pt.odysseedubienetre.beBarramundi tem uma série de benefícios de saúde impressionantes, incluindo a sua capacidade de perder peso, prevenir certos tipos de câncer, equilibrar os níveis de colesterol, prevenir diabetes, garantir o crescimento e reparação, melhorar a saúde ocular e fortalecer os ossos.
Barramundi é um peixe da família Latidae com o nome científico Lates calcarifer . O nome significa peixe de rio em grande escala e é retirado da língua aborígene australiana. Também conhecido como o robalo asiático, é encontrado no sudeste da Ásia, Papua Nova Guiné e em algumas partes das águas do norte da Austrália. Seus outros nomes são poleiro gigante, palmer, cockup, nairfish, bekti e robalo australiano. Barramundi é um peixe grande com carne branca e escamosa e um sabor moderado.
O peixe é amplamente utilizado em preparações culinárias em toda a Ásia, e é bastante versátil e pode facilmente substituir qualquer outro tipo de baixo ou snapper em receitas. É amplamente utilizado na culinária tailandesa e é conhecido como pla kapong lá. Além de seu uso em piscicultura sustentável, há também uma riqueza de nutrientes e minerais em barramundi que é muito valiosa para a saúde humana.
Barramundi tem um sabor suave e suave que o torna atraente para todos os amantes de frutos do mar do mundo. A carne do peixe é de cor rosa-pérola e tem flocos firmes e grandes e é fácil de cozinhar, pois é baixa em gorduras em comparação com os seus outros companheiros. Barramundi é agradável para cozinhar, pois não dá um odor forte, tornando-se um favorito entre as pessoas que querem usar o chapéu do chef.
Barramundi é rico em ácidos graxos ômega-3, gorduras saudáveis, proteínas, vitamina D, vitamina A, sódio e potássio. Estes peixes têm um teor relativamente baixo de substâncias químicas nocivas, como mercúrio e PCB.
Vamos dar uma olhada mais de perto nos benefícios para a saúde do barramundi.
Barramundi é um peixe que come plâncton para sobreviver, ao contrário de outros peixes que devoram peixes menores. Isto torna o palmer uma opção alimentar mais saudável para todos os amantes de peixe, pois os níveis de mercúrio neste peixe são muito baixos. Além disso, você pode saborear este peixe sem qualquer culpa de contribuir para a sua extinção, simplesmente porque depende do plâncton de organismos de água doce para a sua sustentabilidade.
Há um nível muito alto de ácidos graxos ômega-3 em barramundi, que muitas vezes são considerados bons, já que o corpo precisa de uma certa quantidade de HDL ou colesterol bom para o funcionamento normal. Os ácidos graxos ômega-3 também estão diretamente ligados ao menor risco de câncer, o que torna a perca-gigante uma captura muito valiosa.
Barramundi tem quase metade da gordura em comparação com outros peixes, como salmão e ainda fornece uma ampla quantidade de nutrientes, como proteínas e minerais. Isso é importante para quem procura perder peso ou mudar sua dieta para longe das carnes vermelhas sem sofrer a perda dos nutrientes essenciais que a acompanham.
Barramundi tem um equilíbrio impressionante de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, e eles estão perto dos níveis desejados no corpo humano. Em outras palavras, barramundi ajuda a equilibrar os níveis de colesterol, evitando assim a aterosclerose, obesidade e doenças coronárias, reduzindo a pressão sobre o coração e artérias.
O alto nível de ácidos graxos ômega-3 presentes no barramundi, faz dele um ótimo complemento para sua dieta. Protege seu cérebro e mantém saudável.
Barramundi tem um alto nível de proteína por porção. Proteínas vegetais, assim como aquelas de outras fontes além da carne vermelha, foram recentemente associadas a níveis mais baixos de diabetes, particularmente em homens. A pesquisa sobre a cura do diabetes ainda está em andamento, por isso é muito importante incorporar essas medidas preventivas em sua dieta.
Como muitas espécies de peixes, barramundi tem níveis impressionantes de selênio, zinco, cálcio, magnésio e outros minerais essenciais que o corpo precisa para proteger os ossos. A densidade mineral óssea é uma questão importante à medida que envelhecemos, portanto, garantir que obtemos altos níveis desses minerais, particularmente os oligoelementos (como o selênio), é necessário para a saúde e a força a longo prazo.
Barramundi fornece um alto nível de vitamina A, que é um antioxidante especificamente ligado à saúde ocular e visual. A vitamina A é capaz de neutralizar os efeitos negativos dos radicais livres que podem causar degeneração macular e catarata, melhorando assim a sua visão e protegendo-a no futuro.
Barramundi é rico em proteínas, que é necessário para o crescimento e desenvolvimento. A proteína proveniente de aves e frutos do mar é considerada mais saudável do que a da carne vermelha e contribui para nosso crescimento e reparo de tecidos, músculos e ossos.
Ingredientes
2 porções
Receita
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Óleo de peixe e ácidos graxos ômega-3Palavra de cautela: Ao contrário de outros peixes, que estão contaminados com mercúrio e metais traços indesejáveis, barramundi mostrou uma notável resistência a esses contaminantes. Estes peixes comem plâncton em vez de outros peixes pequenos, o que é uma das principais razões por que contém menos mercúrio. Mais pesquisas estão sendo feitas no barramundi, mas nenhuma preocupação imediata surgiu sobre a segurança deste peixe delicioso!
Curiosidade: Originalmente todos os peixes-barramundi são hermafroditas e nascem machos e depois mudam de gênero quando atingem a maturidade por volta dos 3-4 anos de idade.
