derivado através do processo de vinificação. Este ingrediente é comumente usado em aplicações de panificação, mas também pode ser usado como um limpador doméstico, semelhante ao bicarbonato de sódio. Este subproduto é uma forma de cristal que se precipitará das peles da uva e até do próprio vinho. Quando utilizado em aplicações culinárias, no entanto, pode estabilizar o creme de leite e as claras, bem como evitar a cristalização do açúcar no cozimento. Este sal ácido não vai mal, desde que você armazene em um recipiente hermético longe de fontes de calor.
Além de suas aplicações culinárias, também pode ser usado como parte de remédios naturais, particularmente como um purgante. Dito isto, o creme de tártaro é muito alto em potássio, portanto o consumo excessivo deve ser evitado.
Os potenciais benefícios para a saúde do creme de tártaro incluem sua capacidade de ajudar a parar de fumar, aliviar infecções do trato urinário, baixar a pressão arterial, combater a azia e a perda de peso, entre outros.
A evidência anedótica mostra que consumir creme de tártaro pode ajudá-lo a chutar seu hábito de fumar; quando combinado com suco de laranja, este subproduto é dito para tornar o sabor dos cigarros extremamente desagradável.
Ao alterar o nível de pH da urina, esta substância pode ajudar a eliminar infecções do trato urinário, tornando o ambiente insustentável para as bactérias se desenvolverem.
A natureza anti-toxina e antibacteriana desta substância significa que consumir apenas uma pequena quantidade a cada dia pode ajudar a prevenir os sintomas desagradáveis da acne.
Semelhante ao bicarbonato de sódio, consumir quantidades adequadas de creme de tártaro é capaz de equilibrar seus níveis de pH e aliviar os sintomas de azia.
Para aqueles que sofrem de inflamação crônica em suas articulações, este subproduto creme pode ser misturado com sal Epsom para fazer um poderoso banho de sal aliviar a dor.
Esta substância tem certas propriedades diuréticas, que podem puxar o excesso de líquido do corpo, eliminando os sintomas do edema.
Em parte devido às suas propriedades diuréticas, existem alguns relatos de que a mistura desta substância em um copo diário de leite pode impulsionar os esforços de perda de peso.
Existem muitos usos para o creme de tártaro em sua dieta diária, inclusive como um ingrediente funcional no seguinte:
No entanto, esta substância também tem alguns usos domésticos e pode ser misturada com vinagre branco ou suco de limão para formar uma pasta poderosa que pode limpar vários tipos de metal e outras superfícies. Quando combinado com o peróxido de hidrogênio, pode ajudar a remover a ferrugem das ferramentas. Medicinalmente falando, pode ser misturado com suco de limão e sal Epsom e consumido em pequenas quantidades como um purgante.
Enquanto o bicarbonato de sódio e o creme de tártaro (bitartarato de potássio) são quimicamente similares e servem a funções similares para fins de saúde e uso doméstico, eles não são a mesma coisa.
O creme tem mais efeito estabilizador do que o bicarbonato de sódio, e eles servem duas finalidades diferentes no cozimento. Você pode misturar este creme com bicarbonato de sódio para produzir um fermento em pó. O ácido é o que ajuda a aumentar o teor de bicarbonato de sódio, e esse subproduto creme serve a esse propósito. No entanto, em um batedor que já possui um elemento ácido, esse creme é desnecessário.
Existem alguns efeitos colaterais do consumo de creme de tártaro, incluindo o risco do seguinte:
Veja também
5 Melhor Cream of Tartar Substitute
Buttermilk - Informação nutricional e substitutos
