14 melhores benefícios e usos do estragão

Esta erva ajudou a definir o sabor da cozinha francesa, mas oferece uma ampla variedade de benefícios para a saúde ao mesmo tempo.

O que é o estragão?

A erva versátil e fácil de cultivar estragão é considerada uma das quatro ervas essenciais na culinária francesa. É agridoce, com notas de anis, e é usado principalmente em pratos salgados, particularmente com frango, peixe ou ovos. Vinagre de estragão é uma aplicação popular, e também é ocasionalmente encontrada em tempero de conserva.

Nutrição

Em 1 colher de sopa de estragão moído, existem 14 calorias, com aproximadamente 1 grama de proteína, e 2 gramas de carboidratos. É também uma excelente fonte de magnésio, zinco, cálcio e ferro.

Benefícios

Os benefícios do estragão incluem o seguinte:

• Historicamente, a planta do estragão tem sido usada para alívio da dor, particularmente a dor oral, graças à presença de eugenol, um agente entorpecedor, nas folhas de estragão.
• O chá de estragão também acalma os nervos e é comumente usado pelos insones para induzir o sono.
• Quando esta erva é usada como aperitivo, pode aumentar o apetite e estimular a produção de saliva e sucos gástricos.
• É também um diurético natural que irá aliviar a retenção de água no corpo.
• Devido aos carotenóides no estragão, fitonutrientes que ajudam a combater os radicais livres, esta erva é particularmente boa para problemas digestivos e função intestinal.
• Partes dessa planta também são usadas para promover a saúde reprodutiva em mulheres induzindo e regulando a menstruação.
• Sua alta dose de potássio promove a saúde cardiovascular.

Usos

Vamos dar uma olhada em seus muitos usos.

• Pode ser usado em formas secas e frescas.
• É particularmente popular como uma erva para pratos de frango, peixe e ovos.
• Para obter a melhor dose medicinal, muitas pessoas fazem um chá embebendo suas folhas.
• Esta erva também pode ser usada topicamente como um óleo.
• É um conservante natural, graças à sua qualidade antibacteriana.
• O óleo derivado dessa erva é popular como desodorante.
• Também é usado para fazer vinagre de estragão, que é aromatizado com folhas embebidas no vinagre.

Como armazenar?

Vamos dar uma olhada em como armazenar esta erva.

• Passo 1: Se você cultivar suas próprias ervas frescas, a melhor época para colher é quando sua planta está entre 1 e 2 pés de altura.
• Passo 2: Arranque ou corte as folhas, tomando cuidado para não danificá-las ou machucá-las.
• Passo 3: Lave-os e seque-os, em seguida, guarde as folhas entre toalhas de papel úmidas ou em um saco plástico Ziploc na geladeira por até 2-3 semanas.

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Nota: Se você estiver secando sua erva, seque as folhas por 2 a 4 horas em fogo baixo no forno até que elas desmoronem ao toque.

Efeitos colaterais: As mulheres que estão grávidas ou amamentando devem evitar o uso desta erva, pois pode promover sangramento e pode complicar o resultado da gravidez. Se você tem uma alergia a plantas da família das ervas, você pode experimentar uma reação cruzada e, portanto, deve falar com seu médico antes de adicionar isso ao seu regime de saúde.