pt.odysseedubienetre.beO pão de Ezequiel pode ter um nome bíblico, mas é um fenômeno moderno da saúde e pode proporcionar uma série de excelentes benefícios à saúde, incluindo a capacidade de regular o açúcar no sangue, reduzir a pressão sanguínea, melhorar a digestão, eliminar reações alérgicas, melhorar a saúde do fígado e reduzir seu risco de doença cardíaca.
A maioria das pessoas sabe como o pão é feito - fazer uma massa de farinha de trigo e depois cultivá-la com fermento antes de assá-la em um forno. A grande maioria do pão é feita com grãos não germinados, mas esse não é o caso do pão de Ezequiel. Além disso, o pão de Ezequiel é feito geralmente com quatro tipos diferentes de grãos, bem como várias leguminosas, as quais podem brotar antes de serem processadas, misturadas e assadas. Nos últimos anos, o pão de Ezequiel e outros tipos de “pães germinados” contêm o farelo, o germe e o endosperma, enquanto a maioria dos pães tradicionais contém apenas o endosperma, depois que o farelo e o germe foram removidos.
Em comparação com o pão branco, o pão Ezequiel tem muito mais proteína, fibra e minerais do que os pães tradicionais. Algumas pessoas pensam equivocadamente no pão de Ezequiel como uma opção segura sem glúten, mas os quatro grãos usados neste pão são trigo, cevada, milho e espelta, todos contendo glúten, exceto para milheto. No entanto, grãos germinados contêm níveis muito mais baixos de glúten, portanto, para aqueles com uma sensibilidade, ao invés de uma intolerância, o pão Ezequiel pode ser uma opção muito mais leve para o sistema digestivo.
Combinado com os quatro tipos de grãos estão dois tipos de leguminosas - lentilhas e soja, de onde vem a maioria das proteínas deste pão. Uma vez que todos esses grãos e leguminosas possam brotar, sua composição nutricional muda e o pão subsequente que pode ser feito é muito mais saudável do que as opções tradicionais. Este pão contém menos carboidratos e gorduras e mais proteínas, além de altos níveis de certos minerais e vitaminas. Pão de Ezequiel é o tipo mais popular de pão germinado, mas dependendo da composição de grãos e legumes, é possível criar um pão que é uma “proteína completa”.
O pão Ezequiel fornece muitos benefícios para a saúde, como regular o açúcar no sangue, melhorar a digestão e melhorar a aparência da pele, entre outros.
Devido ao baixo nível de carboidratos encontrados em “pães germinados” como este, ele tem um impacto menos rápido nos níveis de açúcar no sangue. O nível mais baixo de carboidratos é porque o grão usará a energia do amido para realmente brotar e começar a crescer. O pão branco tradicional tem altos níveis de carboidratos vazios e também é complementado por açúcares, que o pão de Ezequiel não contém. Isso significa que esse pão especializado causará menos picos e quedas de açúcar no sangue, tornando-o uma escolha ideal para pessoas em risco ou que atualmente lidam com diabetes.
A pesquisa mostrou que os grãos germinados estão associados a um risco reduzido de doença cardíaca, bem como menor pressão arterial. Isto é provavelmente devido aos níveis mais elevados de fibra dietética encontrados no pão de Ezequiel e outras variedades germinadas. Isso pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol raspando o excesso de colesterol "ruim" e eliminando-o do corpo. Além disso, o aumento de vitamina C que vem de um grão germinado pode ajudar na produção de colágeno, que fortalece os vasos sanguíneos e artérias.
O fígado é um órgão crítico, mas também é vulnerável a uma série de ameaças, incluindo doença hepática gordurosa. O pão Ezequiel contém um nível mais baixo de gorduras do que os tradicionais pães à base de grãos, e também está associado a uma função mais saudável do fígado, incluindo uma eliminação mais rápida de toxinas.
Existem níveis mais altos de fibra dietética encontrada no pão de Ezequiel, que você produz no pão branco tradicional, ou mesmo no pão integral. Esta adição de fibra dietética significa que você pode otimizar a digestão e excreção, eliminando a constipação, inchaço e cólicas, além de melhorar a absorção de nutrientes.
A pesquisa mostrou que o pão feito a partir de leguminosas e grãos germinados pode moderar a resposta alérgica do corpo, essencialmente sinalizando ao sistema imunológico para não reagir e causar inflamação em uma determinada área. Para aqueles que sofrem de intolerância ao glúten ou sensibilidade, o pão de Ezequiel contém glúten (embora quantidades menores do que no pão normal), então os efeitos anti-alérgicos não se estendem a essas pessoas. No entanto, os minerais e nutrientes adicionais neste tipo de pão estão associados a uma resposta alérgica moderada.
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8 Surpreendentes Benefícios do SoletradoQuando grãos e leguminosas brotam, sua composição nutricional muda, e um dos aumentos vistos é na forma de vitamina E. Essa vitamina em particular é muito importante para a saúde e a aparência da pele, e tem certas qualidades antioxidantes que podem prevenir sinais de envelhecer e hidratar a pele.
Palavra Final de Advertência: Embora os benefícios saudáveis do pão de Ezequiel sejam claros, algumas pessoas acreditam falsamente que esta é uma alternativa segura para as pessoas evitarem o glúten devido à doença celíaca, alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten. Enquanto os níveis de glúten são mais baixos, devido aos grãos germinados, este pão contém glúten. No entanto, os benefícios de saúde para aqueles que não são sensíveis ao glúten são inegáveis!
