8 melhores substitutos para Lemongrass

Se você precisar de um substituto de capim-limão, há uma abundância de ingredientes comuns e ervas que podem levar sua receita de volta aos trilhos.

O que é capim-limão

Lemongrass é um tipo de grama nativa da Austrália, Ásia e África que é comumente cultivada pelo seu aroma rico, aplicações culinárias e possíveis usos medicinais. Com seu sabor cítrico distinto, esta grama pode ser usada em muitas formas diferentes - frescas, secas, em pó etc. É um ingrediente popular em molhos, caril, sopas, ensopados, marinadas e chás. No entanto, em algumas partes do mundo, não é tão comum em todas as prateleiras de especiarias, então um substituto de capim-limão pode ser necessário.

Substitutos para o Lemongrass

Os melhores substitutos para o capim-limão incluem folhas de limão kaffir, rúcula e verbena de limão, entre outros.

Raspas de limão

Adicionar apenas uma tira fina de uma casca de limão a um prato pode criar um sabor a limão, mas não use muito, pois é um pouco mais potente do que o sabor da erva-cidreira e tem certos elementos amargos.

Folhas de limão kaffir

Comum em muitos pratos tailandeses, estas folhas saudáveis possuem um aroma cítrico semelhante ao capim-limão, e podem ser cortadas e usadas para muitos pratos similares.

Folhas de árvore de limão

As folhas do limoeiro têm um sabor cítrico sutil que pode funcionar em certas sopas ou caldos, mas não é forte o suficiente para caril.

Rúcula

Rúcula pode fornecer um sabor ligeiramente mais picante para seus pratos do que o capim-limão, então use-o com moderação, e emparelhe-o com um pouco de suco de limão, se possível.

Verbena de Limão

Quando você corta as folhas da planta verbena de limão, é quase idêntico aos poderosos compostos aromáticos do capim-limão, tornando-o um dos melhores substitutos disponíveis.