pt.odysseedubienetre.beOs benefícios mais importantes para a saúde das pastinagas incluem sua capacidade de melhorar a saúde do coração, melhorar a digestão, reduzir os defeitos congênitos, auxiliar na perda de peso e estimular o sistema imunológico. As pastinagas também melhoram a visão, promovem o crescimento, estimulam a saúde bucal e da pele, previnem o diabetes e o câncer, além de fortalecer a saúde do cérebro.
Pastinaga ( Pastinaca sativa ) é uma raiz vegetal nativa da Eurásia e tem sido amplamente utilizado nessa região desde os tempos antigos. Essa raiz está intimamente relacionada à cenoura e à salsa e, por essa razão, é frequentemente confundida com cenouras em registros históricos. Parsnip é uma planta resistente anual ou bienal com uma série de aplicações culinárias. No passado, as pastinagas eram usadas até mesmo na fitoterapia e como afrodisíaco.
Nota: Há outra variedade de pastinaca chamada pastinaca silvestre, que é uma erva daninha eurasiana com raízes comestíveis.
Pastinagas contêm altos níveis de minerais, como cálcio, potássio, manganês, magnésio, fósforo, zinco e ferro. Eles têm uma gama impressionante de vitaminas, incluindo folato, tiamina, ácido pantotênico, vitamina B6, C, E e K. Além disso, eles também têm altos níveis de fibra, água e proteína. Pastinagas têm baixos carboidratos, sódio e calorias. Eles também contêm antioxidantes poli-acetileno, como falcarinol, falcarindiol, panaxadiol e metil-falcarindiol.
Vamos discutir os importantes benefícios para a saúde das pastinagas em detalhes.
Pastinagas contêm um alto nível de potássio, que atua como um vasodilatador, bem como reduz a pressão arterial e estresse no coração. Os altos níveis de folato na parsnip reduzem os níveis de homocisteína no sangue, que geralmente estão associados a um maior risco de doenças cardíacas. A fibra encontrada nessa raiz ajuda a reduzir os níveis de colesterol. Assim, pastinaga ajuda na prevenção de acidente vascular cerebral, aterosclerose e outros problemas coronários. 
Os nabos foram elogiados por seu alto teor de fibra, particularmente, porque eles são compostos de fibra solúvel. Esta variedade está intimamente associada à redução dos níveis de colesterol, diminuição dos níveis de glicose no sangue, prevenção da diverticulite, redução da obesidade, aumento da digestão e muito mais.
Pastinagas são ricas em folato (vitamina B9 ou ácido fólico), que também está relacionado com a redução dos defeitos congênitos do tubo neural, incluindo fenda palatina, espinha bífida e danos cerebrais em bebês. Eles também ajudam na otimização dos processos metabólicos relacionados à produção de energia e ao sistema nervoso. Além disso, pastinagas ajudam as mães de recém-nascidos a lidar com a depressão pós-parto.
Como uma opção de baixa caloria com altos níveis de fibra solúvel, as pastiná-lo enchem e evitam a liberação de grelina, que é um hormônio da "fome". Isso pode reduzir significativamente a probabilidade de lanches entre as refeições, assim, ajudar na perda de peso. Além disso, os processos digestivos otimizados ajudam a eliminar o desperdício e a obter os nutrientes mais saudáveis dos alimentos.
Pastinagas embaladas com antioxidantes, vitaminas e compostos orgânicos melhoram a imunidade, protegendo o corpo contra invasores estranhos, bem como subprodutos tóxicos do nosso próprio metabolismo celular. As vitaminas C e E atuam como antioxidantes no organismo e eliminam ou neutralizam os radicais livres nocivos, proporcionando alívio do estresse oxidativo.
A gama completa de minerais e vitaminas em pastinaca torna-os um lanche ideal ou adição dietética. Eles formam uma parte vital de uma dieta equilibrada.
A vitamina C e o folato na pastinaca estimulam a saúde bucal geral, prevenindo a gengivite, a inflamação da língua, a dor de dente e o mau hálito. Ele mantém o tecido conjuntivo saudável e gengivas, bem como constrói dentes fortes.
Pastinagas fornecem manganês, que é um componente essencial de muitas enzimas no corpo. Assim, eles ajudam a produzir enzimas que ajudam a controlar a saúde digestiva, a função antioxidante, a cicatrização de feridas e muito mais.
A fibra dietética solúvel em pastinaca é um componente chave do nosso processo digestivo, facilitando o movimento saudável dos alimentos através do trato digestivo. Auxilia na redução da constipação e na prevenção de outros distúrbios gastrointestinais.
