Benefícios do Chuchu

O chuchu tem um sabor neutro e por isso combina com todos os alimentos, sendo ótimo para saúde porque ele é rico em fibras e em água contribuindo para melhorar o trânsito intestinal, desinchar a barriga e melhorar a pele.

Além disso, o chuchu contém poucas calorias sendo uma excelente opção para contribuir para a perda de peso e nesse caso pode ser usado num creme de legumes na hora do jantar ou pode ser cozido com ervas para ser usado numa salada por exemplo.

Assim, os principais benefícios do chuchu para saúde são:

• Melhora a saúde da pele porque é rico em vitamina C que tem ação antioxidante;
• Combate a prisão de ventre porque é rico em fibras e em água que formam o bolo fecal;
• É bom para diabetes porque é um alimento com baixo índice glicêmico devido ao seu teor de fibras;
• Ajuda a emagrecer porque contém poucas calorias e praticamente nenhuma gordura;
• Contribui para cessar o sangramento de feridas porque contém vitamina K que é importante para a cicatrização dos vasos sanguíneos;
• É bom para os rins porque como é rico em água melhora a produção de urina e tem ação diurética.

Outro benefício do chuchu é que ele é bom para hidratar pessoas acamadas que tem dificuldade para engolir a água porque se engasgam. Nesse caso basta cozinhar o chuchu e oferecer os pedacinhos para pessoa.

Receitas com chuchu

Chuchu refogado

Ingredientes:

• 2 chuchus médios
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 talo de alho poró
• Azeite
• Para temperar: sal, pimenta, orégano à gosto

Como fazer:

Descasque e rale o chuchu usando o ralador grosso. Corte a cebola em fatias finas e refogue com azeite e o alho numa frigideira com a borda alta. Quando estes estiverem dourados acrescente o chuchu ralado e os temperos à gosto. Deixe no fogo durante cerca de 5 a 10 minutos.

Gratinado de chuchu

Ingredientes:

• 3 chuchus médios
• 1/3 xícara de queijo ralado para a massa
• 1/2 xícara de leite
• 200 ml de creme de leite
• 3 ovos
• Para temperar sal, pimenta preta, salsinha à gosto
• Queijo muzarela para gratinar

Como fazer: 

Corte o chuchu em pedacinhos e reserve. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes até que forme um creme homogênio e misture tudo. Coloque tudo numa assadeira untada com manteiga ou margarina e polvilhe com queijo muzarela. Leve para assar no forno já quente durante cerca de 30 minutos. Verifique se o chuchu está macio e quando chegar a este ponto a refeição está pronta.

Informação nutricional

A informação da quantidade de nutrientes do chuchu está na tabela a seguir:

Quantidade em 170g (1 chuchu médio)
Calorias	40 calorias
Fibras	1 g
Vitamina K	294 mg
Carboidratos	8,7 g
Lipídios	0,8 g
Carotenóide	7,99 mcg
Vitamina C	13,6 mg
Cálcio	22,1 mg
Potássio	49,3 mg
Magnésio	20,4 mg
Sódio	1,7 mg

Uma curiosidade sobre o chuchu é que muitas vezes ele é usado como a cereja no topo do bolo. Nesse caso ele é acrescentado em forma de pequenas bolinhas numa calda de cereja, para que absorva o seu sabor e possa ser usado de forma mais econômica como substituto da cereja.