pt.odysseedubienetre.beOs benefícios de saúde dos brotos compõem uma lista bastante impressionante, e incluem a capacidade de melhorar o processo digestivo, aumentar o metabolismo, aumentar a atividade enzimática em todo o corpo, prevenir a anemia, ajudar na perda de peso, diminuir o colesterol, reduzir a pressão arterial defeitos do tubo neural em bebês, proteger contra o câncer, melhorar a saúde da pele, melhorar a visão, apoiar o sistema imunológico e aumentar as reservas de energia utilizáveis.
Os brotos podem se referir a vários vegetais ou grãos de plantas depois que eles começam a crescer. Os brotos mais comuns que as pessoas usam regularmente na culinária são a alfafa, a soja e o feijão mungo, além de vários outros tipos de broto de feijão. A razão pela qual tantas pessoas recorrem a brotos como fonte de alimento é que elas representam uma quantidade significativa de vitaminas e nutrientes do que em uma forma não brotada. Normalmente, uma semana após a germinação, os brotos terão a maior concentração e biodisponibilidade de nutrientes. Os feijões devem conter um depósito cheio de todos os nutrientes importantes que uma planta precisará para crescer em seus dias iniciais, então essas minúsculas cápsulas são preenchidas com importantes compostos orgânicos, vitaminas e minerais que nosso corpo também pode utilizar.
Há um número de culturas diferentes que valorizam muito os brotos como um elemento essencial de sua culinária. Embora possam ser cultivados em qualquer lugar, as nações asiáticas, em comparação com outros países do mundo, parecem ter adotado os brotos como cobertura de vários pratos, bem como um ingrediente comum em saladas. Eles estão prontamente disponíveis, não importa o mercado que você vai.
O importante é lembrar que grande parte do valor nutritivo dos brotos é perdido quando são aquecidos. Em outras palavras, embora sejam uma fonte muito importante de nutrientes, eles devem sempre ser adicionados à refeição em sua forma bruta para garantir que eles tenham o maior impacto. Vamos explorar alguns dos componentes dos brotos que os tornam uma fonte poderosa, ainda que negligenciada, de tantos benefícios para a saúde.
Todos os benefícios nutricionais e medicinais dos brotos são derivados de seu conteúdo impressionante de vitaminas, minerais e compostos orgânicos. Eles contêm uma quantidade significativa de proteína e fibra dietética, bem como vitamina K, folato, ácido pantotênico, niacina, tiamina, vitamina C, vitamina A e riboflavina. Em termos de minerais, eles contêm manganês, cobre, zinco, magnésio, ferro e cálcio. Muitos desses nutrientes componentes aumentam drasticamente à medida que o broto continua a se desenvolver. Junto com todos esses componentes, os brotos também são uma fonte rica de enzimas essenciais para a saúde.
Agora, vamos explorar alguns dos benefícios de saúde fascinantes e vitais que brotam para nós!
Uma das melhores coisas sobre os brotos é que eles contêm um número anormalmente alto de enzimas. Isso pode ajudar a impulsionar vários processos metabólicos e reações químicas dentro do corpo, especificamente quando se trata de digestão. As enzimas são uma parte importante do processo digestivo e ajudam a decompor os alimentos de forma eficaz e aumentam a absorção de nutrientes pelo trato digestivo. Além disso, a fibra dietética nos brotos faz deles um importante estímulo para as funções digestivas. A fibra aumenta as fezes, facilitando a passagem pelo trato digestivo. A fibra dietética também estimula os sucos gástricos, que ajudam as enzimas já encontradas nos brotos a quebrar os alimentos de forma eficaz e eficiente. Eles são uma ótima maneira de esclarecer a constipação, bem como a diarréia, e podem até prevenir o câncer colorretal.
Como já mencionado, os rebentos contêm uma grande quantidade de enzimas que geralmente não estão disponíveis através dos alimentos. Esse influxo importante representa um pontapé inicial para o corpo e pode afetar seriamente sua atividade metabólica. Além disso, os brotos também contêm uma quantidade significativa de proteína, que é a parte essencial dos alimentos que permite ao nosso corpo realizar todas as suas funções químicas. A proteína é necessária para quase todos os processos corporais, particularmente a criação e manutenção de células, reparo de órgãos, regeneração da pele, crescimento ósseo e desenvolvimento muscular. Isso significa que os brotos são uma maneira fácil e deliciosa de melhorar o funcionamento geral e o desenvolvimento do seu corpo. Esse alto teor nutritivo é também o motivo pelo qual os brotos são tão altamente recomendados para vegetarianos e veganos, já que somente a carne é considerada uma fonte tradicionalmente importante de proteína. Eles podem substituir essa fonte de proteína para muitas pessoas.
