Como fazer Dieta sem Iodo para tratamento do câncer de tiróide

A dieta sem iodo é normalmente feita durante o tratamento de câncer de tireoide, devendo ser iniciada cerca de duas semanas antes da iodoterapia. Alguns alimentos que devem ser evitados até o fim do tratamento com iodo radioativo são peixes de água salgada, frutos do mar e gema de ovo.

A restrição do iodo na alimentação é necessária para que as células da tireoide, inclusive as células do tumor, que possam ter ficado ainda no organismo após a cirurgia, fiquem ávidas por iodo. Assim, quando iodo radioativo, ou o iodo 131, entrar no organismo, as células malignas absorvem bastante iodo e acabam morrendo, completando assim o tratamento da doença.

Alimentos Proibidos

Os alimentos proibidos durante o tratamento de iodoterapia são aqueles ricos em iodo, contendo mais de 20 microgramas de iodo por porção, como:

• Sal iodado, sendo necessário olhar no rótulo para ter a certeza de que o sal não contém iodo adicionado;
• Salgadinhos industrializados;
• Peixes de água salgada e algas, inclusive as algas que vêm com o sushi;
• Frutos do mar como camarão, lagosta, marisco, ostra, lula, polvo, caranguejo;
• Aditivos alimentares de origem do mar, como carrageninas, agar-agar, algina, alginato de sódio, nori;
• Carne processadas como presunto, peito de peru, mortadela, salsicha, linguiça, carne do sol, bacon;
• Soja e derivados, como tofu, leite de soja, molhos de soja;
• Gema de ovo, molhos a base de ovos, molhos prontos para salada, maionese;
• Gordura hidrogenada e produtos industrializados com ela, como biscoitos e bolos pronto;
• Óleos vegetais de soja, coco, dendê, amendoim;
• Temperos em cubos, catchup, mostarda, molho inglês;
• Leite e derivados, como iogurte, requeijão, queijos em geral, manteiga, creme de leite, whey protein, caseína e alimentos que contenham produtos do leite;
• Doces que contenham leite ou gema de ovo;
• Massas: pães, pão de queijo, produtos de padaria em geral que levem sal ou ovo, bolachas e torradas que contenham sal ou ovos, biscoitos recheados e cereais matinais;
• Frutas enlatadas ou em caldas e suco em pó ou industrializados;
• Vegetais: agrião, aipo, couve de bruxelas, repolho e enlatados, como azeitona, palmito, picles, milho e ervilha;
• Bebidas: chá mate, chá verde, chá preto, café instantâneo ou solúvel e refrigerantes à base de cola;
• Corantes: evitar alimentos industrializados, pílulas e cápsulas nas cores vermelha, laranja e marrom.

Esses alimentos não serão proibidos por toda a vida, apenas durante o tratamento da doença.

Alimentos de consumo moderado

Esses alimentos contêm um teor moderado de iodo, variando de 5 a 20 microgramas por porção.

• Carnes frescas: até 170g por dia de carnes como frango, bovino, porco, ovelha e vitela;
• Grãos e cereais: pão sem sal, torrada sem sal, bolacha de água e farinha, massas sem ovo, arroz, aveia, cevada, farinha, milho e trigo. Esses alimentos devem ser limitados a 4 porções por dia, sendo que cada porção equivale a cerca de 2 garfadas de macarrão ou 1 pão por dia;
• Arroz: também são permitidas 4 porções de arroz por dia, sendo a melhor variação o arroz Basmati. Cada porção tem cerca de 4 colheres de sopa de arroz.

O teor e iodo nesses alimentos varias de acordo com o local de cultivo e a forma de preparo para o consumo, sendo sempre mais vantagem cozinhar e produzir as refeições em casa ao invés de comer fora ou comprar o alimento já pronto no supermercado.

Alimentos Permitidos

Para substituir os alimentos proibidos durante o tratamento de iodoterapia, deve-se preferir o consumo dos seguintes alimentos:

• Sal não iodado;
• Peixes de água doce;
• Clara de ovo;
• Leguminosas: feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico;
• Gorduras: óleo de milho, óleo de canola, óleo de girassol, azeite, margarina sem sal;
• Doces: açúcar, mel, geleia, gelatina, balas e sorvetes de frutas sem corante vermelho;
• Temperos: alho, pimenta, cebola, salsa, cebolinha e ervas naturais frescas ou desidratadas;
• Frutas frescas, secas ou sucos naturais, exceto cerejas ao marrasquino;
• Bebidas: cafés e chás não instantâneos, refrigerantes sem corante vermelho #3;
• Pipoca caseira sem sal.

Esses alimentos são os que podem ser consumidos nas duas semanas que antecedem o tratamento de iodoterapia, ou de acordo com o tempo recomendado pelo médico.

Cardápio da dieta sem iodo

A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias da dieta de preparação para a iodoterapia:

Refeição	Dia 1	Dia 2	Dia 3
Café da manhã	café de filtro + 1 tapioca com frango	1 xícara de café de filtro + cuscuz com carne moída	mingau de aveia feito com leite de amêndoas
Lanche da manhã	1 fruta amassada ou cozida + 1 col de sopa de aveia	1 copo de suco verde	1 fruta + 10 castanhas de caju
Almoço/Jantar	4 col de arroz + 2 col de feijão + frango ao molho de tomate + salada de alface, tomate e cenoura	espaguete com atum e molho pesto caseiro + couve flor no vapor	peixe ao forno com azeite e batatas assadas
Lanche da Tarde	1 copo de suco de manga + biscoito de polvilho sem sal	Vitamina de mamão feita com leite de coco	Abacatada feita com leite de aveia e mel

Além dos cuidados com a alimentação, durante a preparação para o tratamento também é necessário evitar alguns medicamento que contêm iodo e produtos de cosmética como esmalte de unha, tintura de cabelo e bronzeadores. Veja mais sobre os outros cuidados e os efeitos do iodo radioativo no organismo.