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12 melhores vegetais amarelos

Legumes amarelos são alguns dos alimentos mais saudáveis ​​que podemos colocar em nosso corpo, e é importante saber quais são os melhores!

O que são vegetais amarelos?

Legumes amarelos são aqueles vegetais que são ricos em um antioxidante chamado beta-caroteno, que quebra a vitamina A no corpo, um nutriente essencial que precisamos para a saúde. Além desse antioxidante específico, a maioria dos vegetais e frutas coloridos também é rica em outros nutrientes, incluindo vitaminas do complexo de potássio, ferro, cobre, vitamina C, vitamina A e B, além de fibras alimentares e outros antioxidantes.

Lista vegetal amarela

Há muitos vegetais amarelos, incluindo cenoura, pimentão amarelo, milho, abóbora, beterraba dourada, batata-doce e muito mais. Vamos dar uma olhada nos muitos vegetais amarelos incríveis.

Pimentas amarelas

Pimentões amarelos fornecem altos níveis de antioxidantes, bem como vitamina C e K, tornando-os um grande impulsionador do sistema imunológico.

Milho

Rico em vitaminas A, B e E, além de fibra alimentar, este vegetal é uma excelente escolha para melhorar a função gastrointestinal e proteger a saúde da visão.

Abóboras

Estes vegetais sazonais são muito ricos em vitamina A e C, bem como antioxidantes únicos, como a cucurbitacina.

Abóbora

A abóbora é uma excelente fonte de manganês, fósforo e outras vitaminas e minerais essenciais, que ajudam a construir ossos fortes.

Tomate Amarelo

Com grandes quantidades de vitaminas do complexo B e antioxidantes essenciais, o tomate amarelo pode ser um excelente meio de estimular o sistema imunológico sem a acidez do tomate vermelho.

Beterraba Dourada

Conhecidas por seus níveis muito altos de beta-caroteno e vitamina A, as beterrabas douradas são ótimas para desintoxicar o corpo.

Couve-flor Amarela

Ostentando altos níveis de fibra dietética, ácidos graxos ômega-3, vitamina C e vitamina K, esses vegetais são ótimos para a saúde e a digestão do coração, entre outros.

Delicata Squash

Com cargas de vitamina A e C, esta variedade de abóbora não tem gordura e é ótima para o sistema imunológico.

Feijão Amarelo

Como uma boa fonte de proteína, manganês, ferro, fibra alimentar e vitaminas do complexo B, o feijão amarelo também é pobre em gordura e colesterol.

Cebola amarela

Os compostos orgânicos de enxofre nas cebolas podem ter efeitos antioxidantes no organismo, além de várias vitaminas B que podem ajudar a controlar sua atividade metabólica.

Batatas doces

Rica em carotenóides, vitamina A e vitaminas do complexo B, essas batatas também são ótimas fontes de fibras e podem ajudar a prevenir doenças crônicas.

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Batata Amarela

Essas batatas são ótimas fontes de vitamina D, vitamina C, manganês e fósforo, e são conhecidas por melhorar o metabolismo e a saúde das membranas celulares.

Outras

Há também alguns outros vegetais amarelos, incluindo cenouras amarelas, rutabagas, abobrinha amarela, abobrinha amarela, abóbora, feijão-de-dragão, pêssego, pimenta de Ho Chi Minh, polpa de panela, abóbora, beterraba dourada e zephyr. abóbora.