pt.odysseedubienetre.beA biomassa de banana verde ajuda a emagrecer e a reduzir o colesterol porque é rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que funciona como uma fibra que ajuda a controlar a glicemia, reduzir o colesterol e dar mais saciedade após a refeição.
A biomassa de banana verde traz benefícios para a saúde como:
Para obter seus benefícios, deve-se consumir 2 colheres de sopa de biomassa por dia, que pode ser feita em casa ou comprada pronta em supermercados e lojas de produtos naturais.
O vídeo a seguir mostra o passo a passo para fazer a biomassa de banana verde:
A biomassa de banana verde pode ser guardada na geladeira por até 7 dias ou no congelador por até 2 meses.
O amido resistente é um tipo de carboidrato que o intestino não consegue digerir, e por isso ele ajuda a reduzir a absorção de açúcares e gorduras dos alimentos. Ao chegar no intestino grosso, o amido resistente é fermentado pela flora intestinal, o que ajuda a prevenir problemas como prisão de ventre, inflamação intestinal e câncer de cólon.
Diferentemente de outros alimentos, a fermentação intestinal do amido resistente não provoca gases nem desconforto abdominal, permitindo um maior consumo da biomassa de banana verde. Além disso, é importante lembrar que apenas a banana verde possui o amido resistente, pois ele vai sendo quebrado em açúcares simples como frutose e sacarose à medida que o fruto vai amadurecendo.
A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de biomassa de banana.
| Quantidade em 100 g de biomassa de banana verde | |||
| Energia: 64 kcal | |||
| Proteínas | 1,3 g | Fósforo | 14,4 mg |
| Gordura | 0,2 g | Magnésio | 14,6 mg |
| Carboidratos | 14,2 g | Potássio | 293 mg |
| Fibras | 8,7 g | Cálcio | 5,7 mg |
Pode-se usar a biomassa de banana verde em vitaminas, sucos, patês e massas de pães ou bolos, além de alimentos quentes, como mingau de aveia, caldos e sopas. Conheça também os benefícios dos diversos tipos de banana.
Esse brigadeiro deve ser feito com a biomassa fria, mas sem ter sido congelada.
Ingredientes
Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador e fazer bolinhas com a mão. Ao invés do granulado tradicional de chocolate, pode-se utilizar castanhas ou amêndoas trituras ou cacau granulado. Deve-se deixar na geladeira até que as bolinhas fiquem bem firmes antes de servir. Veja outra receita em: Estrogonofe com biomassa de banana verde.
