Benefícios da quinua real

Os benefícios da quinoa ou quinua real são regular o intestino, ajudar a diminuir o colesterol e a controlar o açúcar no sangue, assim como diminuir o apetite porque é um alimento com muita fibra.

Outros benefícios da quinua real para a saúde podem ser:

• melhorar o bom funcionamento do cérebro porque é rica em ômega 3,
• combater a anemia por ser rica em ferro,
• ajudar a prevenir a osteoporose pois tem muito cálcio.

Os produtos de quinua real no mercado incluem farinha, massas, flocos e sementes integrais de cor castanha, preta e vermelha, podendo ser comprados em lojas de produtos naturais ou supermercados.

Como preparar quinua real

Na preparação da quinua real é importante:

• lavar a quinua real antes de a utilizar para remover qualquer resíduo de pó que permaneça nas sementes,
• torrar as sementes antes de as cozinhar em uma frigideira por 5 minutos para dar um delicioso sabor a tostado,
• não adicionar muita água quando cozinhar a quiua real porque pode ficar empapadas,
• cozinhar a quinua real apenas por 15 minutos.

A quinua real é excelente em pratos quentes, como arroz, sopas e guisados, assim como em pratos frios, como saladas, pois a textura leve da quinua combina com legumes crus ou cozidos.