Comer azeitona ajuda a diminuir o colesterol

As azeitonas são os frutos que dão origem ao azeite de oliva, trazendo benefícios para a saúde como:

Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas;

Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes antioxidantes;

Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;

Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;

Prevenir câncer de mama, devido às gorduras moinsaturadas;

Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental.

Comer azeitona ajuda a diminuir o colesterol

Para obter seus benefícios, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 azeitonas por dia. No entanto, em casos de pressão alta deve-se reduzir a ingestão para 2 ou 3 azeitonas por dia, devido ao sal presente na conserva dessas frutas.

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de azeitonas verdes e pretas em conserva.

Componentes

Azeitona Verde

Azeitona Preta

Energia

137 calorias

194 kcal

Proteína

0,9 g

1,2 g

Carboidratos

4,1 g

5,5 g

Gorduras

14,2 g

20,3 g

Gorduras saturadas

2,3 g

3,5 g

Gorduras monoinsaturadas

8,3 g

11 g

Gorduras polinsaturadas

1,0 g

3 g

Fibra alimentar

3,8 g

4,6 g

Sódio

1347 mg

1567 mg

As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo, sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor dessa fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.

Receita de Patê de azeitona

Ingredientes

3/4 xícara de azeitona preta sem caroço

100 g de creme de leite light

100 g de ricota

2 colheres de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e deixar na geladeira para gelar. Servir com pãezinhos ou torradas.

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