Nutracêutico

O termo nutracêutico é utilizado para nomear um nutriente específico presente num alimento, que não é exatamente o alimento em si, mas que também não é remédio, como por exemplo o licopeno do tomate, que pode ser utilizado para combater doenças.

Eles são compostos por vitaminas e sais minerais que podem ser utilizado como remédio para suprir alguma necessidade do organismo. Podendo ser consumido sob diferentes formas e encontrados como fibras dietéticas,  proteínas, peptídeos, aminoácidos, vitaminas antioxidantes, minerais e outros.

Além do nutracêutico poder ser utilizado no tratamento de doenças, ele pode ser utilizado na prevenção proporcionando benefícios à saúde. Estes nutrientes utilizados para fins específicos podem estar isolados em forma de cápsulas ou fazer parte da composição de suplementos dietéticos, barrinhas de cereais, sopas e bebidas.

Alguns exemplos de nutracêuticos são o resveratrol do vinho e os fitoesteróis presentes na casca da uva.