pt.odysseedubienetre.beOs benefícios para a saúde da azeda incluem sua capacidade de melhorar a visão, retardar o processo de envelhecimento, reduzir infecções da pele, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. Também constrói ossos fortes, aumenta a circulação, aumenta os níveis de energia, ajuda a prevenir o câncer, reduz a pressão arterial, aumenta o apetite, protege contra o diabetes, fortalece a saúde do coração e melhora a saúde dos rins.
Sorrel é uma erva perene fascinante que é usada em todo o mundo e é cultivada para uma ampla variedade de usos. Embora seja principalmente cultivada para uso em alimentos, devido ao seu sabor acentuado e picante, ela também tem uma vasta gama de benefícios para a saúde associados a ela. Há uma série de variedades de azeda que crescem em diferentes regiões do mundo e, embora muitas delas tenham características ligeiramente diferentes e benefícios para a saúde associados, elas são geralmente as mesmas.
O alazão comum, que é a variedade mais comumente cultivada e usada, tem o nome científico Rumex acetosa, mas também é conhecido como azeda, doca de espinafre e doca de folhas estreitas. A planta em si tem folhas verdes largas que compreendem a maior parte da área da superfície, mas as raízes esticam profundamente no solo. As flores vermelhas e roxas que florescem anualmente são uma das melhores maneiras de localizar a azeda.
Culturas em todo o mundo têm crescido e usado por séculos, em tudo, desde sopas e saladas até acompanhamentos de vegetais e chás. O alto teor de ácido oxálico na azeda torna-o venenoso em pequeno grau, portanto a ingestão deve ser regulada. Em quantidades menores, comer alazão é completamente inofensivo. O ácido oxálico também é responsável pelo sabor azedo e picante que é quase uma reminiscência de morangos silvestres ou kiwi. As folhas são uma parte importante da planta e são consumidas ou usadas em preparações culinárias. É também um elemento chave em várias preparações de chá diferentes, devido aos seus fortes compostos antioxidantes, incluindo o famoso chá Essiac.
Juntamente com a adição de um sabor único aos seus pratos, a azeda também fornece uma quantidade significativa de fibras, muito poucas calorias, quase nenhuma gordura e uma pequena quantidade de proteína. Em termos de vitaminas, é rica em vitamina C e também contém vitamina A, vitamina B-6, ferro, magnésio, potássio e cálcio. Em termos de compostos orgânicos benéficos, contém ácidos polifenólicos, flavonóides e antocianinas.
Além de ser um vegetal de folhas, tem muitas qualidades surpreendentes e nutritivas. Vamos ver os benefícios para a saúde encontrados na azeda que fazem dele uma adição maravilhosa à sua dieta.
O alto teor de fibra dietética que pode ser encontrado na maioria das variedades de alazão significa que a sua saúde digestiva pode ser melhorada adicionando estas folhas às suas sopas e saladas. A fibra alimentar acrescenta volume à comida à medida que ela se move através do sistema digestivo, melhorando sua saúde gastrointestinal e reduzindo condições como prisão de ventre, diarreia, inchaço e cãibras, bem como outros problemas gastrointestinais. A fibra dietética também pode ajudar a reduzir o colesterol total no corpo, protegendo assim a saúde do coração e reduzindo as chances de aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.
A azeda tem um nível muito significativo de potássio (1 xícara contém 15% de sua ingestão diária recomendada), que é um mineral essencial para a saúde humana. O potássio é um vasodilatador, portanto, é fundamental para manter o equilíbrio de fluidos em todo o corpo. Isso significa que reduz o estresse no sistema cardiovascular, relaxando os vasos sangüíneos e artérias. A redução da pressão arterial reduz as chances de coagulação sanguínea perigosa e a tensão excessiva no coração, que pode levar à doença coronariana e outras complicações.
Embora os estudos que investigam os componentes antioxidantes da azeda ainda estejam em andamento, há evidências suficientes de que ela contém compostos polifenólicos, flavonóides e antocianinas, que funcionam como antioxidantes no corpo humano. Os antioxidantes na azeda são eficazes em procurar os radicais livres no organismo e neutralizá-los antes que possam causar células saudáveis que se transformam em células cancerígenas. Os antioxidantes têm uma ampla gama de efeitos no corpo, mas a prevenção do câncer é seu benefício de mais alto perfil.
A vitamina A, outra vitamina essencial encontrada na azeda, está intimamente ligada à melhora da visão e à redução da degeneração macular e da catarata. O beta-caroteno, que é um derivado da vitamina A, age como um antioxidante, e quando combinado com outros importantes compostos antioxidantes no corpo, pode aumentar consideravelmente a saúde dos olhos e prevenir a degradação relacionada à idade.
Os níveis significativos de ferro na azeda aumentam a produção de glóbulos vermelhos e previnem a anemia (deficiência de ferro). Circulação aumentada aumenta os níveis de oxigênio em todo o corpo nos órgãos vitais, aumenta o crescimento do cabelo, aumenta os níveis de energia e acelera o processo de cura (em conjunto com o teor de proteína da azeda).
O teor de vitamina C na azeda é impressionante (uma única xícara de azeda contém 106% de sua ingestão diária recomendada), o que significa que seu sistema imunológico pode ser otimizado. A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, estimula o sistema imunológico e aumenta a contagem de glóbulos brancos no corpo. Os glóbulos brancos são a primeira linha de defesa contra patógenos e outros invasores estrangeiros no corpo. A vitamina C também ajuda a reduzir o inchaço, prevenir o escorbuto e até mesmo possui propriedades analgésicas (alívio da dor) quando consumida em grandes quantidades.
Treats Skin Conditions As folhas de azeda foram usadas de duas maneiras para tratar as condições da pele. As folhas, quando secas como uma erva, podem ser comidas, e isso tem sido relacionado com uma redução na micose e coceira, pele seca. Quando as folhas frescas são moídas, o líquido que é extraído pode ser aplicado topicamente na área infectada para reduzir erupções e irritação. Isto é provavelmente devido ao conteúdo de vitamina C e vitamina A nas folhas, bem como os outros nutracêuticos encontrados nesta erva.
Além de outros benefícios relacionados ao coração, é importante lembrar que o sorrel pertence à família oxalis, que tem sido intimamente associada à melhoria da condição dos diabéticos e ao aumento da saúde do coração em geral. Novamente, isso é provavelmente devido aos compostos orgânicos e antocianinas encontrados na azeda, que interagem com quase todos os sistemas do corpo para melhorar a funcionalidade e a saúde.
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6 benefícios interessantes de OrachSorrel foi mostrado para ter um efeito diurético, especialmente quando as folhas são secas e consumidas dentro de alguns dias. Como diurético, a azeda estimula a micção, que limpa os rins, levando consigo toxinas extras, sais, água e até uma certa porcentagem de gordura.
Palavra de Cuidado: O ácido oxálico é uma toxina, por isso é importante comer alazão numa quantidade moderada. Além disso, o ácido oxálico contribui para o crescimento de pedras nos rins, por isso, se isso já é um problema de saúde, você deve evitar comer alimentos ricos em ácido oxálico como azeda. Além disso, quando cozinhar, não use panelas de alumínio ou ferro fundido, pois o metal irá interagir com o ácido oxálico e fará com que a erva tenha um sabor metálico muito desagradável.
