pt.odysseedubienetre.beOs impressionantes benefícios à saúde das cebolinhas incluem sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol, prevenir certos tipos de câncer, fornecer proteção antifúngica, antibacteriana e antiviral, reduzir a pressão arterial, ajudar a controlar o diabetes, acalmar os nervos, aumentar a circulação, acelerar a digestão e ajuda nos esforços de perda de peso.
Chalotas são normalmente consideradas uma variedade de cebolas e eles compartilham a mesma espécie, Allium cepa, embora eles estejam em uma variedade de subespécies chamada Aggragatium . Eles também estão intimamente relacionados ao alho e têm uma estrutura semelhante de uma cabeça composta de múltiplos dentes. Eles variam em cor de marrom dourado a rosa-vermelho, e a carne interna é branca como polpa, com alguma coloração verde. Eles provavelmente são nativos do sudeste da Ásia e mudaram-se para a Índia e viajaram para a região do Mediterrâneo através do comércio e do movimento geral de plantações. As chalotas são cultivadas há milhares de anos, aparecendo na literatura e na história grega. Eles também não são cultivados na África.
Eles oferecem um sabor culinário interessante aos alimentos e podem ser usados frescos ou como um produto vegetal em conserva. Eles têm um gosto parecido com cebola, mas têm um sabor ligeiramente mais suave. No entanto, semelhante ao alho e cebola, chalotas causam irritação no olho quando cortadas. Eles são preparados de várias maneiras, incluindo frito como condimento em certas culturas asiáticas. Eles são valorizados não apenas pelo seu sabor e disponibilidade únicos, mas também pelo seu valor nutricional significativo, que na verdade é superior às cebolas comuns de diversas maneiras. Vamos dar uma olhada em alguns dos nutrientes que compõem este vegetal versátil e popular. 
As chalotas são ricas em flavonóis e compostos polifenólicos, que estão em maior quantidade neles do que em cebola e alho. Além disso, eles também contêm fibra dietética, proteína, vitamina C, potássio, folato, vitamina A, vitamina B6 e manganês.
Benefícios para a saúde de chalotas incluem o seguinte:
Talvez o melhor bônus nutricional das cebolinhas seja o alto e diversificado conteúdo de compostos antioxidantes, incluindo a quercetina, o kaempferol e vários antioxidantes sulfúricos. Esses antioxidantes são liberados quando a superfície da célula é rompida, o que acontece durante o corte ou esmagamento, semelhante ao alho. Quando esses antioxidantes são liberados, eles formam outro composto valioso chamado alicina. Este poderoso composto ajuda a reduzir a mutação celular e vários tipos de câncer. Estudos relacionaram chalotas a uma redução nos cânceres de pulmão e de boca, bem como câncer de estômago, colo-retal e de mama.
O conteúdo mineral da chalota é tipicamente mais alto que o da cebola, incluindo ferro, cobre e potássio. Ferro e cobre podem ajudar a impulsionar a circulação no corpo, estimulando a produção de glóbulos vermelhos. Com mais eritrócitos na corrente sanguínea, a circulação sanguínea aumenta, trazendo mais oxigênio para áreas importantes do corpo, ao mesmo tempo em que aumenta a energia, a vitalidade, a regeneração celular, a cura e o metabolismo.
A alicina, o composto formado quando a chalota é fatiada e picada, tem sido diretamente ligada à regulação dos níveis de colesterol no corpo. A alicina realmente inibe uma enzima redutase que é produzida no fígado, que é a enzima que controla a produção de colesterol. Ao diminuir os níveis de colesterol total no organismo, as cebolinhas podem ajudar a prevenir a aterosclerose, as doenças coronarianas, os ataques cardíacos e os derrames.
A combinação de potássio, um vasodilatador bem conhecido, e a ação da alicina, que libera o óxido nítrico no organismo, diminuem significativamente a pressão sanguínea. Um vasodilatador relaxa as paredes dos vasos sanguíneos e permite que o sangue flua mais livremente. Isso evita a coagulação e o estresse no sistema cardiovascular, aumentando ainda mais a saúde do coração.
Dois dos compostos fitoquímicos encontrados em cebolas, allium e dissulfeto de alilo, têm propriedades anti-diabéticas, o que significa que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue no corpo. Isso pode ser muito útil para os diabéticos que precisam manter seus níveis de açúcar no sangue sob controle.
7 benefícios surpreendentes da fruta da lichia
7 benefícios surpreendentes da acelga suíçaOs vários minerais e vitaminas encontrados na cebolinha, incluindo a piridoxina, podem ajudar a estimular a liberação de GABA no cérebro, o que é muito importante para manter baixos níveis de estresse e manter os hormônios no corpo nos níveis adequados. Se você quiser reduzir o estresse ou relaxar sua mente, cebolinha pode dar-lhe um rápido impulso GABA. O ácido fólico também é encontrado em quantidades significativas em cebolinha, que é uma vitamina B essencial que pode ajudar com a ajuda mental e emocional, regulando reações hormonais e enzimáticas no cérebro.
Palavra de cautela: Não há alergias comuns a cebolinha, como a maioria dos membros dessa espécie (cebola e alho). No entanto, existem alergias raras, portanto monitore seu corpo e consuma-as com moderação.
