7 Melhores Substitutos para Sherry

Encontrar substitutos para o xerez na cozinha é importante, pois este é um ingrediente de cozinha bastante comum, mas não aquele que todo mundo tem em casa!

O que é Sherry?

Sherry é um vinho espanhol fortificado, que é frequentemente apreciado como aperitivo. É frequentemente usado na culinária de pratos doces ou salgados. Existe uma gama de substitutos para xerez que pode trabalhar em uma receita, de acordo com o seu gosto e efeito desejado.

Substitutos para Sherry

Você pode precisar encontrar um bom substituto para o xerez se não tiver uma garrafa prontamente à mão, ou se estiver tentando evitar o álcool. Lembre-se, xerez de grau de cozimento tem uma quantidade significativa de sal adicionado a ele, então considere um xerez seco de qualidade para baixo teor de sódio e acrescentou complexidade.

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Substitutos Não-Alcoólicos

• Vinagre de maçã : O vinagre de maçã pode ser usado em igual medida e vai dar a mesma quantidade de acidez e brilho ao seu prato.
• Vinagre de vinho de arroz: vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho tinto pode ter alguns dos sabores que você procura sem o teor alcoólico.
• Extrato de baunilha: Extrato de baunilha dará um calor e aroma a receitas complementares.
• Suco de laranja: suco de laranja e suco de abacaxi podem ser usados ​​em igual medida para um suco cítrico.
• Suco de pêssego e damasco: Experimente também suco de pêssego ou damasco! Entretanto, considere diluir este substituto com água se o néctar for muito espesso.

Substitutos Alcoólicos

• Vermelho seco ou branco: Vinhos tintos ou brancos secos são substitutos perfeitos em medidas iguais, e o caráter de qualquer variedade pode influenciar sua receita com uma incrível acidez e profundidade. Você pode adicionar uma pitada ou dois de açúcar mascavo desde o xerez é tipicamente um vinho ligeiramente mais doce.
• Vinho Fortificado: Os vinhos do Porto, Marsala e Madeira são todos vinhos fortificados, tal como o xerez, e podem ser facilmente substituídos na maioria das receitas.