pt.odysseedubienetre.beOs benefícios importantes do jaggery incluem sua capacidade de limpar seu corpo, agir como um agente digestivo, adoçar seus alimentos de forma saudável e fornecer boas quantidades de minerais.
A maioria de vocês não pode achar jaggery atraente como um alimento por causa da cor amarela escura e sua aparência amorfa e grudenta. Claro, há alguns que acham sua cor e aparência atraentes e interessantes sobre o açúcar branco cristalino.
Os benefícios de saúde deste tratamento incluem sua capacidade de ajudar na digestão, tratar a constipação, aumentar os níveis de energia e muito mais.
Na Índia, recomenda-se tomar alguns gramas de açúcar mascavo após uma refeição pesada ou depois de comer carne porque facilita a digestão. Ativa enzimas digestivas e funções como ácido acético no estômago, acelerando assim a digestão e suavizando o processo, reduzindo a pressão sobre os intestinos e o trato digestivo.
Você pode não conectar normalmente adoçantes e açúcares com a limpeza do corpo, mas é um dos benefícios comprovados do açúcar mascavo. Ele efetivamente limpa as vias respiratórias, pulmões, tubo de comida, estômago e intestinos.
Jaggery retira poeira e partículas indesejadas do corpo, enquanto também dá alívio da constipação, devido à presença de fibra nele. Como reduz a constipação e estimula os movimentos intestinais, limpa ainda mais o corpo das toxinas.
Sabemos que os carboidratos, consumidos em nossa comida, nos dão energia após a oxidação. Quanto mais simples o carboidrato, mais cedo a energia é liberada. Essa simplicidade é uma bênção para atletas e pessoas que sofrem de fadiga séria, porque precisam de energia instantânea e alívio rápido. Portanto, açúcar e glicose são carboidratos adequados para eles, porque são absorvidos imediatamente na corrente sanguínea para dar uma rápida explosão de energia.
Mas, por outro lado, estudos mostram e os médicos aconselham que este aumento súbito no nível de açúcar ou energia pode ser uma grande ameaça à integridade dos órgãos internos, particularmente no caso dos diabéticos. A longo prazo, isso pode até causar diabetes, já que os níveis de açúcar flutuantes podem afetar o pâncreas a ponto de perder sua capacidade de liberar grandes quantidades de insulina de uma só vez, para combater o rápido aumento do nível de açúcar no corpo. . Essa elevação súbita pode causar graves danos aos rins e olhos, elevar a pressão arterial e criar vários problemas em sistemas de órgãos relacionados. O jaggery é uma forma mais complexa de carboidrato do que o açúcar puro. Quando você come açúcar mascavo, ele é digerido e absorvido gradualmente, e libera energia durante um longo período de tempo. Isso pode fornecer a seus comedores calor e energia sem prejudicar seus órgãos internos.
Rico em minerais Ao contrário do açúcar, o açúcar mascavo é rico em minerais, principalmente ferro, mas também tem vestígios de outros sais minerais. Enquanto a maior parte do ferro passa pelo processamento em vasos de ferro, os outros minerais vêm diretamente do caldo de cana, uma vez que o suco não sofre refinamento ou branqueamento de qualquer tipo. Portanto, jaggery é uma boa fonte de minerais para o corpo.
Há uma abundância de agentes edulcorantes naturais e artificiais disponíveis no mercado, com o bom e velho açúcar branco bem no topo. No entanto, a maioria deles são apenas adoçantes simples. O benefício do jaggery é que é um adoçante colorido, saboroso e saudável. Você pode experimentar a diferença sozinho. Prove açúcar mascavado e açúcar mascavo um após o outro, e será muito claro para você. Não se limite ao sabor da cana; vá em frente e prove a tamareira, jaggery palmyra ou qualquer um dos outros sabores disponíveis.
Tempero
Jaggery (variedade de cana de açúcar) é frequentemente usado como um revestimento para as paredes internas de fornos de barro e destina-se a temperar os materiais cozidos no interior.
Material de construção
Mesmo algumas décadas atrás, a jaggery estava em uso (e ainda é usada em alguns lugares) como material de construção, particularmente em lugares onde o cimento não estava prontamente disponível. Foi misturado com cal, areia e argila e usado como cimento para unir tijolos. O açúcar mascado, que é predominantemente sacarose, ao reagir com carbonato de cálcio em cal e sílica em argila, forma ligações fortes e torna-se muito duro na secagem. Alguns exemplos desses edifícios ainda podem ser vistos em Bengala Ocidental e em outras partes da Índia.
Pasta de dentes
O jaggery de baixa qualidade, misturado com a poeira do tabaco, é usado como creme dental em muitas partes da Índia. É especialmente popular nas aldeias rurais, onde algumas pessoas, altamente viciadas, são freqüentemente vistas esfregando isso em seus dentes. Definitivamente, esta não é uma maneira saudável de tratar problemas dentários.
Ração para Gado
O jaggery de baixa qualidade é freqüentemente misturado com ração para gado para melhorar seu sabor e fazer o gado comer mais. Também adoça o leite do gado.
Isca de caça
Há casos em que o jaggery é usado como isca para a caça de animais selvagens. Ele é jogado ao ar livre, de modo que os animais selvagens são atraídos pelo seu cheiro para prová-lo e serem vítimas dos caçadores. Uma vez que este adoçante derivado também contém sal, além de ser doce e ter um aroma forte, os animais gostam do seu sabor.
Uso religioso
Entre os hindus, costuma-se dar uma mordida no jaggery depois de assistir a um funeral, junto com folhas de Margo, pimenta preta esmagada e tocar fogo e ferro, como se acredita que purifica. Em certas cerimônias religiosas e rituais, pequenos ídolos de jaggery, pasta de arroz e açafrão são preparados e oferecidos aos deuses e deusas.
Isca de pesca
Jaggery, misturado com um número de ingredientes, incluindo ovos de formiga, ghee, óleos comestíveis, pó de cardamomo, pó de noz-moscada, maça, sementes de papoula e uma variedade de outras coisas podem formar uma excelente mistura de isca. Os peixes não resistem ao cheiro e são puxados para o local onde os anzóis estão esperando!
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17 melhores benefícios da água de limãoJaggery muitas vezes adere às suas mãos e lábios enquanto come, o que pode ser um incômodo. Certifique-se de manter isso em mente antes de começar a comer este alimento simples, mas misterioso!
Jaggery é menos provável que lhe dê uma reação ruim à acidez em comparação com o açúcar branco. Não há uma boa explicação para isso, embora isso seja freqüentemente observado. Até mesmo os médicos sugerem mudar para jaggery para fins adoçantes quando alguém está tendo uma reação ácida inexplicável.
