pt.odysseedubienetre.beO consumo frequente de alimentos ricos em gordura trans, como produtos de padaria e confeitaria, como bolos, doces, bolachas, sorvetes, salgadinhos de pacote e muitos alimentos industrializados como hamburguer por exemplo, podem aumentar o colesterol ruim.
Essa gordura hidrogenada é adicionada em alimentos industrializados porque é uma forma barata de aumentar o seu prazo de validade.
A tabela a seguir mostra a quantidade de gordura trans de alguns alimentos.
| Alimentos | Quantidade de gordura trans em 100 g de alimento | Calorias (kcal) |
| Massa de pastel | 2,4 g | 320 |
| Bolo de chocolate | 1 g | 368 |
| Bolachas de aveia | 0,8 g | 427 |
| Sorvete de creme | 0,4 g | 208 |
| Margarina | 0,4 g | 766 |
| Biscoitos de chocolate | 0,3 g | 518 |
| Chocolate ao leite | 0,2 g | 330 |
| Pipoca de microondas | 7,6 g | 380 |
| Pizza congelada | 1,23 g | 408 |
Alimentos naturais, orgânicos ou pouco processados, como cereais, castanha do Pará e amendoim, contem gorduras boas para a saúde e podem ser ingeridos com maior regularidade.
A quantidade de gordura trans que se pode consumir é de no máximo 2 g por dia, considerando uma dieta de 2000 kcal, mas o ideal eh que se consuma o mínimo possível. Para saber a quantidade dessa gordura presente em um alimento industrializado, deve-se olhar o rótulo.
Mesmo se o rótulo disser zero de gordura trans ou livre de gordura trans, pode-se estar ingerindo esse tipo de gordura. Também deve-se procurar na lista de ingredientes do rótulo, palavras como: gordura vegetal parcialmente hidrogenada ou gordura hidrogenada, e pode-se suspeitar que o alimento tenha gordura trans quando há: gordura vegetal ou margarina.
No entanto, quando um produto contém menos de 0,2 g de gordura trans por porção, o fabricante pode escrever no rótulo 0 g de gordura trans. Assim, uma porção de biscoito recheado, que normalmente são 3 biscoitos, se tiver menos que 0,2 g, o rótulo pode indicar que todo o pacote de biscoito não contém gordura trans.
Assiste nesse vídeo o que deve verificar no rótulo dos alimentos industrializados para ter mais saúde:
A gordura trans é prejudicial à saúde porque ela traz malefícios como o aumento do colesterol ruim (LDL) e a diminuição do colesterol bom (HDL), o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares e AVC. Além disso, esse tipo de gordura também está relacionada com um aumento do risco de infertilidade, doença de Alzheimer, diabetes e alguns tipos de câncer. Se este é o seu caso, veja como baixar o colesterol ruim.
A gordura saturada também é um tipo de gordura prejudicial à saúde, mas, diferentemente da gordura trans, ela é facilmente encontrada em produtos como carne gordurosas, bacon, salsichas, linguiças e leite e derivados. Também deve-se evitar o consumo de gorduras saturadas, mas o limite de ingestão dessas gorduras é maior que o limite dado para gordura trans, sendo cerca de 22 g/dia para uma dieta de 2000 kcal. Saiba mais sobre gordura saturada.
