pt.odysseedubienetre.beUsar vinagre balsâmico na culinária é uma maneira fácil de dar um sabor único ao prato, mas também oferece vários benefícios para a saúde!
O vinagre balsâmico é um tipo de vinagre que tem sido altamente concentrado, deixando-o com um sabor escuro e saboroso. Para se qualificar como este tipo de vinagre, deve ser completamente ou principalmente derivado do mosto de uva. Enquanto este vinagre é usado frequentemente na cozinha italiana, tornou-se popular em muitas outras cozinhas e é comumente encontrado em todo o mundo. Em termos de sabor, este vinagre é ligeiramente adocicado e adstringente - uma adição potente a qualquer refeição.
O vinagre balsâmico vem em duas formas, tradicional e doméstico. A variedade tradicional é feita em apenas algumas regiões da Itália, enquanto a variedade doméstica é produzida em uma escala muito maior e vendida por um custo muito menor em outros países, como os Estados Unidos. Este vinagre não vai mal, desde que seja armazenado em uma garrafa adequada com a tampa mantida, para evitar mais oxidação. Para aqueles que estão preocupados com o consumo de produtos contendo glúten, este ingrediente popular é perfeitamente seguro.
Em termos de nutrição, o vinagre balsâmico é uma rica fonte de eletrólitos, como potássio, fósforo, cálcio, zinco e magnésio. Também é muito baixo em calorias e não contém gordura ou proteína. A parte mais benéfica deste vinagre é o alto nível de fitonutrientes, que possuem propriedades antioxidantes.
Os benefícios mais impressionantes do vinagre balsâmico incluem sua capacidade de estimular o sistema imunológico, reduzir os níveis de açúcar no sangue, promover a perda de peso mais rápida e proteger a pele, entre muitos outros.
Apesar de ser baixo em calorias, esta é uma adição muito saborosa para qualquer prato, tornando-se um ingrediente ideal para quem está tentando assistir suas calorias ou perder alguns quilos.
O potássio encontrado neste vinagre funciona como um vasodilatador e pode reduzir o risco de hipertensão, que protege a saúde cardiovascular como um todo.
Estudos descobriram que o uso deste tipo de vinagre em concentrações moderadas pode ajudar a regular os níveis de glicose no sangue, o que é uma boa notícia para os pacientes diabéticos.
Adicionando qualquer forma de vinagre à sua dieta pode revigorar seu sistema imunológico, muito do que reside no intestino. Isso também pode ajudar a reduzir a inflamação no estômago, o que pode conseqüentemente eliminar os sintomas da constipação e do desconforto estomacal.
O vinagre balsâmico tem sido diretamente ligado ao controle de seus níveis gerais de colesterol, o que pode diminuir o risco de aterosclerose, bem como ataques cardíacos, derrames e doenças coronárias.
Os fitonutrientes encontrados neste vinagre são capazes de neutralizar os radicais livres e impedi-los de causar estresse oxidativo no corpo, incluindo a pele, ajudando assim a tratar condições inflamatórias e prevenir o envelhecimento prematuro.
É possível fazer vinagre balsâmico em casa se você tiver paciência e tempo!
Os usos mais comuns do vinagre balsâmico incluem o seguinte:
Se você está comprando vinagre balsâmico, é melhor comprar um produto de alta qualidade, então procure por uma variedade tradicional que é importada da Itália. Isso vai custar mais, mas também será um produto superior. Em termos de armazenamento, o vinagre permanecerá viável por anos, mas não se esqueça de deixá-lo tampado e fora da luz direta do sol.
Quando usado em excesso, como acontece com qualquer forma de vinagre, pode haver alguns efeitos colaterais, como:
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6 melhores substitutos de vinagre balsâmico 6 melhores substitutos de vinagre de vinho tintoNo entanto, devido à potência deste sabor, apenas uma pequena quantidade é necessária e, quando consumida em quantidades moderadas, esta forma de vinagre é completamente segura.
