pt.odysseedubienetre.beA dieta Fodmap é baseada na retirada de alimentos que são mal absorvidos e sofrem fermentação pela flora intestinal, causando sintomas como má digestão, excesso de gases, diarreia, inchaço abdominal, cólicas e prisão de ventre, sendo útil especialmente em casos de síndrome do intestino irritável.
Alguns exemplos desses alimentos são cenoura, beterraba, maçã, manga, massas e mel, mas os sintomas variam de uma pessoa para outra, devendo-se estar atento para identificar qual alimento é a causa da má digestão.
Os alimentos Fodmap são sempre carboidratos e são classificados em 5 grupos, como mostrado na tabela a seguir:
| Tipo de Fodmap | Alimentos Naturais | Alimentos industrializados |
| Monossacarídeos (frutose) | maçã, pera, manga, aspargos, cereja, melancia, sucos de fruta, ervilha | alimentos com xarope de milho, néctar de agave e xarope de frutose: como mel artificial, biscoitos, refrigerantes, sucos prontos, geleias, pó para bolos, etc. |
| Dissacarídeos (lactose) | Leite de vaca, leite de cabra, leite de ovelha, nata, queijo ricota e cottage | creme cheese, soverte, iogurte e outros alimentos que contenham leite |
| Fruto-oligossacarídeos (fructans ou FOS) | Cebola, alho, alho-poró, trigo, cuscuz, centeio, caqui, melancia, chicória, dente-de-leão, alcachofra, beterraba, aspargos, cenoura vermelha, quiabo, chicória com folhas vermelhas, couve | farinha de trigo, massas em geral com trigo, bolos, biscoitos, ketchup, maionese, mostarda, carnes processadas como salsicha, nuggets, presunto e mortadela |
| Galacto-oligossacarídeos (GOS) | Lentilha, grão-de-bico, grãos enlatados, feijão, ervilha, grãos integrais de soja | produtos que contenham esses alimentos |
| Polióis | maçã, damasco, pêssego, nectarina, pera, ameixa, cereja, abacate, amora, lichia, couve-flor, cogumelos | adoçantes como xilitol, manitol, sorbitol, produtos com glicerina |
Assim, além de conhecer os alimentos naturalmente ricos em fodmaps, é importante estar atento à lista de ingredientes dos alimentos industrializados, que sempre está presente no rótulo dos alimentos. Saiba como ler os rótulos aqui.
Para fazer essa dieta, deve-se retirar os alimentos ricos em Fodmap por um período de 6 a 8 semanas, estando atento para identificar melhoria nos sintomas de desconforto intestinal. Caso não ocorra melhora nos sintomas, a dieta pode ser interrompida após as 8 semanas e deve-se buscar um novo tratamento.
Caso os sintomas melhorem, após as 8 semanas deve-se reintroduzir os alimentos lentamente, começando por 1 grupo de cada vez. Por exemplo, inicia-se introduzindo as frutas ricas em Fodmaps, como maçã, pera e melancia, observando se os sintomas intestinais reaparecem.
Essa reintrodução lenta dos alimentos é importante para que seja possível identificar os alimentos que causam mal estar abdominal, os quais deverão sempre ser consumidos apenas em pequenas quantidades, não fazendo parte da rotina alimentar normal.
A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias da dieta Fodmap:
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Café da manhã | Vitamina de banana: 200 ml de leite de castanhas + 1 banana + 2 col de sopa de aveia | Suco de uva + 2 fatias de pão sem glúten com queijo muçarela e ovo | 200 ml de leite sem lactose + 1 tapioca com ovo |
| Lanche da Manhã | 2 fatias de melão + 7 castanhas de caju | iogurte sem lactose + 2 col de chá de chia | 1 banana amassada com 1 col de sopa rasa de pasta de amendoim |
| Almoço/Jantar | Risoto de arroz com frango e legumes: tomate, espinafre, abobrinha, cenoura e berinjela | Macarrão de arroz com carne moída de patinho e molho de tomate com azeitonas + salada de alface, cenoura e pepino | Cozido de peixe com legumes: batata, cenoura, alho poró e couve |
| Lanche da tarde | Suco de abacaxi + bolo de banana com aveia | 1 kiwi + 6 biscoitos de aveia sem glúten + 10 castanhas | Vitamina de morango com leite sem lactose + 1 fatia de pão sem glúten com queijo |
É importante lembrar que deve-se estar atento para identificar os alimentos que causam o mal estar intestinal, e que esta dieta deve ser seguida por 6 a 8 semanas, de acordo com a orientação do médico ou do nutricionista.
A dieta Fodmap pode causar um baixo consumo nutrientes importantes para o organismo, como fibras, carboidratos e cálcio, além de ser necessário excluir alimentos saudáveis durante o período de testes. Assim, é importante que essa dieta seja acompanhada por um médico e um nutricionista, para garantir a boa saúde do paciente.
Além disso, é importante lembrar que essa dieta é eficaz para cerca de 70% dos pacientes com Síndrome do Intestino Irritável, e um novo tratamento deve ser feito para os casos em que a dieta não obteve bons resultados.
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