pt.odysseedubienetre.beOs benefícios para a saúde do kimchi incluem uma saúde cardíaca melhorada e um sistema digestivo saudável. A riqueza de antioxidantes nele exercem efeitos de cura em condições médicas como câncer, diabetes, obesidade, dermatite atópica e úlceras gástricas. Este flavonóide e alimentos ricos em probióticos retarda o envelhecimento, regula os níveis de colesterol e estimula o sistema imunológico.
Kimchi é um prato lateral de baixa caloria, alta fibra e nutrientes. É um depósito de uma variedade de vitaminas, como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina C. Também é rica em aminoácidos essenciais e minerais como ferro, cálcio e selênio. Tem uma impressionante variedade de antioxidantes poderosos e fornece um benefício adicional de probióticos, bem como na forma de bactérias lactobacillus. Ele contém vários componentes úteis, incluindo capsaicina, clorofila, carotenóides, flavonóides e isotiocianatos e tem uma baixa quantidade de gordura e açúcar.
O sabor delicioso do kimchi, que tem sido admirado globalmente, vem com um super bônus de benefícios para a saúde, que é atribuído a uma série de evidências qualitativas apoiadas por várias pesquisas. Os principais benefícios para a saúde foram discutidos abaixo.
O Kimchi é um excelente alimento para promover a digestão. É uma fonte de probióticos que atribui ao processo de fermentação envolvido na sua preparação. O processo de fermentação não só aumenta o sabor, mas também cria bactérias saudáveis, o Lactobacillus, que é requerido pelo organismo para manter um estado saudável da flora intestinal. É feito de repolho que já é bem conhecido por suas qualidades de desintoxicação e ajuda o corpo a se livrar dos resíduos e toxinas. Ajuda na limpeza dos intestinos e estimula uma melhor assimilação de nutrientes no corpo. O conteúdo de fibra presente no kimchi também auxilia na estabilização dos movimentos intestinais e previne a constipação. 
O consumo regular de kimchi tem um efeito benéfico sobre os níveis de colesterol. O alho, usado para prepará-lo, é rico em selênio e alicina. A alicina é um componente eminente que ajuda a reduzir os níveis de colesterol, reduzindo assim o risco de desenvolver distúrbios cardíacos, como derrames e ataques cardíacos. O selênio também exerce um efeito protetor nas paredes das artérias, impedindo o acúmulo de placas e diminuindo a ameaça de aterosclerose. Um estudo investigativo defendeu que o kimchi fermentado ajuda a reduzir o colesterol total e o colesterol LDL (mau), juntamente com a concentração de glicose no sangue no corpo.
As variedades de Kimchi são ricas em poderosos antioxidantes que são purificadores naturais. Esses antioxidantes, juntamente com fenóis e flavonóides presentes, exercem um efeito protetor contra o dano oxidativo e protegem o corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres de oxigênio.
A presença de bactérias lactobacillus em kimchi torna um condimento multi-talentoso. Estende seus efeitos terapêuticos em várias doenças da pele, como a dermatite atópica, que é caracterizada pelo aumento dos níveis de imunoglobulina E e lesões na pele, como edema e hemorragia. Um estudo realizado a este respeito mostrou que bactérias saudáveis presentes no kimchi fermentado exercem efeitos supressores na dermatite induzida por ácaros e ajudam a reduzir a inflamação.
Kimchi é uma fonte de bactérias lactobacillus saudáveis que o corpo utiliza para o seu funcionamento saudável. Esta boa bactéria também auxilia na perda de peso, controlando o apetite e reduzindo os níveis de açúcar no sangue. O conteúdo de fibra presente nele mantém seu corpo cheio e sua fome satisfeita por mais tempo, impedindo que você comer demais. Um estudo realizado em pacientes obesos validou os efeitos favoráveis do kimchi fermentado no corpo em relação ao índice de massa corporal (IMC) e gordura corporal, o que ajuda a reduzir o desenvolvimento de fatores implicados na síndrome metabólica.
O kimchi multi-nutrientes é rico em uma variedade de flavonóides e componentes fenólicos. A variedade de ingredientes, incluindo gengibre, alho e pimenta envolvidos na preparação de kimchee são super protetores que são conhecidos por seu efeito benéfico sobre o sistema imunológico. Eles ajudam no combate a infecções e são valiosos na cura dos sintomas do resfriado e da gripe.
