pt.odysseedubienetre.beOs benefícios para a saúde do atum incluem a sua capacidade de reduzir os distúrbios cardiovasculares, estimular o crescimento e o desenvolvimento, reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol e ajudar na perda de peso. O atum também tem a capacidade de estimular o sistema imunológico, aumentar a energia, ajudar nos cuidados com a pele, aumentar a contagem de glóbulos vermelhos e prevenir o câncer. Também protege contra várias doenças renais, previne a degeneração macular relacionada à idade, reduz a inflamação geral e inibe os danos da membrana celular.
O atum é um peixe de água salgada muito diverso que pertence à família Scombridae, comumente chamado de grupo da cavala. No entanto, o atum pertence a uma tribo, chamada Thunnini. Esta tribo contém 15 espécies de atum, a maioria das quais são apreciadas em todo o mundo em tradições culinárias.
Os peixes de atum geralmente têm entre 1 pé e 15 pés para um exemplo de vida plena e vida longa. Enquanto a maioria desses peixes vive por 3-5 anos, alguns são conhecidos por viverem por mais de duas décadas. Eles regularmente fazem longas migrações pelos oceanos, às vezes com milhares de quilômetros de extensão, devido ao acasalamento e à mudança das estações.
Atum de espécies variadas é encontrado em todos os oceanos do mundo, e enquanto diferentes culturas desfrutam de diferentes variedades, os benefícios para a saúde são basicamente os mesmos. Seu sabor delicioso, disponibilidade global e componentes saudáveis fazem deles um substituto ideal para a carne vermelha ou para aqueles que gostam de adicionar uma variedade saudável de peixes às suas dietas.
Os benefícios para a saúde do atum podem ser atribuídos ao impressionante teor de vitaminas, minerais e compostos orgânicos encontrados neste delicioso peixe. Estes incluem antioxidantes e proteínas, sem muita gordura saturada ou sódio. Também possui níveis impressionantes de selênio, fósforo, ferro, magnésio e potássio. Em termos de vitaminas, há uma abundância de vitamina B12 e niacina, bem como uma boa quantidade de vitamina B6 e riboflavina. 
Agora, vamos explorar mais os benefícios para a saúde do atum que esses componentes conferem.
Talvez o benefício de saúde mais comum que é atribuído ao atum é o seu impacto significativo na saúde do coração. Em termos de redução das doenças coronárias, o atum apresenta altos níveis de ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir os ácidos graxos ômega-6 e LDL ou o colesterol ruim nas artérias e vasos sanguíneos. Além disso, muitas vezes substitui os alimentos com alto teor de gordura saturada, diminuindo ainda mais o risco de doenças cardíacas.
Os ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios podem ajudar a reduzir a pressão arterial. O potássio, encontrado no atum, é um vasodilatador e é muito bom para baixar a pressão arterial. Reduzir a hipertensão pode aumentar significativamente a sua saúde, diminuindo a pressão sobre o sistema cardiovascular. Isso ajudará a prevenir ataques cardíacos e derrames, bem como condições como a aterosclerose.
O atum, sendo rico em ácidos graxos ômega-3, é uma ótima opção para prevenir distúrbios oculares como a degeneração macular relacionada à idade. Esta doença é a principal razão por trás da ocorrência de cegueira nos idosos. A cegueira também é causada devido a complicações diabéticas e atum pode ajudar na redução das chances de retinopatia diabética.
O atum é embalado com altos níveis de proteína. Uma única porção de apenas 165 gramas (aproximadamente 1 lata de atum) contém mais de 80% de sua necessidade diária de proteína. As proteínas são os blocos de construção do nosso corpo que garantem o crescimento, recuperação mais rápida de feridas e doenças, melhoria do tônus muscular e eficiência metabólica geral. 
Atum é baixo em calorias e gordura, mas carregado com nutrientes benéficos como proteínas. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados no atum estimulam um hormônio chamado leptina, que equilibra a ingestão de alimentos do corpo com o desejo interno de comer mais. Isso pode reduzir o excesso de comida e garantir que seu corpo consuma apenas o que realmente precisa.