O alto ácido ascórbico na pastinaca impede vários problemas oculares, incluindo a degeneração macular, que causa visão turva em pessoas idosas. Os antioxidantes da pastinaca também protegem os olhos contra os danos causados pelo sol. No geral, ajuda a melhorar a saúde e a visão dos olhos.
Outros benefícios de pastinaga incluem:
Fortalecer Ossos
As pastinagas que são ricas em manganês, cálcio e zinco ajudam a melhorar a saúde dos ossos. O manganês é um co-fator de glicosiltransferases, que ajuda na produção de cartilagem e fortalecimento ósseo, bem como resolve problemas esqueléticos, como a osteoporose. Além disso, as propriedades anti-inflamatórias das pastinagas reduzem os sintomas da artrite.
Prevenir Diabetes
A alta quantidade de fibra solúvel nas pastinaceas reduz os níveis de açúcar no sangue e colesterol, proporcionando uma escolha saudável de alimentos doces, especialmente para os diabéticos, bem como aqueles em risco de desenvolver diabetes.
Prevenir o câncer
O Falcarindiol, um antioxidante presente nas pastinacas, possui propriedades anticancerígenas que procuram e destroem as células tumorigênicas, especialmente no cólon. Além disso, a presença de folato e as propriedades anti-inflamatórias desta raiz ajuda na prevenção de vários tipos de câncer. Estes incluem câncer de estômago, câncer de mama e leucemia linfoblástica aguda (LLA).
Alta em folato e potássio
O excesso de potássio presente nas pastinacas ajuda no controle da freqüência cardíaca e da pressão arterial, combatendo os efeitos do sódio. Enquanto a alta quantidade de folato neste vegetal promove o crescimento de glóbulos vermelhos, bem como previne doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer.
Aumente a saúde do cérebro
O potássio e o folato nas pastineiras combatem a depressão, a ansiedade e outros problemas mentais. Eles também ajudam você a ficar mais focado e alerta, causando um impacto positivo na saúde neurológica geral. 
Prevenir Doenças Respiratórias
As propriedades antiinflamatórias da pastinaca e dos carotenóides ajudam a tratar muitos problemas respiratórios e infecções. Estes incluem sinusite, asma, chiado, enfisema (bolsas de ar danificadas nos pulmões), bronquite, dispnéia (falta de ar) e outras doenças respiratórias.
Fonte rica de vitamina C
Vitamina C em pastinaca estimula a produção de glóbulos brancos para atacar micróbios estrangeiros no corpo, além de funcionar como um elemento-chave na produção de colágeno, que é um bloco de construção fundamental do nosso corpo.
Previna Anemia
Vitamina C, vitamina B9 e ferro presente em pastinaca são cruciais para a construção de sangue e prevenção da anemia, especialmente em mulheres. Além disso, a vitamina E ajuda na construção de glóbulos vermelhos, aumentando assim o transporte de oxigênio no corpo.
Cuidados com a pele
Parsnips ricos em vitamina C têm propriedades antioxidantes e anti-envelhecimento. Essas propriedades ajudam a prevenir rugas, aumentar a elasticidade da pele e reparar as células danificadas da pele.
Outros benefícios
Parsnips ajuda na produção de hormônios sexuais e ajuda na coagulação do sangue. Isto é devido à presença de vitamina K e manganês.
Se a sua cozinha não tem pastinaca e você não quiser dar mais uma rodada na mercearia, você pode substituir um dos seguintes vegetais por pastinaga:
A seguir, as dicas para lembrar ao selecionar e armazenar as pastinagas:
Aqui estão algumas dicas para usar as pastinagas:
Aqui estão alguns usos de nabos:
8 benefícios interessantes de araruta
14 benefícios surpreendentes de medulaPalavra de cautela: As folhas, caules, flores de nabo selvagem contêm seiva tóxica que pode causar fitofotodermatite, resultando em queimaduras graves, erupções cutâneas ou bolhas. A ingestão de pastinaca selvagem pelo gado pode afetar negativamente a fertilidade do ganho de peso.
Algumas pessoas podem apresentar dermatite, inchaço, gases, cólicas estomacais e alergia alimentar, assim como síndrome de alergia oral (OAS), como ardor, prurido e inchaço dos lábios e língua, vermelhidão nos olhos e dificuldade respiratória ao consumir as pastilhas. primeira vez. Portanto, é aconselhável consultar o seu médico antes de adicionar este legume à sua dieta.
