pt.odysseedubienetre.beHá muitas pessoas que se perguntam sobre o suco de oliva e seu impacto potencial na saúde. O suco de oliva é muitas vezes erroneamente chamado de azeite, mas o suco de azeitona é a base líquida de salmoura que é encontrada em frascos de azeitonas. Uma substância salgada semelhante é o que você encontra em frascos de alcachofras e picles também. Enquanto o suco de picles tende a ter mais alguns benefícios devido à natureza do processo de conserva, o suco de azeitona tem alguns benefícios potenciais que as pessoas apreciam.
O sabor rico e salgado faz com que seja uma escolha natural para usar como óleo de cozinha, bem como você usaria o azeite. Também é bom quando regado sobre certas saladas ácidas ou pratos de carne / peixe. Mais comumente, você vai encontrar o suco de oliva como ingrediente em coquetéis, mais famoso em um martini sujo.
A maioria das pessoas simplesmente joga fora este suco azedo, mas o suco de azeitona vale a pena armazenar, se você se lembrar de usá-lo com moderação.
Há alguns benefícios do suco de oliva que você deve estar ciente de que incluem a manutenção do equilíbrio de água no corpo, melhorando a função do nervo, protegendo o sistema imunológico, prevenindo doenças crônicas e aumentando o controle muscular.
Embora o sódio seja muitas vezes considerado uma coisa ruim, mas é um mineral essencial no corpo e funciona como um eletrólito, juntamente com potássio e outros minerais essenciais. Se você ingerir a quantidade certa de sódio, que o suco de oliva tem em abundância, estará realmente melhorando sua saúde. Portanto, beber suco de azeitona com moderação adiciona sódio à sua dieta na quantidade necessária.
A presença de sódio também é crítica para a função do nervo, pois ajuda a transmitir os impulsos nervosos do corpo; portanto, quantidades adequadas são importantes e podem ser obtidas com a ingestão de pequenas quantidades desse suco. Isso é particularmente bom para pessoas com dietas pobres em sódio, pois seu sistema nervoso pode não estar funcionando adequadamente.
Para qualquer músculo se mover no corpo, o sódio é necessário junto com outros eletrólitos e minerais. Isso significa que obter um suprimento saudável de sódio a partir do suco de oliva (com moderação) é uma coisa boa para a nossa saúde.
Os outros componentes do suco de oliva, além do sódio, são o vinagre e a água. O vinagre tem demonstrado ter propriedades anti-bacterianas e antioxidantes em certos ambientes, o que significa que pode fornecer um impulso saudável ao sistema imunológico e ajudá-lo a se defender de infecções.
O componente antioxidante do suco de azeitona, o vinagre, teve uma quantidade significativa de pesquisas sobre seu uso potencial no combate ao câncer. Isso também pode ajudar a diminuir os níveis de inflamação no corpo e diminuir o risco de doenças crônicas.
Algumas pesquisas mostraram que o vinagre tem um efeito supressor de açúcar no sangue após uma refeição. Assim, uma pequena dose deste suco antes de uma refeição pode ajudar a prevenir grandes picos e reduzir o açúcar no sangue depois de comer, o que é uma boa notícia para as pessoas com diabetes ou aquelas com alto risco de desenvolver essa doença.
Mais uma vez, todo o consumo de suco de azeitona deve ser feito com moderação, pois é extremamente rico em sódio.
O uso mais popular de suco de azeitona é em coquetéis, pois fornece uma mordida amarga para algumas bebidas, ou até mesmo um caráter salgado que ajuda a certos sabores se destacam. Os cocktails mais famosos que beneficiam deste sumo incluem martinis sujos, Bloody Mary's, Orange Flips e um sujo Sanchez.
Se você quiser fazer uma quantidade maior deste suco, uma maneira fácil de fazer isso é simplesmente comprar um frasco de azeitonas curado em salmoura existente e remover todo o suco de oliva e reserve. Nesse ponto, você simplesmente criaria uma nova mistura de salmoura e encheria novamente o pote de azeitonas, permitindo que o suco começasse a se formar. No entanto, se tiver acesso a azeitonas frescas, também pode fazer o seu próprio sumo de azeitona enchendo um frasco com as azeitonas e executando o mesmo processo (descrito abaixo). Todas as quantidades de ingredientes podem ser alteradas dependendo da quantidade desejada de suco.
Lembre-se, o suco de oliva é simplesmente salmoura que se beneficia do sabor das azeitonas, mas muito poucos dos ingredientes ativos. Para obter os benefícios das próprias azeitonas, as azeitonas devem ser pressionadas para criar azeite.
Ingredientes
Passo 1 - Lave cuidadosamente cada azeitona de qualquer salmoura ou detritos.
Passo 2 - Perfure cada azeitona com um palito.
Passo 3 - Encha uma pequena jarra a cerca de 2/3 do caminho com as azeitonas perfuradas.
Passo 4 - Misture a água, vinagre e sal em uma tigela pequena para criar a solução de salmoura.
Passo 5 - Adicione a salmoura ao pote de azeitonas, para cerca de 80% do total.
Passo 6 - Sele o frasco e agite-o vigorosamente.
Passo 7 - Refrigerar o frasco durante a noite.
Passo 8 - Agite ao retirar do frigorífico.
Passo 9 - Coe o suco de azeitona do frasco em outro recipiente.
Passo 10 - Esmagar as azeitonas no frasco vazio, em seguida, adicione-as a gaze ou um filtro fino;
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7 melhores substitutos do suco de limãoPasso 11 - Pressione o suco de azeitona restante na mistura original de suco de azeitona. Descarte / coma as azeitonas.
Passo 12 - Sele o frasco de azeite e leve à geladeira até usá-lo!