Atum contém uma boa quantidade de vitamina C, zinco e manganês, todos os quais são considerados antioxidantes na natureza. Os antioxidantes são um dos mecanismos de defesa do organismo contra os radicais livres, os subprodutos prejudiciais do metabolismo celular que causam o câncer e outras doenças crônicas. No entanto, o verdadeiro defensor do potencial de reforço do sistema imunológico do atum é o selênio. O atum é rico nesse mineral, fornecendo quase 200% da necessidade diária em uma única porção. Isso faz com que o peixe seja um poderoso alimento antioxidante e impulsionador do sistema imunológico.
As vitaminas do complexo B no atum foram conectadas com uma ampla gama de aspectos de saúde. Eles estão envolvidos principalmente no aumento do metabolismo, aumentando a eficiência dos órgãos, protegendo a pele e aumentando os níveis de energia. Ao consumir atum regularmente, você pode garantir que está ativo, enérgico e saudável.
O atum é uma rica fonte de ferro, juntamente com as vitaminas do complexo B, que desempenham um papel importante na formação de glóbulos vermelhos. Sem ferro, as pessoas ficam anêmicas e seu sangue é incapaz de oxigenar os órgãos vitais que precisam de oxigênio fresco para funcionar eficientemente.
O atum possui propriedades antioxidantes, graças ao selênio e outros nutrientes, tornando-o eficaz na prevenção de alguns tipos de câncer. Numerosos estudos ligaram o atum a uma redução na ocorrência de câncer de mama e de rim. O selênio é um poderoso antioxidante que neutraliza os radicais livres antes que eles possam causar uma mutação nas células saudáveis, transformando-as em células cancerígenas. Outros resultados promissores também mostraram uma redução no câncer de cólon, graças aos altos níveis de ácidos graxos ômega-3 nos peixes.
O teor de potássio e sódio no atum é bem equilibrado, o que ajuda a gerenciar o equilíbrio de fluidos no corpo. Quando seu corpo mantém um equilíbrio de fluidos, os rins funcionam adequadamente, diminuindo assim as chances de desenvolver condições renais graves.
O atum pode reduzir os níveis de stress geral do corpo, reduzindo a inflamação, graças às vitaminas e minerais anti-inflamatórios. Uma redução na inflamação em todo o corpo garante um funcionamento melhorado de todos os órgãos. Também ajuda a prevenir doenças inflamatórias, como artrite e gota, que afligem milhões de pessoas em todo o mundo.
Quando o atum é cozido, as proteínas do atum começam a se decompor em fragmentos, chamados peptídeos. Esses fragmentos podem ser realmente poderosos antioxidantes que visam especificamente as membranas celulares, mantendo-as saudáveis, fortes e funcionando adequadamente. Os radicais livres atacam frequentemente as membranas em todo o corpo, incluindo as do cérebro, por isso comer atum cozido e melhorar a protecção das membranas é uma boa ideia!
Consumir qualquer peixe ou atum, atum, acima de um certo limite pode trazer o nível de mercúrio em nosso corpo em um ponto insalubre. Estudos mostraram que existe uma forma única de selênio, chamada selenoneína. Isso realmente se liga ao mercúrio e age como um antioxidante, alterando ligeiramente a composição do mercúrio para torná-lo menos perigoso. No entanto, estudos ainda estão em andamento para validar completamente isso.
A ingestão de atum é boa para aliviar a depressão. Os resultados de uma pesquisa sugerem que o consumo de peixe pode ser benéfico para a saúde mental das mulheres. Também pode reduzir os níveis de depressão nas mulheres.
Dicas para desfrutar de atum
O sabor do atum faz com que seja perfeito para comer como um bife de atum, como uma propagação com maionese em bolachas ou pão, em salada de atum e hambúrguer, ou qualquer uma das outras variedades. É versátil, delicioso, barato e muito bom para a saúde.
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Óleo de peixe e ácidos graxos ômega-3Palavra de Precaução: O perigo mais comum de comer muito deste peixe é o risco de envenenamento por mercúrio, mas como os estudos acima mencionados estão insinuando, isso pode não ser um problema de saúde como pensávamos, desde que você está comendo atum fresco e não processado.
Fora isso, o atum é uma parte maravilhosamente deliciosa e benéfica de qualquer dieta. Hora de ir pescar!
