pt.odysseedubienetre.beO bacalhau é uma das variedades mais populares de peixe no mundo, e além de ser amplamente disponível, também é embalado com nutrientes essenciais que podem impulsionar a sua saúde.
Bacalhau é o nome genérico de um determinado gênero de peixe, Gadus, embora haja mais de uma dúzia de outras espécies de peixes que são chamados de bacalhau em seus nomes comuns. Os dois tipos mais comuns de bacalhau são o Atlantic e o Pacific Cod, que são o que a maioria das pessoas comeu em restaurantes de frutos do mar. O bacalhau é geralmente considerado um peixe saudável, baseado no seu perfil de nutrientes, e o óleo deste peixe é particularmente procurado. O óleo de fígado de bacalhau fornece uma dose extremamente concentrada de ácidos graxos ômega-3 e é freqüentemente vendido em forma de suplemento.
O bacalhau normalmente cresce para uma média de 12-20 libras, e eles são peixes muito resistentes que se reproduzem em grande número. A textura leve do peixe e a facilidade com que ele pode ser cozido também o tornaram um dos tipos mais populares de peixe no mar.
Quando se trata de nutrição, o bacalhau é particularmente rico em proteínas, selênio e fósforo. Apenas um único filé de 100 gramas fornece mais de 35% da proteína que você precisa por dia, bem como cerca de 85 calorias e níveis muito altos de ácidos graxos ômega-3. Este peixe também é uma boa fonte de vitamina C, vitamina E, potássio, magnésio e vitamina B12, entre outros.
Embora existam muitos outros peixes que adotaram o nome “bacalhau”, alguns dos principais tipos de peixes de bacalhau incluem o seguinte.
Os principais benefícios de se consumir bacalhau incluem sua capacidade de proteger a saúde da pele, reduzir o risco de Alzheimer, prevenir o diabetes, combater o câncer, aumentar a imunidade e melhorar a saúde do coração, entre muitos outros.
Os ácidos graxos ômega-3 são conhecidos por diluir o sangue e também reduzir a inflamação, os quais podem ajudar a aumentar a saúde cardiovascular.
A ingestão de bacalhau pode ajudar a prevenir a aterosclerose coronária, que ocorre devido ao estreitamento das artérias, como resultado de um acúmulo de placas nas paredes das artérias. Os ácidos graxos presentes nos peixes agem como potentes antioxidantes e previnem coágulos sanguíneos.
Certos antioxidantes, como o selênio e a vitamina E, assim como o ômega-3, têm sido associados à redução do risco de doenças neurodegenerativas, incluindo a doença de Alzheimer.
O selênio e a vitamina E podem fazer maravilhas em sua pele e ajudar a prevenir o envelhecimento prematuro.
O bacalhau contém vitaminas do complexo B, essenciais para manter a pele e os cabelos saudáveis. O selênio, no peixe, ajuda a estimular o crescimento do cabelo e a prevenir a queda do cabelo ao matar os radicais livres.
Vários nutrientes neste peixe podem melhorar a saúde dos ossos e ajudar a reduzir a inflamação, incluindo os sintomas de artrite, gota, enxaquecas e síndrome do intestino irritável (SII).
Como um peixe de baixo teor de gordura sem carboidratos, esta é uma refeição ideal para aqueles que sofrem de diabetes ou pessoas em risco para essa condição.
A pesquisa mostrou que esses ácidos graxos são capazes de equilibrar os níveis hormonais e melhorar o humor, além de melhorar a saúde do sistema nervoso.
As pessoas que comem bacalhau regularmente têm maiores quantidades de ácidos graxos ômega-3 e, como resultado, menor pressão arterial do que aqueles que consomem menos. Isto é de acordo com dados analisados pelo Estudo Internacional de Macro-Micronutrientes e Pressão Arterial.
Bacalhau é conhecido por sua capacidade de aumentar e melhorar a massa muscular e é geralmente incluído em dietas para fisiculturistas. O peixe é uma excelente fonte de proteína, que promove o crescimento e a recuperação dos músculos. Ele também contém aminoácidos, zinco e selênio, que ajudam a construir músculos.
Ácidos graxos ômega 3, encontrados em peixes de água fria como bacalhau, ajudam a melhorar os níveis de imunidade e aumentar a circulação sanguínea.
A leucemia é o câncer que ocorre nas células do sangue e o tratamento inclui quimioterapia e radiação. Os efeitos colaterais dessas terapias são a perda de iodo no organismo, o que causa fadiga. Alimentos como o bacalhau podem reconstruir os níveis de iodo do corpo.
O selênio e a vitamina B12, encontrados no bacalhau, reduzem o risco do desenvolvimento do câncer de cólon ao proteger e reparar as células do cólon. Além disso, eles ajudam a eliminar toxinas e substâncias químicas causadoras de câncer produzidas pelas bactérias intestinais. O consumo desse peixe gordo também previne o carcinoma de células renais, uma forma comum de câncer renal.
O bacalhau é uma excelente fonte de niacina, outra vitamina B, que é frequentemente usada para baixar os níveis elevados de colesterol.
Uma dieta rica em ácidos graxos ômega-3, especialmente de peixe, protege contra a degeneração macular relacionada à idade, tanto precoce quanto tardia.
A embolia pulmonar ocorre quando um coágulo sanguíneo na veia profunda se separa do seu local original e se move através do sistema venoso para se alojar no pulmão. Um estudo descobriu que as pessoas que comiam peixe, como bacalhau, pelo menos uma vez por semana tinham 30-45% menor risco desta condição grave.
O selénio, em bacalhau, tem a capacidade de prevenir ataques de asma, produzindo antioxidantes. Estes poderosos antioxidantes ajudam a reduzir a atividade de eliminação de radicais livres e, por sua vez, ataques de asma graves. Estudos também mostram que as crianças que comem peixe 2-3 vezes por semana têm um risco muito menor de desenvolver asma que as crianças que não consomem peixe.
Óleo de linhaça vs óleo de peixe
Óleo de fígado de bacalhau vs óleo de peixe: qual é melhorExistem muito poucos efeitos colaterais no consumo de bacalhau, e estes incluem:
