pt.odysseedubienetre.beMuitas pessoas se preocupam em comer peixe cru, mas antes de você jurar sushi para sempre, há algumas coisas importantes que você precisa entender.
Comer peixe cru é seguro se você estiver comendo peixe apropriado, livre de bactérias, vírus e metais pesados. Os seres humanos têm comido peixe cru há milhares de anos, mas o século passado também viu um grande aumento na poluição dos ambientes marinhos, o que pode levar à contaminação das populações de peixes.
Embora seja seguro comer algum peixe cru, e há uma série de benefícios para a saúde ao fazê-lo, você deve saber que tipos de peixe cru você pode comer. Por exemplo, você pode comer salmão cru e os tipos de peixe encontrados em sushi, mas você não deve comer largemouth, pollock e haddock. Você pode ficar doente por comer peixe cru, mas peixe cru pode às vezes ser mais saudável que peixe cozido.
Se você estiver comendo peixe cru com segurança e isento de patógenos, ele pode ter vários benefícios para a saúde, como os seguintes:
Quando você cozinha peixe, pode diminuir o teor de nutrientes, especialmente quando se trata desses ácidos graxos anti-inflamatórios. A maneira em que você come peixe cru, ou seja, sushi, também pode ter vários benefícios, devido à qualidade mineral e nutritiva de outros ingredientes.
Existem alguns perigos notáveis de se comer peixe cru, o que pode ser evitado se você só come peixe de fontes confiáveis.
Como minimizar os riscos de comer peixe cru?
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