Outro benefício valioso fornecido pelo kimchi são suas qualidades antienvelhecimento, que podem ser atribuídas à presença de antioxidantes e vitamina C. Um estudo que avaliou a atividade antienvelhecimento do kimchee revelou que ele ajuda a regular e atenuar a inflamação que acelera. o processo de envelhecimento. O mesmo estudo também mostrou resultados promissores em relação a fatores como redução do estresse oxidativo nas células, inibição da peroxidação lipídica e vida útil prolongada nos indivíduos, tornando o kimchi um potente componente antienvelhecimento.
O kimchi é um alimento valioso que ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento de vários tipos de câncer. Um estudo realizado em suas amostras validou suas propriedades anticancerígenas. Repolho presente nele contém flavonóides saudáveis que são conhecidos por inibir o crescimento de células cancerígenas. Outros poderosos combatentes do câncer presentes em vegetais crucíferos, como o repolho, são os glucosinolatos. Os glucosinolatos degradam-se para formar isotiocianatos que são bem conhecidos pela sua eficácia contra o crescimento de células cancerígenas. 
Um estudo conduzido em diabéticos tipo 2 alimentados com dieta rica em gordura que receberam Kimchi revelou as propriedades anti-diabéticas desta iguaria coreana. O estudo mostrou melhor tolerância à glicose e níveis mais baixos de glicose em jejum depois de comer uma dieta contendo kimchi nos diabéticos. Também sugeriu que essa iguaria coreana pode ser mais útil no diabetes se for ingerida com uma dieta normal ou com baixo teor de gordura, em vez de alimentos com alto teor de gordura.
Kimchee exerce efeitos terapêuticos na gastrite e úlcera péptica causada pela bactéria Helicobacter pylori. Um estudo realizado a esse respeito mostrou que a atividade antagônica do kimchi atribui à abundância de bactérias Lactobacillus que inibem os patógenos nocivos de se conectarem às células cancerígenas gástricas humanas.
Usos Culinários
Kimchi é preparado e apreciado em muitas variedades. Faz um excelente acompanhamento ou aperitivo pré-refeição. Também pode ser adicionado a sopas, ensopados ou pratos de arroz. Kimchee serve deliciosamente bem como cobertura de sanduíches ou panquecas.
Outros usos
Vários estudos comprovaram a eficácia do kimchi na cura da gripe aviária ou do vírus da gripe aviária e muitas outras doenças virais que afetam as aves.
O kimchi pode ser preparado de diferentes maneiras, dependendo do gosto e da preferência. Existem muitos tipos disponíveis que são feitos usando vegetais, incluindo couve chinesa, alho-poró, cebolinha, rabanete, pepino, ginseng, alho, pimenta caiena e folhas de mostarda indiana. Estes vegetais são misturados com especiarias e temperos desejados e mantidos para fermentação durante dias específicos sob condições favoráveis.
Saúde Digestiva: O consumo excessivo de kimchi pode levar a problemas digestivos. Pesquisas realizadas a esse respeito sugeriram que muito do mesmo pode agravar o risco de desenvolver câncer gástrico. Devido à fermentação, o kimchi é abundante em fibras, o que pode causar problemas de gases e inchaço em indivíduos suscetíveis. É aconselhável começar adicionando pequenas quantidades de kimchi na dieta para avaliar seus efeitos.
Funções cardíacas e pressão alta: Indivíduos que sofrem de pressão alta devem ser cautelosos enquanto comem kimchi por causa da presença de alta concentração de sal, que fica ainda mais acentuada durante o processo de fermentação. No entanto, um estudo conduzido em indivíduos hipertensos revelou que, mesmo sob as condições da hipertensão, o consumo de kimchi com baixo teor de sódio pode não exercer efeitos nocivos sobre a pressão arterial e as atividades cardíacas. É sempre aconselhável consultar um profissional médico antes de considerá-lo para uso terapêutico.
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10 benefícios impressionantes do chucruteResumo
O Kimchi possui propriedades anti-mutagênicas, antibacterianas e anticancerígenas. A revista americana de saúde classificou-a entre os cinco alimentos mais saudáveis do mundo. A riqueza de antioxidantes fortes e bactérias saudáveis no kimchi estimula a produção de colágeno, que ajuda a melhorar a elasticidade da pele, retardando o envelhecimento da pele e promovendo uma pele saudável e jovem. Lactobacillus bactérias presentes no é valioso para infecções fúngicas. Combate a depleção de nutrientes, aumenta a resistência e serve como um delicioso e nutritivo condimento.
