pt.odysseedubienetre.beMuitos artigos do blog foram escritos sobre os benefícios para a saúde das sementes de abacate. No entanto, pesquisas científicas reais sobre este tópico ainda estão erradas. O que exatamente se sabe sobre a utilidade e segurança das sementes de abacate? Vamos discutir isso em detalhes abaixo.
O abacate, ou Persea Americana, é uma árvore do centro-sul do México. Um abacate, também chamado de jacaré pera, refere-se ao fruto da árvore e contém uma única semente. Como um tipo de fruta altamente popular em todo o mundo, o abacate é um dos maiores produtos de exportação em vários países, incluindo a América Central e do Sul.
O abacate contém uma semente que, juntamente com a pele, contém cerca de 33% do peso total do abacate. Ao comer o abacate, um corta a fruta ao meio e remove a semente e a pele para usar a polpa do abacate para consumo. A semente de abacate é assim considerada um produto residual.
Vários estudos determinaram a composição de uma semente de abacate. Um estudo revelou a presença de alcalóides, saponinas, taninos, flavonóides e glicosídeos cianogênicos. Além disso, umidade, gordura bruta, proteína bruta, carboidratos, cinzas e fibra bruta foram encontrados. Além disso, a semente parecia ser uma rica fonte de elementos minerais, como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco. Também foram encontrados componentes antinutricionais: oxalato, fitato, saponinas, taninos, flavonóides e conteúdo glicosídico cianogênico.
Outros estudos descreveram a presença de ácidos graxos (ácido linoléico, oléico, palmítico, esteárico, linolênico, cáprico e mirístico), polifenóis (catequina, isocatequina, protocianidina, flavonóides, taninos e proantocianidinas monoméricas), saponinas, glicosídeos (D-perseit, D -a-manoheptit, D-monoheptulose, persiteol), esteróis (β-sitosterol, campesterol, estigma esterol, colesterol), o aminoácido carnitina e dois glucosídeos de ácido abscísico.
Devido ao sabor específico, facilidade de uso e benefícios para a saúde, o abacate é uma fruta comumente usada em muitos domicílios. Mas e a semente de abacate? Como dito antes, não há evidências científicas suficientes disponíveis para fazer uma declaração clara de que uma semente de abacate é comestível ou não. Estudos mais antigos mostraram que as sementes de abacate são tóxicas e até causam a morte em vários animais, como canários e ratos. Estudos mais recentes também encontraram um efeito tóxico, mas de que nível e para qual extrato de semente de abacate é tóxico para humanos, ainda é desconhecido. Além disso, algumas informações semi-científicas sugerem que as sementes de abacate não são comestíveis para seres humanos e tóxicas para os animais. A California Avocado Commission compartilha o mesmo conselho: comer as sementes de abacate não é recomendável devido a evidências científicas insuficientes. No entanto, a lista de substâncias que contêm uma semente de abacate e os possíveis benefícios para a saúde sugerem o contrário. Assim, não se diz que a semente do abacate não seja comestível, mas pesquisas científicas sobre a segurança e utilidade de sementes de abacate (especialmente em humanos) permanecem em estágios preliminares.
Sabe-se que o abacate é uma fruta com muitos benefícios para a saúde. O consumo da polpa de abacates se encaixa em uma ampla gama de dietas saudáveis. Um abacate consiste em fibra dietética, potássio, magnésio, vitaminas A, B6, C, E e K1, folato, niacina e muitas outras vitaminas e minerais. Como o abacate consiste em 72% de água e 6, 8% de fibra alimentar, a densidade calórica é baixa. Ao contrário da maioria das frutas, abacates contêm muito baixo teor de açúcar.
Sobre os benefícios para a saúde (e comestibilidade) das sementes de abacate ainda é uma evidência científica insuficiente. No entanto, há um crescente corpo de dados indicando possíveis efeitos benéficos para a saúde das sementes de abacate. Embora realizada principalmente em animais, vários estudos investigaram os efeitos biológicos dos extratos de sementes de abacate e mostraram resultados promissores. Considerou-se que os extratos de abacateiros apresentam os seguintes efeitos: anticâncer, antiinflamatório, antidiabético, anti-hipertensivo, hipocolesterolêmico, antioxidante, dermatológico, antimicrobiano e inseticida.
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As sementes de abacate são comestíveis
Abacate é uma fruta ou vegetalNo México, sementes de abacate são usadas na medicina tradicional para tratar erupções cutâneas, diarréia, disenteria causada por amebas, para curar processos infecciosos causados por fungos e bactérias e para o tratamento da asma, pressão alta e reumatismo.
Uma vez que não é conclusivo se você pode comer sementes de abacate ou não, você pode usar o poço para outros fins. Um uso popular é plantar a semente, para cultivar o seu próprio abacateiro. A polpa do abacate é excelente para ser usada em uma variedade de pratos, incluindo saladas, bebidas e o típico guacamole mexicano. Também se encaixa perfeitamente em uma dieta vegetariana ou vegana.