Anemia é a palavra técnica para uma deficiência de ferro. Se você não consome alimentos suficientes com ferro, sua contagem de glóbulos vermelhos cai, porque o ferro é uma parte essencial da produção de glóbulos vermelhos. Isso pode resultar em fadiga, falta de concentração, náusea, tontura e distúrbios estomacais. Ao manter sua contagem de glóbulos vermelhos com quantidades adequadas de ferro (e cobre, que também é encontrado em brotos), você pode melhorar a circulação do sangue em seu corpo, aumentando assim a oxigenação dos sistemas de órgãos e células para otimizar seu desempenho.
Brotos são um daqueles alimentos que são muito ricos em nutrientes, mas muito baixos em calorias. Isso significa que você pode comê-los sem se preocupar em comprometer sua dieta. Além disso, a fibra nos brotos ajuda a fazer com que você se sinta completo, tanto acrescentando volume aos seus intestinos como também inibindo a liberação de grelina, que é o hormônio da fome que nos diz que estamos prontos para comer alguma coisa. Isso pode reduzir lanches e excessos entre as refeições, dois dos maiores problemas para alguém que sofre do problema da obesidade.
Os brotos são uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3 e, embora sejam tecnicamente uma forma de colesterol, são considerados "bons" colesterol (colesterol HDL) e podem reduzir a quantidade de colesterol prejudicial em seus vasos sangüíneos e artérias. Os ácidos graxos ômega-3 também são anti-inflamatórios por natureza, reduzindo assim o estresse no sistema cardiovascular. O teor de potássio dos brotos também ajuda a reduzir a pressão arterial, uma vez que o potássio é um vasodilatador e pode liberar a tensão nas artérias e vasos sanguíneos. Isso aumenta a circulação e a oxigenação, reduzindo a coagulação e diminuindo o risco de aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.
Os defeitos do tubo neural são um dos efeitos colaterais mais comuns de uma deficiência de folato, um membro do complexo vitamínico B. Os brotos têm uma quantidade significativa de folato, protegendo assim os lactentes desta condição trágica.
Há uma série de fatores que fazem brotar um poderoso impulsionador do sistema imunológico. Seu conteúdo de vitamina C, por si só, faz dele um poderoso estimulante para os glóbulos brancos do corpo combater infecções e doenças. Além disso, como um broto continua a se desenvolver, a vitamina A pode multiplicar quase dez vezes seu conteúdo original. A vitamina A tem um número de propriedades antioxidantes que fazem uma grande fonte de força do sistema imunológico.
A atividade antioxidante dos compostos orgânicos encontrados nos brotos faz com que seja uma ótima opção contra o câncer para a sua dieta. A vitamina C, e A, bem como aminoácidos e proteínas (incluindo a enorme quantidade de enzimas), também podem afetar o conteúdo de radicais livres no corpo. Os radicais livres são os subprodutos naturais e perigosos do metabolismo celular que podem causar células saudáveis que se transformam em células cancerígenas. Eles também são responsáveis por algumas doenças cardíacas, envelhecimento prematuro, declínio cognitivo e uma variedade de problemas de saúde relacionados à idade. Os brotos podem neutralizar esses efeitos, reduzindo assim as chances de desenvolver câncer.
A vitamina A tem sido associada a uma melhoria na saúde da visão por muitos anos. Atua como um agente antioxidante para proteger as células dos olhos dos radicais livres. Dessa forma, brotos podem ajudar a prevenir glaucoma, catarata e degeneração macular. De fato, pode ajudar a melhorar a visão também, então coma seus brotos e comece a ver o mundo com mais clareza!
O herpes labial pode ser uma condição desagradável, dolorosa e desconfortável de sofrer. Se eles forem infectados, eles podem até se tornar um sério risco à saúde. Existe uma enzima específica, chamada lisina, que inibe o crescimento do herpes labial e as trata quando aparecem. Esta enzima é convenientemente encontrada em quantidades significativas em brotos!
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12 benefícios para a saúde surpreendentes de brotos de feijãoAlgumas variedades de brotos, como brotos de brócolis, têm sido associados à redução de reações alérgicas, incluindo a asma, que é uma condição inflamatória do sistema respiratório. Embora o caminho químico exato não seja totalmente compreendido, pesquisas adicionais estão sendo feitas sobre esse assunto o tempo todo.
Palavra de Cuidado: Brotos são muito mais benéficos quando comidos crus; no entanto, eles também têm sido associados a surtos de doenças bacterianas transmitidas por alimentos, como E. coli e outras infecções potencialmente graves. Você só deve comprá-los de fontes respeitáveis ou mercearias, e certifique-se de lavá-los cuidadosamente antes de servir em uma salada ou como uma cobertura para um prato. Além desta preocupação, eles são uma maneira deliciosa e nutritiva para adicionar um toque à sua refeição e alguns benefícios para a sua saúde!
